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Cocineras de Calpan y San Nicolás de los Ranchos son capacitadas por turismo

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En el marco del inicio de la temporada del Chile en Nogada, el gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Turismo, capacitó a cocineras y cocineros tradicionales de Calpan y San Nicolás de los Ranchos, municipios de la zona Izta-Popo en donde se cultivan los ingredientes de este emblemático platillo, como son la nuez de castilla, la pera lechera, el durazno, la granada y la manzana panochera.

El objetivo de este tipo de cursos, realizados por la dependencia que preside Marta Ornelas Guerrero, es proporcionar herramientas para que los prestadores de servicios turísticos del estado ofrezcan una atención de calidad a turistas y visitantes, sobre todo en la XX Feria del Chile en Nogada que se llevará a cabo en Calpan –frente al ex convento franciscano- durante los fines de semana de agosto y el XXI Festival Internacional del Chile en Nogada de San Nicolás de los Ranchos, del 5 al 27 del mismo mes.

La capacitación fue impartida por el chef Oskar Alducin, quien es licenciado en gastronomía, con maestría en administración de negocios; por docente en las licenciaturas de turismo y gastronomía en diversas universidades del estado, con experiencia de más de 10 años; mientras que el chef invitado Rafael González Avilés abordó el tema del neuromarketing enfocado en el servicio y proporcionó nociones básicas de decoración y presentación de platillos a los clientes, así como maridajes sugeridos y bebidas para acompañar a este platillo emblema de Puebla.

Tal actividad forma parte del Programa Anual de Capacitación de la Dirección de Formación Turística, dependiente de la Dirección General de Innovación y Calidad, del que fueron beneficiadas 50 personas de ambos municipios, mismas que también practicaron el montaje de mesa y la comprobación de calidad.

Tras agradecer al Gobierno del Estado por impartir este tipo de cursos, Diana, una de las cocineras tradicionales de Calpan, resaltó la importancia de que se profesionalice este sector, pues comentó que esto representa la llegada de más turistas y, por lo tanto, mayor derrama económica en ambos municipios en esta temporada del platillo barroco como es el Chile en Nogada.

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Riqueza artesanal de Puebla es proyectada al mundo

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Con el propósito de difundir la riqueza cultural de la entidad en el contexto de la fiesta mundialista, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Arte y Cultura, convocó a artesanas y artesanos poblanos para participar en una colección especial que refleje la creatividad, identidad y tradición de Puebla ante visitantes de todo el mundo.

El secretario de Arte y Cultura, Fritz Glockner Corte, informó que la denominada Caja de Artesanías reúne piezas representativas elaboradas por talentosos creadores poblanos. Entre ellas destacan un Árbol de la Vida, una pulsera de chaquira, figuras de deportistas hechas con palma, así como trabajos en papel picado y papel amate.

El secretario señaló que esta iniciativa permite mostrar la diversidad cultural del estado mediante obras que vinculan el arte popular con el espíritu de fraternidad que caracteriza a los grandes encuentros internacionales. “Los maravillosos artesanos dieron rienda suelta a su creatividad para que México y Puebla expongan al mundo esta solidaridad del Mundial Social con nuestra riqueza cultural y artesanal”, expresó.

Durante la presentación, Fritz Glockner también dio a conocer la historieta “Detrás de la Huella”, una propuesta narrativa en la que una sombra relata la historia de Puebla desde tiempos remotos, cuando gran parte del territorio se encontraba cubierto por el mar. Explicó que esta publicación recupera episodios fundamentales del pasado poblano a partir de hallazgos paleontológicos localizados en diversas regiones del estado, donde existe una importante presencia de fósiles marinos que dan testimonio de esa etapa histórica.

Asimismo, informó sobre los trabajos de investigación en torno a la presa de Valsequillo, proyecto que busca rescatar la memoria histórica de una de las obras hidráulicas más importantes de Puebla. Precisó que el estudio integra aspectos técnicos relacionados con el sistema acuífero y de riego, así como testimonios de habitantes que conservan relatos y leyendas vinculados con la construcción de la presa.

Glockner Corte recordó que la creación de Valsequillo transformó la vida de diversas comunidades e incluso provocó que antiguas haciendas quedaran bajo las aguas del lago. Destacó que la obra respondió a la necesidad de garantizar el suministro de agua para fortalecer la producción agrícola en distintas regiones del estado.

