Durante la temporada de Semana Santa 2026, que se celebrará del 29 de marzo al 5 de abril, el precio de los productos del mar, como pescados y mariscos, registrará en Puebla un incremento promedio de 12 por ciento respecto al año pasado, de acuerdo con la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC).

A través de un estudio de mercado realizado por el organismo, cuyos resultados fueron compartidos con este medio, se estableció que el salmón será el producto con el mayor precio en esta temporada. Su costo promedio pasará de 435.71 pesos por kilogramo a 488.00 pesos, lo que representa un aumento de 52.29 pesos.

En el caso del camarón crudo, el precio promedio subirá de 367.86 a 412.00 pesos por kilo, es decir, 44.14 pesos más. El pulpo también mostrará un incremento significativo, al pasar de 338.84 a 379.50 pesos, una diferencia de 40.66 pesos. Por su parte, el medallón de atún aumentará de 332.14 a 372.00 pesos, lo que implica 39.86 pesos adicionales por kilogramo.

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Anuncian ruta y logística de la Procesión de Viernes Santo para el 3 de abril en Puebla
Otros productos también reflejarán ajustes al alza. El camarón pacotilla se incrementará de 316.52 a 354.50 pesos, es decir, 37.98 pesos más; el huachinango pasará de 296.88 a 332.50 pesos, con un aumento de 35.62 pesos; mientras que la sierra subirá de 212.05 a 237.50 pesos, equivalente a 25.45 pesos adicionales.

En tanto, el surimi tendrá un ajuste de 168.75 a 189.00 pesos, es decir, 20.25 pesos más; y la mojarra pasará de 140.18 a 157.00 pesos por kilogramo, lo que representa un incremento de 16.82 pesos frente al periodo anterior.

La ANPEC precisó que estos precios corresponden a mercados y centrales de abasto, donde el producto es fresco y suele encontrarse a un menor costo. No obstante, advirtió que en supermercados los precios podrían elevarse hasta 14 por ciento, debido a gastos adicionales de operación, empaque y distribución.

El organismo explicó que este incremento responde a un fenómeno de oferta y demanda, ya que durante la Cuaresma las familias modifican sus hábitos de consumo para privilegiar la proteína de mar en su alimentación y reducir o cancelar el consumo de carnes rojas, lo que históricamente genera presiones al alza ante el aumento de la demanda en esta coyuntura.

Ante el encarecimiento de la proteína de mar, la ANPEC adelantó que muchos hogares podrían ajustar el menú y recurrir con mayor frecuencia a platillos elaborados con leguminosas y vegetales, como lentejas, habas, papa o preparaciones a base de verduras, que resultan más accesibles y permiten rendir el gasto sin dejar de cumplir con la tradición.

Este comportamiento confirma que, aunque la Cuaresma promueve un cambio en la dieta, no necesariamente representa un alivio en el gasto. Por el contrario, para muchas familias significa reorganizar su presupuesto, sustituir proteína animal por opciones más económicas y hacer rendir cada peso para mantener la tradición

Aunque la pobreza laboral en Puebla disminuyó del 43.1 al 36.1 por ciento entre 2016 y el año con menor registro, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) precisa que este indicador se refiere a personas con empleo cuyo ingreso no es suficiente para adquirir la canasta básica alimentaria.

En su reciente entrega, el instituto señala que de 2016 a 2025 se observa una tendencia a la baja en el porcentaje de la población con ingreso laboral inferior al costo de la canasta alimentaria, con una reducción de 34.3 por ciento en ese periodo.

El nivel más alto se registró en el tercer trimestre de 2020, con 55.5 por ciento, mientras que el más bajo ocurrió en el cuarto trimestre de 2025, con 36.45 por ciento.

Entre el primer trimestre de 2016 y el cuarto trimestre de 2025, el ingreso laboral per cápita aumentó de mil 904.27 a dos mil 780.59 pesos. No obstante, el crecimiento fue limitado frente al impacto de la inflación.

El Inegi también reportó que del cuarto trimestre de 2024 al mismo periodo de 2025 el salario creció 8.7 por ciento, correspondiente a 223.04 pesos adicionales por trabajador.

En ese mismo lapso, el ingreso laboral promedio de los hombres aumentó 5.8 por ciento y el de las mujeres 6.6 por ciento.

Por sector económico, siete de cada diez actividades reportaron incrementos en el ingreso promedio de su población ocupada. El mayor crecimiento se observó en agricultura, ganadería, silvicultura, caza y pesca, con un alza de 19.2 por ciento, equivalente a 526.10 pesos, al pasar de dos mil 745.87 a tres mil 271.97 pesos.

En contraste, los servicios profesionales, financieros y corporativos registraron la mayor disminución, con una baja de 4.1 por ciento, (358.09 pesos), ubicándose entre los sectores con menor variación salarial en el periodo.

Fue a finales de junio de 2025 cuando Volkswagen de México anunció el regreso a Puebla de la producción del Golf y este miércoles la armadora alemana anunció que la planta poblana ya inicio los preparativos correspondientes, pues dicho modelo será producido a partir del siguiente año, 2027.

La planta, que actualmente produce los modelos Tiguan, Taos y Jetta, anunció un fortalecimiento en sus capacidades de manufactura con miras al arranque de la producción del Volkswagen Golf en Puebla.

La armadora precisó que el regreso de este modelo también es un puente hacia el futuro, ya que con las adecuaciones para la nueva línea de producción la planta se consolidará como un referente de manufactura automotriz a nivel mundial.

La planta de Puebla, para iniciar con la producción del Volkswagen Golf, requirió inversión para la modernización de sus instalaciones. En el 2025 se inauguró la primera nave de pintura con funcionamiento 100 por ciento eléctrico.

Holger Nestler, presidente y CEO de Volkswagen de México, aseguró que el cambio en la línea de pintura, así como otras adecuaciones dentro del complejo poblano, sentarán las bases para que la producción del modelo Golf sea exitoso,.

Impacto económico en Puebla
Volkswagen de México, que registró una producción de 335 mil 716 vehículos durante el 2025 en la planta de Puebla, señaló que la nueva línea de producción tendrá un impacto económico relevante en el estado y en la región.

Indicaron que la adecuación de sus instalaciones, así como la inversión en su infraestructura, alentará a la especialización de proveedores y fortalecerá el cluster automotriz, además la nueva tecnología generará nuevas oportunidades que permitan a los involucrados la transferencia de conocimientos.

El regreso de la producción del Volkswagen Golf también implicará la capacitación avanzada para el personal técnico y su actualización en habilidades y competencias de digitalización, calidad y gestión en procesos complejos, por lo que los participantes en la manufactura de este modelo fortalecerán su experiencia y proyectaran su talento dentro de la marca.

La planta Volkswagen de México asegura que con los cambios en su línea de producción incentivarán la participación local, la innovación en la ingeniería de la planta y con ello consolidarán una plataforma industrial que combina competitividad a nivel mundial e de impacto en la región.