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Académica BUAP sugiere uso de arcillas para eliminar micotoxinas, hongo del maíz

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Los hongos se producen con regularidad en el suministro de alimentos y generan micotoxinas por cambios ambientales, como temperatura y humedad. Las micotoxinas de mayor incidencia son las aflatoxinas, metabolito secundario producido por los hongos Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Se ha reportado que esta micotoxina puede ser uno los agentes causantes de cáncer de hígado en animales y seres humanos.

De acuerdo con la FAO, el 25 por ciento de la producción mundial de cereales se contamina con aflatoxinas, la micotoxina de mayor incidencia. Además, una vez detectada, su eliminación es complicada, ya que es incolora, de bajo peso molecular, insoluble en agua y con pocos centros activos. Para resolver esto, María Guadalupe Tenorio Arvide, investigadora del Instituto de Ciencias (ICUAP), propuso el uso de esmectitas —un mineral arcilloso presente en el suelo—, como suplemento en la dieta de los animales, para adsorber estas micotoxinas de manera natural.

Estos aditivos minerales del suelo adsorben las micotoxinas del tracto gastrointestinal de los animales, evitando o reduciendo los efectos tóxicos, tanto en el ganado como en sus productos derivados; los resultados han sido satisfactorios en pollos.

Académica BUAP sugiere uso de arcillas para eliminar micotoxinas, hongo del maíz

La líder del Cuerpo Académico 384 “Geoquímica, Geomática y Prospectiva Ambiental” refirió que los resultados del proceso de adsorción van del 10 al 80 por ciento, dependiendo del origen de las esmectitas; aún está en estudio el porqué de un amplio rango de adsorción. Además, la cantidad utilizada de este material arcilloso es prácticamente invisible, “puesto que se necesita muy poco para lograr la reducción de la concentración de aflatoxina”.

De esta manera, la académica del ICUAP comprobó que este tipo de arcilla adsorbe la aflatoxina en los alimentos para animales y reduce así su influencia tóxica, así como su entrada en la cadena alimentaria humana.

Asimismo, observó que las aflatoxinas quedan atrapadas en las arcillas, en una especie de cápsula. “Sabíamos que estaban ahí por métodos de rayos X e infrarrojo, incluso se calentó el material, con lo cual sólo cambiaron de color y quedaron encapsuladas”.

Tenorio Arvide, doctora en Ciencias Ambientales por la BUAP, explicó que el siguiente paso de la investigación será conocer cuál es el proceso fisicoquímico generado, los enlaces formados entre el material mineral y la molécula orgánica, para así definir cuál es el mejor adsorbente a utilizar.

Académica BUAP sugiere uso de arcillas para eliminar micotoxinas, hongo del maíz
El maíz es un producto muy susceptible de contaminarse con aflatoxinas. Para México su concentración es de más de 8 partes por millón –el rango máximo a nivel mundial. Estas toxinas son transmitidas al ser humano de manera indirecta, ya que los productos agrícolas contaminados son generalmente proporcionados a animales de granja, por lo que las toxinas contaminan productos derivados, como huevos, leche e incluso carne.

“Si el maíz no tiene las condiciones adecuadas en almacén, como ventilación, humedad y temperatura, el hongo seguirá creciendo y aumentará la concentración de la micotoxina”. Por ello, el objetivo de la investigación de la doctora María Guadalupe Tenorio Arvide, adscrita al Centro de Investigaciones en Ciencias Agrícolas (CICA) del ICUAP, es minimizar el impacto de este contaminante natural que pone en riesgo la seguridad alimentaria.

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Lilia Cedillo da la bienvenida a cinco mil nuevos estudiantes en el moderno complejo de CU2 de la BUAP

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La Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), bajo el liderazgo de la rectora Lilia Cedillo Ramírez, celebró la ceremonia de bienvenida institucional para los cerca de cinco mil nuevos alumnos que ingresaron a Ciudad Universitaria 2 (CU2). Este nuevo campus ecológico y tecnológico representa una de las obras educativas más importantes en la historia reciente de la máxima casa de estudios.

