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Académica BUAP sugiere uso de arcillas para eliminar micotoxinas, hongo del maíz

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Los hongos se producen con regularidad en el suministro de alimentos y generan micotoxinas por cambios ambientales, como temperatura y humedad. Las micotoxinas de mayor incidencia son las aflatoxinas, metabolito secundario producido por los hongos Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Se ha reportado que esta micotoxina puede ser uno los agentes causantes de cáncer de hígado en animales y seres humanos.

De acuerdo con la FAO, el 25 por ciento de la producción mundial de cereales se contamina con aflatoxinas, la micotoxina de mayor incidencia. Además, una vez detectada, su eliminación es complicada, ya que es incolora, de bajo peso molecular, insoluble en agua y con pocos centros activos. Para resolver esto, María Guadalupe Tenorio Arvide, investigadora del Instituto de Ciencias (ICUAP), propuso el uso de esmectitas —un mineral arcilloso presente en el suelo—, como suplemento en la dieta de los animales, para adsorber estas micotoxinas de manera natural.

Estos aditivos minerales del suelo adsorben las micotoxinas del tracto gastrointestinal de los animales, evitando o reduciendo los efectos tóxicos, tanto en el ganado como en sus productos derivados; los resultados han sido satisfactorios en pollos.

Académica BUAP sugiere uso de arcillas para eliminar micotoxinas, hongo del maíz

La líder del Cuerpo Académico 384 “Geoquímica, Geomática y Prospectiva Ambiental” refirió que los resultados del proceso de adsorción van del 10 al 80 por ciento, dependiendo del origen de las esmectitas; aún está en estudio el porqué de un amplio rango de adsorción. Además, la cantidad utilizada de este material arcilloso es prácticamente invisible, “puesto que se necesita muy poco para lograr la reducción de la concentración de aflatoxina”.

De esta manera, la académica del ICUAP comprobó que este tipo de arcilla adsorbe la aflatoxina en los alimentos para animales y reduce así su influencia tóxica, así como su entrada en la cadena alimentaria humana.

Asimismo, observó que las aflatoxinas quedan atrapadas en las arcillas, en una especie de cápsula. “Sabíamos que estaban ahí por métodos de rayos X e infrarrojo, incluso se calentó el material, con lo cual sólo cambiaron de color y quedaron encapsuladas”.

Tenorio Arvide, doctora en Ciencias Ambientales por la BUAP, explicó que el siguiente paso de la investigación será conocer cuál es el proceso fisicoquímico generado, los enlaces formados entre el material mineral y la molécula orgánica, para así definir cuál es el mejor adsorbente a utilizar.

Académica BUAP sugiere uso de arcillas para eliminar micotoxinas, hongo del maíz
El maíz es un producto muy susceptible de contaminarse con aflatoxinas. Para México su concentración es de más de 8 partes por millón –el rango máximo a nivel mundial. Estas toxinas son transmitidas al ser humano de manera indirecta, ya que los productos agrícolas contaminados son generalmente proporcionados a animales de granja, por lo que las toxinas contaminan productos derivados, como huevos, leche e incluso carne.

“Si el maíz no tiene las condiciones adecuadas en almacén, como ventilación, humedad y temperatura, el hongo seguirá creciendo y aumentará la concentración de la micotoxina”. Por ello, el objetivo de la investigación de la doctora María Guadalupe Tenorio Arvide, adscrita al Centro de Investigaciones en Ciencias Agrícolas (CICA) del ICUAP, es minimizar el impacto de este contaminante natural que pone en riesgo la seguridad alimentaria.

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Pronóstico en Puebla: Preordan Lluvias y Temperaturas Máximas de Hasta 32 Grados en el Estado

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La Coordinación General de Protección Civil del Estado de Puebla dio a conocer el pronóstico meteorológico para este miércoles, el cual anticipa un ambiente mayormente cálido durante las horas diurnas, contrastando con la presencia de lluvias de ligeras a moderadas y rachas de viento en diversas regiones del territorio poblano.

De acuerdo con el reporte oficial emitido por las autoridades ambientales, se prevé que el termómetro alcance valores máximos de entre 25 y 27 grados Celsius en zonas como el Valle Serdán, el Valle de Atlixco y la propia Angelópolis, mientras que en las regiones de las sierras Norte, Nororiental y Negra las temperaturas oscilarán entre los 28 y 30 grados. En tanto, la Mixteca poblana registrará el ambiente más caluroso, con picos de hasta 32 grados.

