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Académica BUAP sugiere uso de arcillas para eliminar micotoxinas, hongo del maíz

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1 año ago

29 de agosto de 2024

Los hongos se producen con regularidad en el suministro de alimentos y generan micotoxinas por cambios ambientales, como temperatura y humedad. Las micotoxinas de mayor incidencia son las aflatoxinas, metabolito secundario producido por los hongos Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Se ha reportado que esta micotoxina puede ser uno los agentes causantes de cáncer de hígado en animales y seres humanos.

De acuerdo con la FAO, el 25 por ciento de la producción mundial de cereales se contamina con aflatoxinas, la micotoxina de mayor incidencia. Además, una vez detectada, su eliminación es complicada, ya que es incolora, de bajo peso molecular, insoluble en agua y con pocos centros activos. Para resolver esto, María Guadalupe Tenorio Arvide, investigadora del Instituto de Ciencias (ICUAP), propuso el uso de esmectitas —un mineral arcilloso presente en el suelo—, como suplemento en la dieta de los animales, para adsorber estas micotoxinas de manera natural.

Estos aditivos minerales del suelo adsorben las micotoxinas del tracto gastrointestinal de los animales, evitando o reduciendo los efectos tóxicos, tanto en el ganado como en sus productos derivados; los resultados han sido satisfactorios en pollos.

Académica BUAP sugiere uso de arcillas para eliminar micotoxinas, hongo del maíz

La líder del Cuerpo Académico 384 “Geoquímica, Geomática y Prospectiva Ambiental” refirió que los resultados del proceso de adsorción van del 10 al 80 por ciento, dependiendo del origen de las esmectitas; aún está en estudio el porqué de un amplio rango de adsorción. Además, la cantidad utilizada de este material arcilloso es prácticamente invisible, “puesto que se necesita muy poco para lograr la reducción de la concentración de aflatoxina”.

De esta manera, la académica del ICUAP comprobó que este tipo de arcilla adsorbe la aflatoxina en los alimentos para animales y reduce así su influencia tóxica, así como su entrada en la cadena alimentaria humana.

Asimismo, observó que las aflatoxinas quedan atrapadas en las arcillas, en una especie de cápsula. “Sabíamos que estaban ahí por métodos de rayos X e infrarrojo, incluso se calentó el material, con lo cual sólo cambiaron de color y quedaron encapsuladas”.

Tenorio Arvide, doctora en Ciencias Ambientales por la BUAP, explicó que el siguiente paso de la investigación será conocer cuál es el proceso fisicoquímico generado, los enlaces formados entre el material mineral y la molécula orgánica, para así definir cuál es el mejor adsorbente a utilizar.

Académica BUAP sugiere uso de arcillas para eliminar micotoxinas, hongo del maíz
El maíz es un producto muy susceptible de contaminarse con aflatoxinas. Para México su concentración es de más de 8 partes por millón –el rango máximo a nivel mundial. Estas toxinas son transmitidas al ser humano de manera indirecta, ya que los productos agrícolas contaminados son generalmente proporcionados a animales de granja, por lo que las toxinas contaminan productos derivados, como huevos, leche e incluso carne.

“Si el maíz no tiene las condiciones adecuadas en almacén, como ventilación, humedad y temperatura, el hongo seguirá creciendo y aumentará la concentración de la micotoxina”. Por ello, el objetivo de la investigación de la doctora María Guadalupe Tenorio Arvide, adscrita al Centro de Investigaciones en Ciencias Agrícolas (CICA) del ICUAP, es minimizar el impacto de este contaminante natural que pone en riesgo la seguridad alimentaria.

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Gobierno de Puebla refuerza operativos contra arrancones

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6 horas ago

30 de noviembre de 2025

LaHora

Mediante el operativo “Reductor de Velocidad” se busca garantizar calles más seguras e impulsar estrategias para fomentar la cultura vial

CIUDAD DE PUEBLA, Pue.- Con el objetivo de disminuir los incidentes relacionados con el exceso de velocidad y fortalecer protección en vialidades, la Secretaría de Seguridad Pública, Secretaría de Movilidad y Transportes en coordinación con las policías municipales de Puebla, Cuautlancingo, San Andrés y San Pedro Cholula, pusieron en marcha el operativo “Reductor de Velocidad”.

