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Invita gobierno de Puebla a capitalinos a disfrutar del Chile en Nogada

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En representación del gobernador Sergio Salomón, la secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero invitó a las y los capitalinos a degustar un auténtico Chile en Nogada, orgullosamente poblano, así como a conocer los 12 Pueblos Mágicos, las experiencias y atractivos que hay en Puebla capital y todo el estado.

La funcionaria destacó el desarrollo de la oferta turística del estado, al señalar que las y los visitantes y turistas que llegan a la entidad pueden disfrutar de este emblemático platillo y comprender que su importancia radica en que, desde hace 202 años, es motivo de unión familiar y de orgullo para las y los poblanos, que este año se reforzará con la propuesta de maridaje con sidra del nuevo Pueblo Mágico de Huejotzingo y mezcal de la región de Tehuacán.

Asimismo, resaltó que las y los habitantes de la Ciudad de México pueden viajar al estado de Puebla a tan solo dos horas para degustar este platillo barroco, cuya temporada inició a mediados de julio pasado y concluirá el 15 de septiembre próximo.

Marta Ornelas detalló que los capitalinos también deben de conocer la ruta agroturística que comprende seis municipios de la región del Izta-Popo, donde se cosechan los ingredientes como la manzana panochera, la pera lechera, el durazno criollo, el chile poblano y la nuez de castilla, entre otros, sin pasar por alto la degustación del mollete, el postre típico de esta época del año. Agradeció a su homóloga, Nathalie Veronique Desplas Puel, por acompañarla en esta convocatoria y mantener el convenio de colaboración entre ambas dependencias.

Por su parte, la secretaria Desplas destacó que el Chile en Nogada es un platillo mexicano reconocido internacionalmente, al grado de que se sirven en destinos de Norteamérica y Europa; celebró que la cercanía entre ambas entidades facilite el intercambio de turistas y visitantes para que puedan disfrutar y promover los atractivos y gastronomía de cada uno de ellos.

En la rueda de prensa, el director General de Promoción Turística de Puebla, Juan Ramón Álvarez Cuspinera destacó que el estado está preparado con la ruta gastronómica de Chile en Nogada para que quienes lleguen a ella conozcan la historia, puedan adquirir los productos originales de la receta y conocer las costumbres de las familias del estado alrededor de este platillo; la directora del Instituto de Promoción Turística de la Ciudad de México, Karla González Ruiz confirmó la buena relación entre los estados para beneficio de sus sectores turísticos.

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Gobierno de Puebla denuncia manipulación social por parte de los Zúñiga para obstruir operativos en Esperanza

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La administración estatal de Puebla emitió un posicionamiento oficial para denunciar públicamente las prácticas de manipulación social operadas por integrantes de la familia conocida como los «Zúñiga» en el municipio de Esperanza. De acuerdo con las autoridades, este grupo utiliza la desinformación, la intimidación y la movilización artificial de pobladores para bloquear carreteras y obstruir los operativos legales de las fuerzas de seguridad destinados a combatir el robo a transporte de carga y el huachicol.

Las investigaciones ministeriales señalan que los líderes de esta célula delictiva instrumentalizan a sectores vulnerables de la población local, utilizándolos como escudos humanos y barreras físicas para evitar cateos y el aseguramiento de predios utilizados para el almacenamiento de mercancía robada. Estas tácticas de presión social han generado momentos de alta tensión en las inmediaciones de Esperanza, poniendo en riesgo la integridad de los habitantes y de los elementos de seguridad pública.

El gobierno estatal advirtió que no tolerará chantajes ni actos de abierta complicidad con la delincuencia organizada bajo el disfraz de protestas sociales, por lo que se procederá con todo el peso de la ley contra quienes resulten responsables de encabezar estas asonadas. Las fuerzas federales y estatales mantienen reforzada la vigilancia en la zona limítrofe con Veracruz para garantizar el libre tránsito de mercancías y salvaguardar el Estado de derecho.

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El desmantelamiento de grupos delincuenciales en Puebla reconfigura el mapa de seguridad estatal

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Informes recientes de corporaciones de seguridad pública y análisis especializados apuntan a un proceso sostenido de desmantelamiento y debilitamiento de diversas células delictivas que operaban en el territorio del estado de Puebla. La detención de mandos medios, operadores logísticos y cabecillas dedicados al robo de hidrocarburo, la extorsión y el narcomenudeo ha mermado significativamente la capacidad de maniobra de estas organizaciones criminales en las regiones centro, norte y oriente de la entidad.

Especialistas en procuración de justicia destacan que las acciones de inteligencia coordinada entre fuerzas federales y estatales han permitido golpear las finanzas y las redes de protección de los grupos delictivos. Sin embargo, advierten que este fenómeno de fragmentación criminal suele derivar en episodios de violencia transitoria, conforme células subsidiarias intentan disputarse el control de los territorios y las rutas ilícitas que dejaron vacantes los líderes detenidos o abatidos.

Ante este panorama, las autoridades estatales reiteraron que la estrategia de seguridad no se detendrá, manteniendo operativos de vigilancia permanente en carreteras y municipios considerados como focos rojos. La ciudadanía, por su parte, reconoce los avances en materia de detenciones, pero exige que el combate a la delincuencia se acompañe de una mayor depuración y fortalecimiento de las corporaciones policiales municipales para garantizar una paz duradera.

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Inicia en la BUAP el Segundo Congreso Internacional de Microbiología Veterinaria con expertos globales

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Con la participación destacada de ponentes nacionales e internacionales, la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) inauguró las actividades del Segundo Congreso Internacional de Microbiología Veterinaria. Este magno evento académico reúne en las instalaciones universitarias a investigadores, médicos veterinarios, estudiantes y especialistas sanitarios para debatir y actualizar conocimientos sobre patógenos emergentes, enfermedades zoonóticas y avances en bioseguridad pecuaria.

Durante la ceremonia inaugural, los organizadores enfatizaron la relevancia estratégica de la microbiología veterinaria en la actualidad, especialmente tras los retos globales en materia de salud pública y seguridad alimentaria. Las ponencias magistrales y los talleres prácticos programados a lo largo del congreso abordan temas críticos como la resistencia antimicrobiana, el control de epidemias en granjas y las nuevas tecnologías aplicadas al diagnóstico molecular de enfermedades en animales de producción y fauna silvestre.

La comunidad científica de la BUAP celebró la consolidación de este congreso como un referente de calidad académica en el centro del país, fomentando la vinculación interinstitucional y la movilidad de conocimientos entre universidades de prestigio. Se espera que al término de las jornadas de trabajo se establezcan redes de colaboración internacional que permitan impulsar proyectos conjuntos de investigación científica en beneficio de la salud animal y humana.

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