Sobre el comal, una tortilla recién hecha con masa o harina de maíz nixtamalizado se infla mientras el aroma a maíz llena la cocina. Maya Esmerado la toma con cuidado, la dobla y se la acerca a su abuelo de 84 años. “Para mí es darle la mejor calidad de vida posible”, dice. Ella vive en la capital y sabe que, a su edad, cada detalle cuenta, desde las caminatas cortas por la mañana hasta lo que llega al plato.

Historias como la de Maya cobran especial sentido cada 28 de agosto, cuando en México se conmemora el Día del Adulto Mayor. La fecha invita a reflexionar sobre cómo lograr que las personas vivan más y mejor, y uno de los pilares para conseguirlo está en la alimentación. En ese terreno, un alimento tan cotidiano como la tortilla de maíz puede marcar una gran diferencia.

En México, la tortilla no es solo un acompañamiento, es un pilar de la dieta y parte esencial de la identidad nacional. Según datos de la Secretaría de Agricultura, cada mexicano consume en promedio más de 70 kilos de tortilla al año. Para las personas mayores, este alimento puede convertirse en un aliado para mantener la energía, la masa muscular y la salud ósea.

Su proceso de elaboración tradicional, la nixtamalización, no solo potencia el sabor y la textura, también aumenta la disponibilidad de nutrientes. El calcio que aporta ayuda a prevenir la pérdida de densidad ósea, un problema común en la tercera edad que incrementa el riesgo de fracturas y limita la movilidad.

De acuerdo con el Inegi, las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en personas mayores de 60 años. Este grupo incluye padecimientos como cardiopatías coronarias, enfermedades cerebrovasculares, trombosis y embolias pulmonares. Un estudio de la Organización Mundial de la Salud, publicado en The Lancet, confirma que una dieta rica en fibra —como la que aporta la tortilla de maíz elaborada con masa o harina de maíz nixtamalizado— ayuda a reducir el riesgo de estos padecimientos.

Pero no es el único frente de batalla. El proyecto AliSa, de la Universidad Autónoma Metropolitana, advierte que la diabetes tipo 2, la hipertensión y la enfermedad renal crónica afectan de manera significativa a los adultos mayores, y su control está estrechamente vinculado con los hábitos alimenticios. La tortilla, combinada con otros ingredientes de alto valor biológico, puede ser parte de la solución.

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo recomienda acompañar la tortilla con alimentos como huevo, frijoles o queso bajo en grasa. Esta combinación ayuda a mantener la masa muscular —fundamental para conservar la fuerza y la movilidad—, controlar el apetito, fortalecer el sistema inmune y reparar tejidos.

El especialista en gestión gastronómica del Claustro de Sor Juana, Yolcan Coronado, sugiere preparaciones con menos grasa para hacer de la tortilla un aliado aún más saludable: “Pueden ser chilaquiles con tortilla horneada, con queso y crema deslactosada baja en grasa. También tostadas de guisados, pero que la tostada sea horneada”.

Para quienes enfrentan problemas de masticación o deglución, sugiere utilizar tortillas suaves o integrarlas en preparaciones caldosas, como sopas o guisos, que faciliten su consumo sin perder sus beneficios.

La tortilla también tiene un componente emocional. Para muchas personas mayores, su aroma y sabor evocan recuerdos de la infancia, de la vida en comunidad o de la cocina familiar. Incluirla en su dieta no solo es un gesto nutricional, también es una manera de mantener vínculos afectivos y culturales que fortalecen su bienestar emocional.

En México, aproximadamente el 70% de las tortillas todavía se elabora con masa de maíz nixtamalizado, mientras que el 30% restante proviene de harina de maíz nixtamalizado, producida por marcas como Maseca, Harimasa, Cargill, Macsa y Maza Real.

En el Día del Adulto Mayor, la tortilla se presenta como un recordatorio de que la salud en esta etapa no se construye con dietas restrictivas, sino con elecciones inteligentes y equilibradas. Al integrarla de forma consciente, en porciones adecuadas y en combinaciones nutritivas, es posible aprovechar al máximo sus beneficios.