Durante su discurso inaugural, la rectora felicitó a los jóvenes por el esfuerzo académico demostrado en los procesos de admisión, exhortándolos a portar con orgullo los colores de la institución y a aprovechar al máximo las instalaciones de vanguardia. Asimismo, reconoció el compromiso del cuerpo docente y administrativo para consolidar este proyecto enfocado en la ampliación de la matrícula en el nivel superior.

CU2 ha sido equipado con laboratorios especializados, aulas inteligentes y amplias áreas verdes diseñadas bajo estrictos criterios de sustentabilidad ambiental para beneficio de la comunidad estudiantil. La puesta en marcha de este complejo busca despresurizar las demandas de espacios educativos en las facultades tradicionales y ofrecer opciones modernas acordes con las exigencias del desarrollo tecnológico actual.

La llegada de miles de universitarios a esta zona metropolitana ha dinamizado la economía local y la movilidad urbana, implementándose operativos especiales de transporte seguro para facilitar el traslado de los alumnos. Con este acto, la BUAP reafirma su compromiso social con la educación pública, la ciencia y la formación integral de las nuevas generaciones de profesionales.

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Desde Tehuacán, la Secretaría de Salud arranca la Jornada Nacional contra el Dengue, Chikungunya y Zika

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Con el propósito de frenar la propagación de enfermedades transmitidas por vectores, el Gobierno del Estado de Puebla eligió al municipio de Tehuacán como sede oficial para dar inicio a la Segunda Jornada Nacional de Lucha contra el Dengue, Chikungunya y Zika 2026. Las brigadas sanitarias operarán de manera intensiva en todo el territorio nacional y estatal del 24 al 28 de agosto.

La secretaria de Salud estatal, María del Rocío Rodríguez Juárez, destacó que esta estrategia federal cuenta con el respaldo de la administración pública para proteger la salud de las familias poblanas. En el evento protocolario se enfatizó la necesidad de conjuntar esfuerzos entre los tres niveles de gobierno, instituciones educativas y la sociedad civil para abatir los índices de contagio.

Por su parte, el presidente municipal de Tehuacán, Alejandro Barroso Chávez, informó que en la demarcación se han recolectado más de 200 toneladas de cacharros y se han ejecutado múltiples jornadas de fumigación en zonas de riesgo. Como parte del arranque oficial, se entregaron paquetes de medicamentos esenciales para surtir a las Casas de Salud de las comunidades más vulnerables de la región.

Las autoridades sanitarias exhortaron a la población a sumarse a las medidas preventivas básicas en los hogares, tales como la estrategia de «lava, tapa, voltea y tira» recipientes con agua estancada. Con un desfile simbólico por el Centro Histórico, personal de vectores reafirmó su compromiso de mantener vigiladas las zonas con mayor concentración poblacional del estado.

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Descartan explosión en taller clandestino de pirotecnia tras reporte de incendio en el Cerro Zapotecas

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Una intensa columna de humo negro visible desde diversos puntos de San Pedro Cholula generó alarma entre los habitantes la tarde de este lunes, tras reportarse un estallido en las faldas del Cerro Zapotecas. La llamada de emergencia movilizó de manera inmediata a elementos de Protección Civil Municipal y bomberos hacia las inmediaciones de la comunidad de San Cristóbal Tepontla.

Tras realizar una inspección exhaustiva en la zona boscosa y sus alrededores, las autoridades descartaron categóricamente que se tratara de la explosión de un polvorín o taller clandestino de pirotecnia, disipando el temor inicial de los vecinos. El origen del siniestro fue localizado en el interior de un jacal rústico que era utilizado de manera irregular para el almacenamiento de residuos y materiales de desecho.

Los cuerpos de emergencia trabajaron de forma coordinada para sofocar las llamas y evitar que el fuego se propagara hacia la vegetación seca del área natural protegida. Gracias a la rápida intervención institucional, el incendio fue controlado en su totalidad sin que se registraran personas lesionadas ni daños colaterales a viviendas cercanas.

Las autoridades municipales recordaron que el Cerro Zapotecas cuenta con antecedentes de incendios superficiales durante las temporadas de estiaje, por lo que exhortaron a la ciudadanía a reportar cualquier quema de basura o actividad sospechosa. Asimismo, reiteraron que mantendrán operativos de vigilancia para prevenir riesgos mayores vinculados al manejo indebido de materiales inflamables en la región cholulteca.

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