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Convocan al Concurso de la Mejor Concha Artesanal en Puebla

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La Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) y la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, lanzaron la convocatoria para encontrar a la “Mejor Concha Artesanal Poblana” de vainilla. El ganador obtendrá un reconocimiento, un curso de chocolatería con expertos originarios de España, así como obsequios de los patrocinadores.

La creación de este evento nació a raíz del Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla que año con año se realiza en España, detalló el Chef Ejecutivo de la Facultad de Gastronomía de la UPAEP, José Ojeda Hernández.

Por ello, el chef pastelero de la facultad, Gonzalo Urbina, comentó que se decidió hacer el certamen para el 30 de noviembre por la cercanía con la celebración de la Virgen de la Concepción, la cual se festeja el 8 de diciembre. Sin embargo, respecto a la elección del sabor vainilla, se determinó porque México es el centro del origen de la vainilla, específicamente la región de Papantla, en Veracruz.

Requisitos de convocatoria a la Mejor Concha Artesanal
El concurso tiene como finalidad dignificar un producto emblemático de la gastronomía mexicana, por lo que los participantes tendrán hasta el 25 de noviembre para inscribirse a través del correo electrónico dea.gastronomia@upaep.mx; y el sábado 30, en la Facultad de Gastronomía de la UPAEP deberán presentar horneadas y empaquetadas 12 conchas sabor vainilla que no contengan relleno y que no superen los 70 gramos.

Además, estará prohibido usar como ingrediente la manteca vegetal y saborizantes artificiales. Los criterios a evaluar en este concurso son:

Sabor
Tamaño
Textura de la costra
Textura de la masa
Color del pan
Originalidad de cada panadero o repostero

Cada paquete entregado será enumerado y guardado de manera anónima, posteriormente serán exhibidos ante los jueces de la Escuela de Repostería de Barcelona y chefs mexicanos, quienes degustarán las piezas y elegirán la mejor.

Alumnos y profesores de la Facultad de Gastronomía no serán parte del jurado, esto con la finalidad de que el resultado sea completamente transparente.

¿Por qué la concha es el pan mexicano por excelencia?

En México existen más de 2 mil 500 variedades de pan, siendo la concha uno de los más consumidos. Su historia se remonta a la llegada de los franceses en los siglos XVII y XVIII, quienes comenzaron a difundir el ‘brioche francés’, un pan de yema de huevo y mantequilla, desde ese momento las panaderías mexicanas comenzaron a experimentar con los ingredientes, sustituyendo la mantequilla por manteca de cerdo.

El nombre de concha nace por su parecido con una del mar, por la costra de azúcar que la cubre. Sin embargo, existe otra versión, la cual menciona que al ser un pan económico, las monjas regalaban las piezas en las festividades o recesos, principalmente para la festividad de la Virgen de la Concepción.

La popularidad de las conchas surgió a través de los ‘cafés de chinos’, en el que se servían para acompañar bebidas calientes, principalmente el café con leche. Esto provoco el alto consumo del producto, haciéndolo una pieza clave de la gastronomía mexicana.

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El cantante Raphael sufre accidente cardiovascular y es hospitalizado de emergencia

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El reconocido cantante Raphael, de 81 años, sufrió un accidente cardiovascular este martes mientras participaba en la grabación de una entrevista para un programa especial de La Revuelta de David Broncano. El hecho ocurrió en el Teatro Príncipe Gran Vía, ubicado en el centro de Madrid.

Según las primeras informaciones, el incidente tuvo lugar antes de las 7:30 de la tarde (hora de España). El aviso fue recibido por el Servicio de Emergencias de la Comunidad de Madrid y la alerta procedía de la calle Tres Cruces, dirección exacta del teatro donde se llevaba a cabo la grabación del programa para Televisión Española.
Diversas fuentes policiales confirmaron que el artista fue trasladado de manera urgente al hospital.
La unidad de emergencias llegó al lugar poco después del aviso y, ante la situación, se decidió llevar a Raphael al Hospital Clínico San Carlos. Actualmente, el cantante se encuentra ingresado en dicho centro, donde está recibiendo atención médica especializada.

Raphael
A sus 81 años, Raphael continúa siendo una figura icónica en la música española, con décadas de éxitos en su carrera.

Hasta el momento, no se ha emitido ningún comunicado oficial sobre el estado de salud actual del cantante, pero se espera que en las próximas horas se brinden más detalles.

Será en marzo del 2025 cuando Raphael se presente en México, en esta ocasión será parte del festival Vive Latino.

