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Hasta mil pesos el kilo de hormiga chicatana en Atlixco

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La escasez de la hormiga chicatana o Sanjuanera en Atlixco ha alcanzado niveles preocupantes, elevando su precio en los mercados locales hasta alcanzar los mil pesos por kilogramo, debido a la dificultad creciente para recolectarlas.

Estos insectos, conocidos por su uso en la popular «salsa borracha» para tacos de cecina, poseen un distintivo sabor a tierra mojada. Sin embargo, su población está en riesgo de extinción por la intensiva recolección, principalmente de hembras, y se agrava por el uso de pesticidas y el impacto del cambio climático en los polinizadores.

Este año, se ha observado un menor número de chicatanas en la ciudad, concentrándose especialmente en zonas elevadas como el cerro de San Miguel y el cerro de Cristo Rey, así como en comunidades rurales alejadas.
Silvia Juárez, propietaria de una tienda emblemática en Atlixco que se caracteriza por vender sal de chapulín, mencionó en plática con este medio que durante una reciente visita al tianguis regional solo encontró a una vendedora ofreciendo chicatanas.

“La lata sardinera la estaba dando en 200 pesos, esta medida equivale aproximadamente a 250 gramos, solo traía una bolsa pequeña y dijo que por kilo no le conviene venderlas, es mejor por medida, la más chica es la lata atunera y la grande la sardinera”, relató Silvia.

Los habitantes cercanos al cerro de San Miguel se ven motivados a subir hasta la ermita para recolectarlas, buscando aprovechar el valor comercial que pueden alcanzar ya que el kilo de estas ronda entre los 800 y los mil pesos.
“Hoy me tocó ver a dos jovencitas ya se llevaban como un kilo de ellas y esto porque aseguran que pueden vender esa cantidad hasta en dos mil pesos”, relató la arquitecta Norma Solís quien diariamente sube al Maculxochitepetl a ejercitarse y disfrutar de la vista del valle de Atlixco.

Señaló que no comulga con esa idea de capturarlas, pues las hormigas también llamadas Sanjuaneras, “se reproducen en el exterior y al final se quitan las alas para regresar a la tierra, es un proceso maravilloso el que tienen y debemos respetarlas, nosotros ni las pisamos ni las capturamos, hay que dejarlas vivir”, externó.

Además de su uso tradicional en la gastronomía local, las chicatanas se están convirtiendo en un artículo de lujo en algunos restaurantes, atrayendo a los turistas extranjeros junto con otros insectos como los chapulines y las cueclas. Los chapulines, tostados con sal y limón, se comercializan entre 80 y 120 pesos la lata sardinera, mientras que las cueclas, más comunes en septiembre, se vendieron el año pasado a 150 pesos la medida y se espera que se mantenga el costo este año.

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Un clima templado para este martes en Puebla

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La ciudad de Puebla tendrá este martes 30 de junio una jornada con clima fresco a templado, predominio de cielo nublado y escasas probabilidades de lluvia durante gran parte del día, de acuerdo con los pronósticos meteorológicos más recientes.

Durante las primeras horas de la mañana, la temperatura mínima se ubicó entre los 12 y 14 grados centígrados, mientras que la humedad relativa alcanzó niveles cercanos al 80%, lo que favoreció un ambiente fresco y un cielo mayormente cubierto en la capital poblana.

Conforme avance la jornada, se espera que el termómetro alcance una temperatura máxima de entre 23 y 25 grados centígrados, condiciones que permitirán realizar actividades al aire libre con relativa comodidad. La nubosidad permanecerá presente durante el día, con una cobertura estimada del 65%.

En cuanto al viento, se pronostican corrientes provenientes del sureste con velocidades cercanas a los 11 kilómetros por hora, suficientes para generar una brisa ligera que contribuirá a mantener una sensación térmica agradable, sin representar riesgos por ráfagas intensas.

Respecto a las lluvias, el potencial de precipitaciones será reducido durante la tarde, con probabilidades que oscilan entre el 4 y el 20 por ciento. Sin embargo, conforme transcurran las horas, las condiciones atmosféricas podrían modificarse. Para la noche se prevé un incremento de la nubosidad, un descenso de la temperatura hasta los 12 grados y una probabilidad de lluvia de entre 19 y 35 por ciento.

Ante este panorama, se recomienda vestir ropa ligera durante el día, pero llevar un suéter o chamarra para la noche y considerar un paraguas en caso de permanecer fuera de casa al finalizar la jornada.

