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Gobierno del Estado entrega placas Michelin 2026 a 14 restaurantes destacados de Puebla

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PUEBLA, Pue. — Con el objetivo de destacar la excelencia, creatividad e identidad de la cocina local, el Gobierno del Estado de Puebla, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico y en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), realizó la entrega oficial de las placas Michelin 2026 a 14 restaurantes poblanos reconocidos en la prestigiosa guía gastronómica.

La gira de reconocimiento estuvo encabezada por la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, acompañada por el presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, y el dirigente estatal de la cámara, Juan José Sánchez Martínez. La comitiva recorrió diversos puntos clave del estado para entregar de manera personal los distintivos a chefs y restauranteros.

Orgullo gastronómico en tres municipios

El recorrido comenzó en la capital poblana en establecimientos emblemáticos como El Güero Marinero, El Augurio, Mural de los Poblanos, Jacinto y Yo, Moyuelo, Casa Baccuza y Casareyna. Asimismo, se incluyó una parada especial en Semitas Beto, donde su propietaria, María de la Luz Pérez, celebró la inclusión de la gastronomía popular y callejera tradicional en este catálogo internacional.

La jornada continuó en San Pedro Cholula con visitas a Salón Mezcalli, Cultivo, La Noria y Valiente, culminando en el municipio de Atlixco en el restaurante Vica.

«Este reconocimiento fortalece a la gastronomía y al turismo local, posicionando a Puebla como un destino imprescindible para los visitantes nacionales e internacionales», señaló el chef Eduardo Luna durante la entrega.

Establecimientos galardonados por categoría

Las 14 insignias entregadas corresponden a dos categorías principales dentro de la Guía Michelin México 2026:

CategoríaRestaurantes Reconocidos
Bib Gourmand (Excelente relación calidad-precio)Cultivo, Moyuelo, Casareyna, Jacinto y Yo, El Güero Marinero, Vica, Los Camellos y Semitas Beto.
Selección Oficial RecomendadosAugurio, Casa Baccuza, Mural de los Poblanos, La Noria, Salón Mezcalli y Valiente.

Motor del desarrollo económico

Durante el evento, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, líder nacional de CANIRAC, subrayó la trascendencia del sector restaurantero en México, el cual agrupa a más de 550 mil unidades de negocio y aporta el 3.9 % del Producto Interno Bruto (PIB) nacional.

Por su parte, las autoridades estatales destacaron que la presencia de la cocina poblana en la Guía Michelin impulsa toda la cadena de valor productiva —desde agricultores y productores locales hasta chefs y personal de servicio—, consolidando las políticas de promoción turística de la entidad.

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Exhorta Congreso de Puebla a reforzar la protección civil ante lluvias y manejo de pirotecnia

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Puebla, Pue. – La Comisión Permanente del Congreso del Estado de Puebla aprobó un paquete de exhortos dirigidos a dependencias estatales y gobiernos municipales con el objetivo de fortalecer la gestión integral de riesgos, mejorar los protocolos de protección civil y prevenir incidentes durante la temporada de lluvias.

Foco prioritario: Manejo de pirotecnia y eventos masivos
Entre las medidas aprobadas, las y los legisladores hicieron un llamado urgente a incrementar la vigilancia en la venta, almacenamiento y uso de artificios pirotécnicos, instando a las autoridades correspondientes a garantizar que se cumplan las normativas de seguridad. En el dictamen, se destacó la importancia de concientizar a la población sobre los riesgos del mal uso de la pirotecnia, así como sus afectaciones ambientales, en seres sintientes y en grupos vulnerables como menores de edad.

Asimismo, el Congreso solicitó que se refuercen los esquemas de seguridad y los planes de protección civil en espectáculos o eventos públicos masivos para salvaguardar la integridad de las familias asistentes.

Prevención por temporada de lluvias
Ante los riesgos asociados a los fenómenos hidrometeorológicos, el Poder Legislativo exhortó a los ayuntamientos del estado a intensificar las labores de monitoreo en zonas vulnerables, así como realizar acciones preventivas como el desazolve, la limpieza de barrancas, alcantarillas y espacios públicos. Con estas medidas se busca reducir la posibilidad de inundaciones y proteger el patrimonio de la ciudadanía.

Finalmente, las autoridades parlamentarias hicieron énfasis en la necesidad de que los municipios asignen presupuestos e incrementen sus esfuerzos para elaborar y actualizar sus respectivos Atlas de Riesgo Municipales, herramienta técnica fundamental para la toma de decisiones y la prevención de desastres en la entidad.

Nota del editor: Con estos acuerdos se busca consolidar una cultura de la prevención articulada entre el estado y los municipios para responder de manera eficiente a las contingencias climatológicas y operativas.

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La magia de la Guelaguetza llega a Puebla: música, danza y tradición oaxaqueña

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PUEBLA, Pue. — La riqueza cultural, el color y el folclor de Oaxaca se apoderan de la capital poblana. Con la llegada de La Guelaguetza, poblanos y visitantes podrán disfrutar de una de las festividades más emblemáticas e importantes de México sin salir del estado.

El evento reúne a delegaciones de las diversas regiones oaxaqueñas para compartir sus tradiciones ancestrales a través de la música, la danza, la indumentaria típica y su gastronomía reconocida a nivel mundial.

Una fiesta de color y tradición
Durante la jornada, los asistentes podrán ser testigos de bailes tradicionales icónicos como la Danza de la Pluma, la Flor de Piña, además de sones y jarabes característicos de la Sierra Norte, la Costa y el Istmo de Tehuantepec.

Además de los espectáculos en vivo, el encuentro ofrece un espacio dedicado a la muestra artesanal y gastronómica, donde se pueden adquirir textiles hechos a mano, barro negro y alebrijes, así como degustar platillos típicos como el mole oaxaqueño, los tlayudas, el quesillo y el tradicional mezcal.

«La Guelaguetza es más que un espectáculo; es un acto de fraternidad, intercambio y hermandad entre pueblos» — destacaron los organizadores del evento.

¿Qué debes saber para asistir?
Ambiente: Familiar y apto para todo público.

Actividades: Presentaciones folclóricas en vivo, venta de artesanías directo de productores y corredores gastronómicos.

Recomendación: Llegar con anticipación para asegurar un buen lugar durante los recorridos y presentaciones de las delegaciones.

Con esta iniciativa, Puebla se consolida como un punto de encuentro para el turismo cultural, acercando las expresiones artísticas más vivas del sur del país a las familias poblanas.

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Periodistas de Huauchinango exponen casos de agravio ante autoridades estatales

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HUAUCHINANGO, PUE. — En una reunión con personal de la Dirección para la Atención de Agravios a Periodistas, integrantes de diversos medios de comunicación de Huauchinango expusieron una serie de incidentes de hostigamiento e intimidación que han afectado el ejercicio de su labor en la región de la Sierra Norte de Puebla.

Durante el encuentro, las y los periodistas compartieron testimonios sobre las presiones que enfrentan al dar cobertura a temas de interés público. Los comunicadores señalaron la necesidad de contar con garantías firmes y protocolos oportunos para realizar su trabajo sin temor a represalias o agresiones.

Por su parte, los representantes de la dependencia estatal escucharon las quejas presentadas y reiteraron el compromiso de dar seguimiento a cada uno de los casos expuestos. La visita de los funcionarios a Huauchinango busca sentar las bases para una coordinación constante que permita reforzar la atención a este sector de la prensa, el cual ha manifestado reiteradas preocupaciones por las condiciones de vulnerabilidad en las que opera en la zona.

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