Esta estrategia preventiva está orientada a promover trayectos más seguros. Para ello, se refuerza la vigilancia en puntos estratégicos, mediante la colocación de filtros móviles, patrullajes preventivos, monitoreo del cumplimiento en los límites permitidos y acciones de proximidad ciudadana para recordar a los automovilistas la importancia de respetar los reglamentos viales.

De esta manera, Policías Estatales de Caminos, agentes de Proximidad Vial y policías municipales divididos en distintos grupos, se desplegaron por la Vía Atlixcáyotl, Cúmulo de Virgo, bulevar del Niño Poblano, Calzada Zavaleta y Recta a Cholula, con prioridad en avenidas con mayor flujo vehicular y áreas donde se han registrado incidentes recientes.

Asimismo, se hace un llamado a la ciudadanía para colaborar mediante el respeto a la normativa, conducir con responsabilidad y considerar que estas disposiciones buscan proteger la vida de todas y todos.

El Gobierno del Estado de Puebla, que encabeza Alejandro Armenta, y los Ayuntamientos de la zona metropolitana, reiteran su compromiso de trabajar coordinadamente para garantizar calles más seguras e impulsar estrategias para fomentar la cultura vial.

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Doppelmayr construirá el Cablebús en Puebla

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13 horas ago

29 de noviembre de 2025

LaHora

construcción del Cablebús en Puebla estará a cargo de la empresa Doppelmayr México en asociación con cuatro empresas más.

La transnacional filial del consorcio austriaco-suizo líder mundial en ingeniería de transporte por cable, fue la elegida y ganó el fallo de la licitación SPFA-OP-LPE-2025-165, por lo que en asociación con otras cuatro compañías, será la responsable de edificar este Sistema de Transporte Público de Cablebús en la capital poblana, una de las obras más emblemáticas del sexenio del Gobernador Alejandro Armenta.

Doppelmayr, con sede principal en Wolfurt, Austria, es reconocida como la mayor constructora de teleféricos del planeta, con más de un siglo de historia y presencia en 96 países.

Doppelmayr México inició operaciones en el país el 18 de agosto de 2005 inició operaciones y su objetivo es diseñar, fabricar, construir y operar sistemas de transporte por cable.

Algunos de los proyectos en los que se ha visto involucrada esta empresa, destaca la construcción de la Línea 1 del Cablebús en la Ciudad de México en 2021 y la Línea 3 de este mismo sistema en septiembre de 2024.

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Caos vial en la ciudad de Puebla por manifestación de la 28 de Octubre

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17 horas ago

29 de noviembre de 2025

LaHora

Un fin de semana complicado se registra este sábado 29 de noviembre, ya que se presentan cierres viales sobre las principales calles de Centro Histórico de Puebla, con motivo de una manifestación de comerciantes de la organización UPVA 28 de Octubre.

Las principales vialidades afectadas son Avenida Reforma, calle 16 de Septiembre, calle 3 Norte, 2 Norte y 5 Sur, por lo que se recomienda a los automovilistas utilizar vías alternas.
Después de que contingente realizó una pausa frente al Palacio Municipal, los quejosos siguieron su camino hacia Casa Aguayo por la calle Juan de Palafox y Bulevar 5 de Mayo.

El caos vehicular se originó desde el inicio de la movilización en el bulevar 5 de Mayo, a la altura de Plaza Dorada, quienes exigen justicia por la muerte de Meztli Sarabia.

Meztli Sarabia Reyna, fue una activista y defensora de los derechos laborales, quien fue asesinada el 29 de junio de 2017 en la ciudad de Puebla. Era hija de Rubén Sarabia, alias «Simitrio», líder de la Unión Popular de Vendedores Ambulantes (UPVA) 28 de Octubre.