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Lenny Kravitz presume foto en un puesto de tortas en CDMX

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El reconocido cantante Lenny Kravitz sorprendió a sus seguidores al compartir en su cuenta de Instagram un momento muy especial durante su visita a la Ciudad de México. En esta ocasión, el artista no solo llegó para ofrecer su esperado concierto en el Palacio de los Deportes el 14 de diciembre, sino que también aprovechó para tomarse una foto en un puesto de tortas.

Lo que llamó la atención de sus fans no fue solo su paseo por las calles de la CDMX, sino que decidió visitar un puesto de tortas, un lugar típico que refleja la vida cotidiana de los chilangos.
Lenny Kravitz comparte foto en puesto de tortas
Lenny Kravitz no dudó en mostrar a sus seguidores un vistazo de su experiencia en la capital mexicana. En una historia publicada en su cuenta de Instagram, el artista compartió una foto sentado en un pequeño banco de un puesto callejero de tortas, una imagen que rápidamente se hizo viral entre sus fanáticos.
Lo que hace especial este momento es que, a diferencia de otras celebridades que suelen visitar restaurantes exclusivos o lugares reconocidos, Kravitz eligió un sencillo puesto callejero, del tipo que se encuentra en muchas esquinas de la ciudad.

Aunque no se sabe si llegó a probar las tortas del lugar, su visita dejó en claro su aprecio por la cultura mexicana y por disfrutar de las mismas experiencias que vive un local.
Esta no es la primera vez que Lenny Kravitz demuestra su cariño por México. En visitas anteriores a la Ciudad de México, el cantante y actor ha compartido imágenes disfrutando de ciertos lugares de la CDMX.

Hace unos meses sorprendió al visitar un puesto de hamburguesas callejero y hasta tomarse foto con las personas que trabajan en este negocio.

Durante el 2024, Kravitz estuvo en la capital mexicana en varias ocasiones, consolidando su relación con la ciudad.

Te recomendamos: VIDEO: Lenny Kravitz atendió un puesto de hamburguesas callejeras ¡en la CDMX!

Este sábado, su presentación en el Palacio de los Deportes no solo emocionó a sus seguidores, sino que también dejó claro que su paso por la CDMX es mucho más que una escala en su gira y que México es un país al cual le tiene un gran cariño.

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Figuras de hasta 6 metros en nacimiento de Huaquechula

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Este fin de semana se inauguró el nacimiento monumental de Huaquechula por cuarto año consecutivo, compuesto por figuras gigantes de hasta seis metros de altura, elaboradas con materiales de la región y totalmente biodegradables.

A la par, las figuras monumentales oriundas de Huaquechula llegaron al exterior del Museo Internacional del Barroco, en Puebla capital, como parte de la participación del municipio en la temporada navideña de la zona de Angelópolis.

El nacimiento monumental, expuesto en la cabecera municipal homónima de Huaquechula, se compone de 30 figuras de hasta seis metros de altura, ubicado en el centro del Zócalo de la ciudad. Estarán ahí hasta el 6 de enero de 2025.

En las últimas tres ediciones la representación gigante del nacimiento de Cristo atrajo visitantes a Huaquechula en temporada invernal, período donde el municipio, tras las fiestas de Todos Santos, presentaba bajo niveles de turismo.

¿Cómo llegar a Huaquechula?
Durante los últimos años el turismo en Huaquechula a raíz del nacimiento monumental fue en su mayoría local, proveniente de municipios vecinos, informó el presidente municipal huaquechulteco Raúl Marín, durante la exposición en el Museo Barroco.

En su discurso comentó que espera la exposición de las figuras gigantes en el museo ubicado en la capital poblana lleve turismo nacional e internacional al municipio, que se ubica a 40 minutos en vehículo de Atlixco y a casi dos horas de la ciudad de Puebla.

Instalan nacimiento monumental con figuras de 6 metros en Huaquechula
Para llegar a Huaquechula se debe transitar por alguna de las carreteras que conducen a Atlixco, libre o de cuota. No se requiere entrar a la ciudad atlixquense.

Se puede llegar siguiendo el libramiento a Izúcar de Matamoros, hasta encontrar la intersección para ingresar a Huaquechula y atravesar por sus comunidades hasta llegar a la cabecera.

Exponen nacimiento monumental de Huaquechula en el Museo Barroco

Durante el corte de listo en el Museo del Barroco, el alcalde de Huaquechula, Raúl Marín, aseguró sentirse orgulloso por exponer el arte los pobladores del municipio, que elaboran el estropajo, canastos, ayates y otros productos que componen las figuras del nacimiento monumental.

“Estamos orgullosos de estar presentes en la Inauguración del Nacimiento Monumental y Artesanal (…) donde cada uno muestra las raíces, granos o productos que son propios de nuestra región”, señaló María José Farfán, directora de Museos Puebla durante la presentación.

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