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Invita gobierno de Puebla a capitalinos a disfrutar del Chile en Nogada

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En representación del gobernador Sergio Salomón, la secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero invitó a las y los capitalinos a degustar un auténtico Chile en Nogada, orgullosamente poblano, así como a conocer los 12 Pueblos Mágicos, las experiencias y atractivos que hay en Puebla capital y todo el estado.

La funcionaria destacó el desarrollo de la oferta turística del estado, al señalar que las y los visitantes y turistas que llegan a la entidad pueden disfrutar de este emblemático platillo y comprender que su importancia radica en que, desde hace 202 años, es motivo de unión familiar y de orgullo para las y los poblanos, que este año se reforzará con la propuesta de maridaje con sidra del nuevo Pueblo Mágico de Huejotzingo y mezcal de la región de Tehuacán.

Asimismo, resaltó que las y los habitantes de la Ciudad de México pueden viajar al estado de Puebla a tan solo dos horas para degustar este platillo barroco, cuya temporada inició a mediados de julio pasado y concluirá el 15 de septiembre próximo.

Marta Ornelas detalló que los capitalinos también deben de conocer la ruta agroturística que comprende seis municipios de la región del Izta-Popo, donde se cosechan los ingredientes como la manzana panochera, la pera lechera, el durazno criollo, el chile poblano y la nuez de castilla, entre otros, sin pasar por alto la degustación del mollete, el postre típico de esta época del año. Agradeció a su homóloga, Nathalie Veronique Desplas Puel, por acompañarla en esta convocatoria y mantener el convenio de colaboración entre ambas dependencias.

Por su parte, la secretaria Desplas destacó que el Chile en Nogada es un platillo mexicano reconocido internacionalmente, al grado de que se sirven en destinos de Norteamérica y Europa; celebró que la cercanía entre ambas entidades facilite el intercambio de turistas y visitantes para que puedan disfrutar y promover los atractivos y gastronomía de cada uno de ellos.

En la rueda de prensa, el director General de Promoción Turística de Puebla, Juan Ramón Álvarez Cuspinera destacó que el estado está preparado con la ruta gastronómica de Chile en Nogada para que quienes lleguen a ella conozcan la historia, puedan adquirir los productos originales de la receta y conocer las costumbres de las familias del estado alrededor de este platillo; la directora del Instituto de Promoción Turística de la Ciudad de México, Karla González Ruiz confirmó la buena relación entre los estados para beneficio de sus sectores turísticos.

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Gobierno de Puebla Licita Proyecto Ejecutivo para la Construcción del Hospital del IMSS en Amozoc

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AMOZOC, Pue. — Tras más de siete años de gestiones y espera por parte de la población local, el Gobierno del Estado de Puebla dio un paso decisivo para concretar la construcción del Hospital General Regional del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en el municipio de Amozoc, al lanzar de manera oficial la licitación pública encargada de formular el proyecto ejecutivo de la obra.

El procedimiento de licitación fija las pautas técnicas para la empresa que resulte ganadora, la cual dispondrá de un plazo estricto de 70 días naturales para la entrega final de los estudios. Las labores especializadas iniciarán el próximo 14 de octubre, con la consigna de entregar el proyecto integral terminado el 22 de diciembre de 2026. Para garantizar la solvencia, las empresas participantes deberán acreditar un capital contable mínimo de 17.4 millones de pesos.

La reactivación del expediente hospitalario fue acordada en mesas directas entre el gobernador Alejandro Armenta Mier y el director general del IMSS, Zoé Robledo Aburto. Conforme al esquema institucional pactado, el Gobierno de Puebla asumió el compromiso de financiar y elaborar el proyecto ejecutivo integral, mientras que la Federación asumirá la asignación de la bolsa presupuestal para la posterior edificación y equipamiento, estimando el arranque de obras para el año 2027.

El futuro complejo médico contará con una dimensión de alto impacto para la zona metropolitana, integrando una capacidad proyectada de 260 camas censables, 50 consultorios de especialidad y ocho quirófanos. Además, la unidad médica sumará 25 máquinas de hemodiálisis, 12 sillones de quimioterapia y salas equipadas para Unidades de Cuidados Intensivos tanto para adultos como para áreas pediátricas y neonatales, reduciendo el rezago de atención en la región.

Una vez construido, el nosocomio de Amozoc se sumará al esquema de atención del IMSS en el estado, desahogando la saturación operativa que actualmente registran recintos de referencia como el Hospital General de Zona No. 20 «La Margarita», la unidad médica de Cuautlancingo y el Hospital General Regional No. 36 «Carmen Serdán Alatriste», ampliando significativamente la cobertura médica para la derechohabiencia poblana.

