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Cocineras de Calpan y San Nicolás de los Ranchos son capacitadas por turismo

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En el marco del inicio de la temporada del Chile en Nogada, el gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Turismo, capacitó a cocineras y cocineros tradicionales de Calpan y San Nicolás de los Ranchos, municipios de la zona Izta-Popo en donde se cultivan los ingredientes de este emblemático platillo, como son la nuez de castilla, la pera lechera, el durazno, la granada y la manzana panochera.

El objetivo de este tipo de cursos, realizados por la dependencia que preside Marta Ornelas Guerrero, es proporcionar herramientas para que los prestadores de servicios turísticos del estado ofrezcan una atención de calidad a turistas y visitantes, sobre todo en la XX Feria del Chile en Nogada que se llevará a cabo en Calpan –frente al ex convento franciscano- durante los fines de semana de agosto y el XXI Festival Internacional del Chile en Nogada de San Nicolás de los Ranchos, del 5 al 27 del mismo mes.

La capacitación fue impartida por el chef Oskar Alducin, quien es licenciado en gastronomía, con maestría en administración de negocios; por docente en las licenciaturas de turismo y gastronomía en diversas universidades del estado, con experiencia de más de 10 años; mientras que el chef invitado Rafael González Avilés abordó el tema del neuromarketing enfocado en el servicio y proporcionó nociones básicas de decoración y presentación de platillos a los clientes, así como maridajes sugeridos y bebidas para acompañar a este platillo emblema de Puebla.

Tal actividad forma parte del Programa Anual de Capacitación de la Dirección de Formación Turística, dependiente de la Dirección General de Innovación y Calidad, del que fueron beneficiadas 50 personas de ambos municipios, mismas que también practicaron el montaje de mesa y la comprobación de calidad.

Tras agradecer al Gobierno del Estado por impartir este tipo de cursos, Diana, una de las cocineras tradicionales de Calpan, resaltó la importancia de que se profesionalice este sector, pues comentó que esto representa la llegada de más turistas y, por lo tanto, mayor derrama económica en ambos municipios en esta temporada del platillo barroco como es el Chile en Nogada.

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Vecinos de Circunvalación reanudan protestas contra la construcción de ciclovía

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Nuevamente, un grupo de vecinos del bulevar Circunvalación, en la colonia Jardines de San Manuel, ha manifestado su rotunda oposición a la instalación de una ciclovía en dicha vialidad. Los manifestantes argumentan que el proyecto de infraestructura ciclista afectará negativamente la movilidad de la zona y, sobre todo, perjudicará a los comercios locales al eliminar espacios esenciales para el estacionamiento de vehículos.

Esta no es la primera vez que la administración capitalina enfrenta este tipo de resistencia social ante la implementación de carriles confinados para bicicletas. La preocupación de los colonos se centra en que la reducción de carriles vehiculares y la prohibición de estacionarse en las laterales restarán clientes a los negocios, impactando la economía local y complicando la vida cotidiana de quienes residen en la zona.

La tensión se ha hecho evidente a través de bloqueos y protestas en el bulevar, donde los vecinos exigen un alto definitivo a las obras. A pesar de los intentos de diálogo por parte de las autoridades municipales para socializar el proyecto y sus beneficios en materia de movilidad sustentable, los colonos se mantienen firmes en su postura de rechazo, exigiendo una revaloración del diseño vial que no sacrifique sus espacios actuales.

Este conflicto refleja los retos de urbanismo que enfrenta la ciudad de Puebla, donde la transición hacia una movilidad integral colisiona frecuentemente con los intereses inmediatos de los habitantes y comerciantes. La resolución de este caso dependerá de la capacidad de negociación del gobierno municipal, que busca modernizar la infraestructura vial frente a una resistencia vecinal organizada y persistente.

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Aumentan las denuncias por pinta ilegal de bardas y propaganda política en Puebla

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La escena política en Puebla se ha visto envuelta en un creciente clima de confrontación debido a la colocación masiva de propaganda electoral anticipada. Diversos partidos políticos, incluyendo al PAN, Morena y Movimiento Ciudadano, han sido señalados por utilizar bardas, lonas y revistas para promocionar a sus figuras y proyectos, lo cual ha generado un ambiente de tensión legal ante la proximidad de futuros procesos.

La estrategia de pintar bardas con lemas de partidos se ha vuelto una constante en diversas zonas de la capital y el interior del estado. Esta práctica ha derivado en múltiples denuncias cruzadas entre los institutos políticos, que se acusan mutuamente de actos anticipados de campaña, lo cual contraviene las normas que regulan la equidad en la contienda electoral y el uso del espacio público.

El debate se ha centrado en la falta de sanciones claras y efectivas contra los responsables de estas prácticas. Mientras los partidos justifican sus acciones bajo el argumento de la libertad de expresión o la promoción de sus plataformas ideológicas, la ciudadanía ha comenzado a cuestionar la legalidad de estos actos y la falta de respeto a los tiempos electorales establecidos por las autoridades competentes.

Este escenario pone de relieve una vez más la necesidad de una fiscalización más estricta por parte del órgano electoral. La saturación de propaganda en la infraestructura urbana no solo altera la imagen de la ciudad, sino que también genera un desgaste innecesario en el tejido social, al convertir los espacios comunes en campos de batalla por la visibilidad política prematura.

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Atlixco despide con profundo pesar al profesor Marcelino Espinoza, referente e impulso del fútbol local

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La comunidad del municipio de Atlixco se encuentra de luto tras el sensible fallecimiento del profesor Marcelino Espinoza, un personaje ampliamente querido y reconocido por su invaluable aportación, trayectoria y legado en la formación de talentos dentro del fútbol local y amateur de la región.

Durante décadas, el profesor Espinoza dedicó su vida no sólo a la enseñanza en las aulas, sino también a las canchas deportivas, fungiendo como mentor, entrenador y guía de generaciones de niños y jóvenes atlixquenses a quienes inculcó la disciplina, el trabajo en equipo y la pasión por este deporte. Su partida deja un vacío irreparable en el ámbito deportivo del municipio, donde era considerado una figura entrañable y respetada.

Familiares, amigos, exalumnos y diversos clubes deportivos locales se han sumado a las muestras de solidaridad y homenajes póstumos para reconocer su incansable labor social y deportiva. El legado de Marcelino Espinoza permanecerá vivo en la memoria colectiva de Atlixco, consolidándose como un pilar fundamental en la historia del balompié de la zona.

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