Más que un simple alimento, la tortilla es un elemento que, como dice

El cantante Junior H, uno de los exponentes más sonados del llamado “regional mexicano tumbado”, anunció que cumplirá con las regulaciones locales respecto a la interpretación de narcocorridos durante su próxima gira por México, titulada Sad Boyz Tour. El artista ofreció una conferencia de prensa en la Plaza de Toros de la Ciudad de México, donde habló sobre sus próximas fechas, su visión sobre las medidas restrictivas y el tipo de espectáculo que llevará a sus seguidores.

El intérprete de temas como 1004 kilómetros dejó claro que acatará las leyes que prohíben o limitan los contenidos musicales vinculados con la apología del narcotráfico. Esta postura surge en un contexto donde varios gobiernos estatales, como los de Chihuahua y Sinaloa, han endurecido sus medidas contra este tipo de música, alegando que fomenta la violencia o normaliza figuras del crimen organizado.

“Se respeta a las autoridades, nosotros nos dedicamos a lo nuestro, que es la música”, expresó el artista durante el evento. Aunque reconoció que su repertorio incluye canciones con lenguaje explícito, aseguró que su show está diseñado para ser disfrutado en familia.

Sobre su próxima presentación en la Plaza de Toros, Junior H destacó la importancia del recinto y dijo sentirse afortunado de volver a pisar un escenario que ha visto pasar a figuras relevantes de la música. “Se siente bien chingón regresar aquí”, dijo en un tono informal, pero honesto, al referirse al coloso de la colonia Nochebuena.

La gira en territorio nacional arranca el 8 de noviembre en Tijuana y concluirá el 7 de diciembre en Puebla. El recorrido incluye ciudades clave como Monterrey, Guadalajara, Mérida y por supuesto, la Ciudad de México, donde se presentará el 29 de noviembre. Cabe señalar que los boletos estarán disponibles a partir del 2 de septiembre a través de la plataforma Fun Ticket y en puntos físicos como el centro comercial Forum Buenavista.

Junior H, con apenas 24 años, ha sabido colocarse como una de las voces más reconocidas del movimiento de corridos tumbados, aunque su carrera ha sido acompañada por el debate sobre los límites del contenido musical y la responsabilidad social de los artistas. Su decisión de ajustar su espectáculo a las reglas locales parece ser una respuesta pragmática ante un panorama donde varios conciertos han sido cancelados o multados por violar reglamentos municipales.

La influencer Marianne Gonzaga , quien recientemente obtuvo su libertad tras el caso de apuñalamiento a Valentina Gilabert , reapareció en redes sociales con un anuncio que generó polémica: el aumento de tarifas en sus colaboraciones comerciales .

Con más de 260 mil seguidores en Instagram , la creadora de contenido actualizó su portafolio en línea, donde muestra los costos de sus servicios. Antes de su detención, una historia en TikTok tenía un precio de 8 mil pesos , mientras que ahora alcanza los 20 mil . De igual manera, un video en TikTok pasó de 24 mil a 30 mil pesos , y una historia en Instagram subió de 8 mil 500 a 17 mil 500 pesos .

Las publicaciones en Instagram también registraron un incremento: de 16 a 18 mil pesos , ahora se cobran en 27 mil pesos por cada carrete o publicación. Los paquetes conjuntos han tenido los mayores ajustes: antes un set de tres historias en TikTok costaba 22 mil pesos , pero actualmente alcanza los 60 mil pesos .

En cuanto a los paquetes integrales , Gonzaga ofrece cuatro modalidades:

Paquete 1 : Un video en TikTok, una historia y un reel de Instagram por 68 mil pesos .

Paquete 2 : Set de historias en Instagram, un video en TikTok y contenido pausado de hasta 30 días por 79 mil pesos .

Paquete 3 : Dos TikToks más exclusividad durante 20 a 30 días por 80 mil pesos .

Paquete 4 : Incluye un TikTok, un reel, un set de historias y exclusividad de hasta 30 días, con un costo de 137 mil pesos , siendo la opción más cara.

Antes de su proceso legal, Gonzaga ofrecía paquetes desde 45 mil pesos ; ahora, el precio más “accesible” comienza en 68 mil . El aumento, atribuido a la notoriedad mediática tras el caso judicial, ha generado debate en redes sociales sobre la manera en que la influencer capitaliza su nueva exposición pública.