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Celebran el Día Internacional del Café Destacando la Importancia de la Sierra Norte de Puebla

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PUEBLA, Pue. — En el marco de las celebraciones por el Día Internacional del Café, Puebla refrendó su lugar prioritario en el mapa nacional como uno de los principales estados productores del grano. Esta bebida, consumida diariamente por millones de personas a nivel global, atraviesa un largo ciclo de recolección, beneficio, tostado y molienda que involucra el sustento de miles de familias campesinas e impulsa de manera decisiva la economía regional de la entidad.

En la geografía poblana, el cultivo del cafeto se concentra principalmente en los municipios que conforman la Sierra Norte y zonas aledañas que ofrecen microclimas templados y altitudes idóneas. A nivel nacional, Puebla comparte el liderazgo productivo con estados como Chiapas, Veracruz y Oaxaca, aportando cosechas de alta calidad que destacan tanto en los mercados de consumo masivo como en el pujante segmento de cafés de especialidad.

Detrás de cada taza servida existe una compleja red botánica e industrial, siendo la Coffea arabica (arábica) y la Coffea canephora (robusta) las dos variedades comercialmente dominantes entre las más de 100 especies de cafeto identificadas en el mundo. El fruto, conocido como cereza de café, resguarda las semillas verdes que tras someterse al proceso de tostado sufren transformaciones químicas determinantes para la liberación de sus aceites, aromas y la cafeína natural que lo caracteriza.

Más allá del ámbito agrícola y biológico, la tradición cafetalera guarda un profundo arraigo cultural en las comunidades del país. Recetas autóctonas como el café de olla —elaborado tradicionalmente en vasijas de barro con agua, piloncillo, canela y especias— representan un símbolo culinario que convive armónicamente con los modernos métodos de extracción manual que han ganado popularidad en los últimos años.

Asimismo, el consumo de café ha transformado los entornos urbanos de la capital y el interior del estado, consolidando a las cafeterías como espacios esenciales para la convivencia social, el trabajo remoto y la dinamización económica local. Desde los pequeños expendios tradicionales hasta las barras especializadas, el sector cafetalero continúa consolidándose como una de las cadenas productivas más relevantes y con mayor identidad en el territorio estatal.

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Anuncian Taller Gratuito de Poesía para Mujeres en el Centro Cultural San Roque

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PUEBLA, Pue. — Como parte de las iniciativas culturales enfocadas en la equidad y el fortalecimiento de la creación literaria femenina, la Secretaría de Cultura estatal y el Centro Cultural San Roque anunciaron la apertura del Taller de Poesía para Mujeres. La iniciativa busca brindar una plataforma de diálogo, análisis literario y escritura creativa para la población femenina del municipio de Puebla y sus alrededores.

La formación estará a cargo de la poeta y gestora cultural Citlalli Santos, egresada de la Licenciatura en Lingüística y Literatura Hispana de la BUAP y autora del poemario Temporal de azucenas. La facilitadora, reconocida a nivel nacional como finalista del Premio Nacional Sophia FILCO 2025 y con publicaciones en la UNAM y Círculo de Poesía, coordinará las dinámicas teóricas y reflexivas a lo largo de ocho sesiones programadas.

El taller contempla un programa de actividades diseñado para recorrer la obra lírica escrita por mujeres durante los siglos XX y XXI. De acuerdo con la ponente, el propósito principal del encuentro va más allá de la teoría académica, buscando construir un espacio seguro donde las asistentes puedan leer colectivamente a diversas autoras, entablar conversaciones profundas y plasmar sus propias voces a través de la producción poética.

Las sesiones se desarrollarán de manera presencial todos los viernes durante los meses de octubre (días 2, 9, 16, 23 y 30) y noviembre (días 6, 13 y 20), en un horario de 12:00 a 14:00 horas. Las instalaciones del Centro Cultural San Roque, ubicado en la Avenida Juan de Palafox y Mendoza número 605 en pleno Centro Histórico de Puebla, albergarán el desarrollo del curso.

Las dependencias organizadoras informaron que el taller no requiere registro previo ni cobro alguno, siendo una oferta formativa totalmente gratuita. El único requisito solicitado a las interesadas es contar con 18 años cumplidos al momento de asistir, abriendo las puertas a estudiantes, colectivas, creativas e interesadas en las letras que busquen un espacio de desarrollo en el corazón de la capital.

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