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Con más de medio siglo ofertando platillos típicos de Puebla se a vuelto un emblemático restaurante: Fonda de Santa Clara

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La Fonda de Santa Clara, un emblemático restaurante poblano por sus platillos tradicionales como el mole, pipianes, chalupas y el chile en nogada, cumple su 57 aniversario con proyectos de inversión y generación de empleo. Alicia Torres de Araujo fundó en el año 1965 la Fonda de Santa Clara en el Centro Histórico de la Ciudad de Puebla bajo el concepto de ofrecer a poblanos, visitantes y turistas, los sabores y olores de la gastronomía tradicional. Actualmente, la Fonda de Santa Clara es manejada por la tercera generación de la familia siguiendo los principios y enseñanzas de doña “Malicha”, como era llamada Alicia Torres por sus familiares y amigos, quien es descrita como una mujer fuerte y apasionada de la gastronomía. Rubén Araujo Ramírez, socio de la firma, explicó que su abuela Alicia Torres, decidió emprender el negocio que tardó años en posicionarse y, sin saberlo, fue una de las pioneras del feminismo en Puebla porque se preocupó y ocupó por la independencia económica, así como por generar fuentes de empleo para mujeres. Resaltó que “Malicha”, junto a su esposo, Rodulfo Araujo, logró que el negocio fuese próspero y, al fallecer, la Fonda de Santa Clara quedó a cargo la segunda generación, estando a la cabeza, Rubén Araujo Torres, quien, también, ya falleció.
El mole poblano es uno de los platillos que más buscan los comensales, en un mes la firma restaurantera llega a preparar casi media tonelada de pasta.
Rubén Araujo, explicó que su abuela Alicia Torres, decidió emprender el negocio que, sin saberlo, fue una de las pioneras del feminismo en Puebla porque se preocupó y ocupó por la independencia económica de las mujeres.

Ángeles Araujo Torres, hija de la fundadora de la Fonda de Santa Clara, destacó que el mole poblano que se sirve es especial y sigue la receta en cuanto a ingredientes y proporciones que dejó su madre. “Es un mole especial que ella hizo. Cada familia tiene su receta. Mi mamá tenía su receta. Mi mamá de chica estudió en una escuela de monjas.

A esa receta que ya tenía, le quito, le puso… Hasta que dijo: ‘en este punto está bien’. Mi mamá tenía un buen paladar”, resaltó. El chile en nogada es otro de los platillos emblemáticos que más se degustan.
Este año son más de 10 mil piezas vendidas a poblanos y turistas; además que su carta también integra el tradicional mole de caderas, espinazos, escamoles en temporada, además de molotes, tacos y enchiladas de tres moles. Comida que no vale la pena esperar, no vale la pena comer “Nuestras recetas son caseras que vienen desde mi abuela, quien fue quien las creó.

No hemos modificado casi nada. Gracias a esto nos hemos mantenido en el gusto de la gente y queremos seguir promoviendo la gastronomía como tal. Lo que queremos seguir promoviendo son tradición, valores y buena comida”, señaló Rubén Araujo. A lo largo de su historia, el restaurante ha sido visitado por políticos como los ex presidentes Luis Echeverría Álvarez, Carlos Salinas de Gortari, Vicente Fox Quesada y Felipe Calderón Hinojosa; además de personajes del ambiente artístico, chefs internacionales, empresarios y turistas de diferentes partes del mundo. Como parte de los proyectos de la firma restaurantera este mes de septiembre abrió una nueva sucursal en San Pedro Cholula, ubicada en el Portal Guerrero número 5, colonia Centro, justo a un costado del Palacio Municipal, la cual generará más de 15 empleos directos, además que busca integrar a proveedores de insumos locales que proporcionan el toque tradicional y de calidad en cada platillo.

Esta unidad se suma a las sucursales que actualmente operan en el Centro Histórico, Centro Comercial Outlet, Sonata y Angelópolis, en la capital poblana. “Ahora estamos frente a la pirámide más grande del mundo ¿Cómo no gustarte? Venimos a aprender mucho de Cholula y venimos a ofrecer nuestra gastronomía y nuestra cocina (…) también estamos buscando proveedores locales para nuestros platillos”, comentó Araujo.

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Capturan “El Bukanas”, líder huachicolero en Puebla

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Elementos de la Marina y la Secretaría de Seguridad Pública (SSP) capturaron en límites de Puebla e Hidalgo a Roberto de los Santos de Jesús, “El Bukanas”.

La detención se confirmó desde la SSP luego de semanas detectando al líder criminal en la sierra norte de Puebla. Específicamente en el municipio de Chignahuapan y límites con Hidalgo, donde se llevó a cabo un fuerte operativo encabezado por la Marina.