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Pepe Chedraui recorre zonas afectadas

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Después de las lluvias registradas en la tarde del domingo 28 de junio, el alcalde de Puebla, José “Pepe” Chedraui, llevó a cabo un recorrido de inspección en el Vaso Regulador Puente Negro y evaluó las casas que resultaron dañadas debido a las inundaciones.

El lunes 29 de junio, el edil, junto con integrantes de su gabinete, acudió a las colonias Adolfo López Mateos y Cuauhtémoc para revisar las afectaciones.

Cabe mencionar que del 1 de enero al 27 de junio, realizaron el retiro de 26 toneladas de basura en esta zona; además ha sido intervenida en 15 ocasiones.

Este recorrido encabezado por Pepe Chedraui en el Vaso Regulador de Puente Negro forma parte del Comité Tláloc; por lo que trabajan dependencias de los tres niveles de gobierno.

De acuerdo con las autoridades, el incremento en los escurrimientos, la obstrucción del colector por basura y azolve, limitó el flujo del agua y provocó su desbordamiento.

Debido a esto, la dependencia correspondiente implementó un operativo para restablecer el funcionamiento del sistema hidráulico y favorecer el desalojo del agua.


Es de mencionar que participaron 50 elementos del Organismo Operador del Servicio de Limpia, la Dirección de Protección Civil de la Secretaría de Seguridad Ciudadana.

Además de la Secretaría de Movilidad e Infraestructura, la Secretaría de Gestión y Desarrollo Urbano, así como Agua de Puebla.

Asimismo, los equipos Vactor y maquinaria especializada realizan labores de retiro de basura y azolve, limpieza de colectores y liberación del flujo.

Finalmente, la Secretaría de Gestión y Desarrollo Urbano mantendrá los recorridos preventivos en las viviendas ubicadas cerca del vaso regulador. Mientras tanto, la Dirección de Gestión de Riesgos informa a las familias sobre las medidas de autoprotección que aplicarán en caso de una evacuación preventiva.
Además el gobierno municipal informó el cierre temporal del Puente de Bubas y del Pasaje 5 de Mayo. Lo anterior, por las labores de limpieza tras las lluvias registradas durante el fin de semana.

Señaló que el personal municipal llevará a cabo trabajos de extracción de agua y revisión de las instalaciones de ambos espacios para garantizar espacios seguros. Finalmente, mencionó que restablecerá el servicio el miércoles 1 de julio.
Pepe Chedraui, realizó la supervisión del comportamiento de las lluvias desde las instalaciones de la Dirección General de Emergencia y Respuesta Inmediata (Dgeri).

Durante la revisión estuvo acompañado por el coronel Félix Pallares Miranda, secretario de Seguridad Ciudadana. Ambos verificaron, a través de las cámaras de videovigilancia, las condiciones en puntos estratégicos para coordinar una respuesta oportuna.

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Chofer de transporte público se enfrenta a golpes con automovilista en Izúcar

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Un chofer del transporte público de la ruta La Galarza protagonizó una riña con el conductor de un vehículo particular en calles del centro de Izúcar de Matamoros, luego de un conflicto vial que terminó con ambos involucrados intercambiando golpes ante la mirada de peatones y automovilistas.

Los hechos ocurrieron sobre la calle Allende, donde, de acuerdo con versiones de testigos, el operador de la unidad de transporte público presuntamente le cerró el paso a un conductor particular, situación que desató una discusión que rápidamente escaló hasta llegar a los golpes.

El altercado quedó registrado por personas que se encontraban en el lugar y generó críticas entre la ciudadanía, que reprobó la conducta de ambos hombres al recurrir a la violencia para resolver el incidente.

El caso volvió a poner sobre la mesa las constantes quejas contra algunos operadores del transporte público en la región, quienes con frecuencia son señalados por conducir de manera imprudente, invadir carriles, realizar maniobras riesgosas y no respetar la preferencia de paso de peatones, pasajeros y otros automovilistas.

Habitantes de Izúcar de Matamoros han manifestado en diversas ocasiones su inconformidad por la forma de conducir de algunos choferes, al considerar que ponen en riesgo la integridad de quienes utilizan el servicio y de quienes transitan por las calles del municipio.

Hasta el momento no se ha informado si alguna autoridad intervino o si alguno de los involucrados presentó una denuncia por estos hechos.

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