En cuanto al régimen de precipitaciones, se pronostican acumulados de lluvia que irán de los 5 a los 20 milímetros, afectando prácticamente a todas las regiones del estado, con mayor intensidad y frecuencia en las zonas montañosas de las sierras Norte y Nororiental, donde las lluvias podrían estar acompañadas de actividad eléctrica y chubascos dispersos.

Asimismo, la dependencia advirtió sobre la presencia de vientos provenientes del sureste con velocidades estimadas entre 10 y 25 kilómetros por hora, los cuales podrían registrar rachas de hasta 40 kilómetros por hora en gran parte de la entidad, incrementando la necesidad de asegurar objetos sueltos y extremar precauciones al conducir.

Las autoridades de protección civil recordaron a la población mantenerse informada a través de los canales oficiales y atender las recomendaciones emitidas ante posibles encharcamientos o crecidas repentinas de ríos y arroyos en las zonas de mayor vulnerabilidad durante este periodo de transición climatológica.

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Secretaría de Salud Presenta Estrategia Integral para el Control y Prevención de Mpox

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Con el objetivo de interrumpir las cadenas de transmisión, prevenir complicaciones médicas y garantizar una atención oportuna y libre de estigmas, la Secretaría de Salud federal presentó de manera oficial una estrategia integral enfocada en el control de la Mpox en todo el país.

Durante la presentación llevada a cabo en la Clínica Especializada Condesa Iztapalapa, el director general del Centro Nacional para la Prevención y Control del VIH/SIDA y Hepatitis (Censida), Juan Luis Mosqueda Gómez, detalló que el plan operativo incluye vigilancia epidemiológica rigurosa, diagnóstico temprano, valoración clínica y un esquema de vacunación focalizada.

Las autoridades sanitarias enfatizaron que la aplicación del biológico está dirigida específicamente a los contactos directos de casos confirmados y a personas con mayor probabilidad de exposición o riesgo de desarrollar cuadros graves. Asimismo, se aclaró que criterios como la orientación sexual o la identidad de género no determinan por sí mismos la elegibilidad para recibir la vacuna, priorizando la equidad y la evidencia científica respaldada por organismos internacionales como la Organización Panamericana de la Salud (OPS).

Por su parte, la secretaria de Salud Pública de la Ciudad de México, Nadine Gasman Zylbermann, destacó que aunque la enfermedad ha dejado de ser considerada una emergencia sanitaria internacional, la transmisión comunitaria persiste, lo que hace indispensable mantener activas las redes de prevención y la capacitación constante del personal médico.

Finalmente, la dependencia federal hizo un llamado a la ciudadanía para acudir a los centros especializados ante cualquier síntoma sospechoso, reiterando que la información clara, el acceso universal a los servicios médicos y el trato sin discriminación son los pilares fundamentales para contener el avance del padecimiento en territorio nacional.

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Colapso Vial en el Paseo Bravo: Manifestación del IMSS-Bienestar Paraliza el Servicio de la Línea 2 de RUTA

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La capital poblana experimentó momentos de alta tensión en su movilidad urbana este miércoles, luego de que un grupo numeroso de trabajadores del sector salud, pertenecientes a IMSS-Bienestar, decidiera bloquear importantes vialidades en demanda de condiciones laborales dignas. La protesta provocó la interrupción total del servicio de transporte masivo en uno de los puntos más concurridos de la ciudad.

La concentración de los inconformes se registró de manera específica sobre la intersección que forman la 3 Poniente y la 11 Sur, a la altura del tradicional Paseo Bravo. En este sitio, el personal médico y de enfermería colocó mantas y vallas humanas para exigir salarios justos y una solución inmediata al desabastecimiento de insumos y medicamentos que aqueja a las unidades médicas del sistema público.

Como consecuencia directa de este cierre de vialidades, el sistema de la Red Urbana de Transporte Articulado (RUTA) se vio severamente afectado. La estación Paseo Bravo de la Línea 2 quedó completamente bloqueada, obligando a las autoridades operativas a suspender temporalmente el tránsito de las unidades articuladas y dejando a cientos de usuarios varados en plena hora hábil.

Ante el caos vial generado en las inmediaciones del primer cuadro de la ciudad, los cuerpos de tránsito y vialidad municipal implementaron operativos de desvío hacia rutas alternas. Sin embargo, las demoras y complicaciones en los traslados cotidianos de la ciudadanía persistieron durante varias horas mientras los manifestantes mantenían su postura de diálogo con las autoridades.

Hasta el momento, los representantes del gremio de salud advirtieron que mantendrán las acciones de presión de manera intermitente en caso de no obtener respuestas satisfactorias a sus demandas salariales y operativas, por lo que las autoridades exhortaron a la población a tomar precauciones al transitar por el centro de Puebla.

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