Recientemente se reportó que se mantenía en la zona límite de Puebla e Hidalgo, protegido por otros líderes criminales. Autoridades detienen a “El Bukanas” en Puebla luego de que las estructuras de huachicoleros de la región lo arroparan.

Supuestamente las estructuras tanto de “El Moco” como “El Loco Téllez” lo apoyaron en los últimos días a escapar de un operativo a finales de marzo.

En el mapa criminal del centro de México, pocos nombres generan tanto hermetismo y operativos fallidos como el de Roberto de los Santos de Jesús.

La trayectoria criminal de El Bukanas está marcada por un ascenso violento y por su habilidad para infiltrarse y operar entre estructuras policiacas y organizaciones delictivas.

Antes de consolidarse como jefe de plaza, se desempeñó como policía municipal en Río Blanco, Acultzingo y Maltrata.

Desde esas posiciones comenzó a tejer vínculos con operadores criminales, lo que eventualmente lo llevó a integrarse como entrenador de sicarios del Cártel de Los Zetas, bajo la célula conocida como Sangre Nueva.

A partir de ahí, construyó una estructura delictiva en las Cumbres de Maltrata y Acultzingo, así como en la sierra de Zongolica. Ya fortalecido, extendió su presencia hacia territorio poblano, principalmente por la ruta de Cañada Morelos.

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Nodal y Ángela estarían separados: resurge información sobre el presunto millonario contrato prenupcial

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Tras darse a conocer que, presuntamente, Nodal y Ángela Aguilar estarían separados, resurge información de 2024 sobre el supuesto contrato prenupcial que Pepe Aguilar le habría hecho firmar a Christian para proteger a su hija.

El presunto contrato prenupcial de Nodal y Ángela Aguilar

El 29 de julio de 2024, el presentador Michelle Rubalcava dijo en su canal de YouTube que Pepe Aguilar habría hecho que su yerno firmara un cuantioso contrato prenupcial para proteger a su hija.

“Ya andan sacando que don Pepe Aguilar hizo un contrato prenupcial asegurando que a su hija no la dejaran en vergüenza, sabiendo lo pit… suelto que es el otro. Dicho contrato le exige a Nodal permanecer junto a Ángela sin haberle sido infiel”.Según la información, si el intérprete de “Un Vals” le es infiel a su esposa tendría una sanción económica.

“Al comprobarse una infidelidad por parte de Nodal, este deberá pagar la cuantiosa suma de 12 millones de dólares”, dijo Rubalcava. Además del dinero, presuntamente Christian tendría que darle “el divorcio inmediato”.Según el periodista, Pepe Aguilar estaba “cuidando no solamente la economía de su hija, y la carrera, sino también su reputación».

Ángela Aguilar y Nodal estarían “separados”

El 17 de abril de 2026, el periodista Gustavo Adolfo Infante dijo en ‘De Primera Mano’ que “sus fuentes” le informaron que “están separados”.

“Yo espero que puedan saltar este problema por ellos.

En el casado, casa quiere, y no es posible que un artista del tamaño de Christian Nodal, que está teniendo problemas con su papá, con su mamá, con la disquera, siga ahí”, mencionó.

Aunque se cree que el presunto alejamiento sería por la polémica que ha generado Dagna Mata, la modelo que protagoniza el reciente video musical de Nodal, “Un Vals”, por su supuesto parecido con Cazzu, también surgieron rumores de que el cantante le habría sido infiel a Ángela con una mujer dominicana, según declaró Javier Ceriani.

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DIF Puebla capital proyecta entregar más de 300 mil despensas en 2026 

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El DIF proyecta que durante el ejercicio fiscal 2026 se entregarán más de 300 mil despensas destinadas a personas en situación de alta vulnerabilidad.

El director del organismo descentralizado, Alejandro Cortés Carrasco, precisó que la meta es brindar apoyo alimentario a quienes no cuenten con recursos suficientes para cubrir la alimentación de sus familias. En ese contexto, la presidenta del DIF, MariElise Budib, implementó el programa Alimentación Imparable.

Reveló que la distribución de tres mil despensas se basó en datos del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval) y en el análisis del cinturón de pobreza de la administración del alcalde José Chedraui Budib, con el fin de definir los criterios de entrega.

Actualmente, el padrón del DIF municipal supera las 70 mil personas que reciben una despensa mensual; no obstante, en algunos periodos esta cifra aumenta debido a la mayor demanda del apoyo.

En ese sentido, reiteró que la instrucción de la presidenta del patronato del DIF es garantizar que el beneficio llegue a todas las zonas de la capital poblana.

Comentó que el año anterior se entregaron más de 250 mil despensas, en beneficio del mismo número de personas, como parte de las acciones para combatir la pobreza.

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