Finalmente, anunció que el próximo 21 de junio, a las 13:00 horas, la Casa de la Cultura será sede de un concierto especial del reconocido flautista Horacio Franco, quien se presentará acompañado por la Orquesta Barroca, en una actividad que reafirma el compromiso del Gobierno del Estado con la promoción artística y el acceso de la población a expresiones culturales de alta calidad.

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Puebla planea Comisión de Cine y prepara producción estatal para 2027

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La Secretaría de Arte y Cultura (SAC) de Puebla anunció la creación de una Comisión de Cinematografía y una producción cinematográfica estatal para 2027, ante la llegada de 3 propuestas formales de rodajes nacionales que actualmente enfrentan un proceso de permisos disperso entre múltiples dependencias.

La ausencia del organismo obliga a las casas productoras a gestionar permisos ante vialidad, protección civil y corporaciones de bomberos por separado.

«Las producciones tienen que tramitar los permisos a través de Gobernación Estatal y Gobernación Municipal… se pierden en un laberinto de oficinitis», señaló la dependencia.

Puebla ya recibe propuestas de producciones cinematográficas nacionales

De las 3 propuestas formales recibidas, una corresponde a un largometraje de época con narrativa centrada en mujeres. Los títulos comerciales no fueron revelados.

El apoyo gubernamental actual no contempla financiamiento económico, sino gestión logística y respaldo operativo para viabilizar los rodajes.

La SAC sostiene que la creación del organismo es urgente dado el peso histórico de Puebla en el cine mexicano. La entidad fue escenario de producciones icónicas:

Enamorada (1946), dirigida por Emilio «el Indio» Fernández, con María Félix y Pedro Armendáriz, filmada en los arcos de Cholula y el templo de San Francisco Acatepec
Tizoc (1957), de Ismael Rodríguez, protagonizada por María Félix y Pedro Infante, grabada en Tenango de las Flores, Huauchinango

Comisión de Cine en Puebla podría adscribirse a Gobernación estatal
La SAC analiza que la Comisión de Cinematografía quede bajo la adscripción de la Secretaría de Gobernación estatal, por tratarse de algo «histórico» en esa dependencia. La decisión aún no está definida formalmente.

Para 2027, la dependencia trabajará en «gestionar e idear una producción de cine desde el gobierno del estado», según lo informado en conferencia de prensa.

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Puebla planea Comisión de Cine y prepara producción estatal para 2027

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La Secretaría de Arte y Cultura (SAC) de Puebla anunció la creación de una Comisión de Cinematografía y una producción cinematográfica estatal para 2027, ante la llegada de 3 propuestas formales de rodajes nacionales que actualmente enfrentan un proceso de permisos disperso entre múltiples dependencias.

La ausencia del organismo obliga a las casas productoras a gestionar permisos ante vialidad, protección civil y corporaciones de bomberos por separado.

«Las producciones tienen que tramitar los permisos a través de Gobernación Estatal y Gobernación Municipal… se pierden en un laberinto de oficinitis», señaló la dependencia.

De las 3 propuestas formales recibidas, una corresponde a un largometraje de época con narrativa centrada en mujeres. Los títulos comerciales no fueron revelados.

El apoyo gubernamental actual no contempla financiamiento económico, sino gestión logística y respaldo operativo para viabilizar los rodajes.

La SAC sostiene que la creación del organismo es urgente dado el peso histórico de Puebla en el cine mexicano. La entidad fue escenario de producciones icónicas:

Enamorada (1946), dirigida por Emilio «el Indio» Fernández, con María Félix y Pedro Armendáriz, filmada en los arcos de Cholula y el templo de San Francisco Acatepec
Tizoc (1957), de Ismael Rodríguez, protagonizada por María Félix y Pedro Infante, grabada en Tenango de las Flores, Huauchinango

Comisión de Cine en Puebla podría adscribirse a Gobernación estatal
La SAC analiza que la Comisión de Cinematografía quede bajo la adscripción de la Secretaría de Gobernación estatal, por tratarse de algo «histórico» en esa dependencia. La decisión aún no está definida formalmente.

Para 2027, la dependencia trabajará en «gestionar e idear una producción de cine desde el gobierno del estado», según lo informado en conferencia de prensa.

Los detalles del proyecto cinematográfico estatal no fueron precisados en esta etapa.

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