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Presentan en el Congreso Investigación sobre Identidad Gastronómica de Zacatlán

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Con la finalidad de trabajar en la preservación y la promoción de la cultura gastronómica de la entidad, en el Salón Miguel Hidalgo del Congreso del Estado se llevó a cabo la presentación de la investigación sobre la Identidad Gastronómica de Zacatlán.

Ante la presencia del diputado presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política del Poder Legislativo, Edgar Garmendia de los Santos, el legislador Javier del Valle Hernández presentó esta investigación que representa un homenaje a la cultura y las delicias culinarias de la región.

Durante su participación, el diputado Edgar Garmendia señaló la importancia de conservar las tradiciones y el legado gastronómico de nuestro estado, que ha sido heredado de generación en generación, “y que forman parte fundamental de nuestra esencia y nuestra identidad”.

En este sentido, el diputado Javier del Valle señaló que más allá de la historia, la arquitectura y los hermosos paisajes que ofrece Zacatlán de las Manzanas, es importante destacar su gastronomía, “que está conformada por los sabores que embelesan los sentidos y que provocan una magia especial”.

El legislador señaló que con esta investigación se hace un homenaje a los olores, colores y a los sabores de la región, que le dan renombre a Puebla y a sus regiones, más allá de nuestras fronteras, gracias a platillos como: el chicharrón prensado, quesos artesanales, tlacoyos ahogados, barbacoa de borrego, pan relleno de queso, costillas ahumadas y la producción de vinos y licores de manzana y blueberry, entre otros.

Durante el evento las y los diputados Edgar Garmendia de los Santos, Javier del Valle Hernández, Ruth Zárate Domínguez y Rosalinda Toledo Castellanos, entregaron reconocimientos por su colaboración en la investigación, a:

Felipe Guzmán Hernández, Cronista
Francisco Díaz, Panadería La Fama
Jesús Pimentel, Panadería Pimentel
Felipe Silva, restaurantero de Chicharrón Prensado
Azalia Cosme, Cocinera de Tamales
Alberto López, restaurantero de Barbacoa
Lourdes Martínez, Productora de Sidra y Bebidas
Oliva Guerra, productora de Pulque
René Becerra, productor de Blueberry
Daniel del Valle, restaurantero
Andrés Díaz, restaurantero de Costillas

Asimismo, durante este evento se llevó a cabo la entrega del Atlas Turístico de Zacatlán, por parte del diputado Javier del Valle al diputado Edgar Garmendia.

Posterior al evento, se realizó una degustación y exposición gastronómica de la región.

A este evento también acudió la presidenta Nacional de Tesoros México, Olga Méndez Juárez y la maestra María Gracia Morales Olvera, quien realizó el prólogo de la investigación.

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Se prevé ambiente templado y lluvias ligeras en gran parte de Puebla

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De acuerdo con el pronóstico emitido por la Coordinación General de Protección Civil Estatal, se prevé un ambiente templado durante el día en el estado de Puebla, con temperaturas máximas que oscilarán entre los 27 y 29 °C, y una máxima extrema de 31 °C en la Sierra Norte.

Durante la jornada se esperan lluvias de ligera intensidad acompañadas de actividad eléctrica, con acumulados de 10 a 15 milímetros, principalmente sobre los Valles Centrales, la Sierra Norte y la Sierra Nororiental.
Asimismo, se pronostican vientos del componente sureste con rachas de 30 a 35 kilómetros por hora en la mayor parte del territorio poblano.

En cuanto al monitoreo ciclónico, el organismo informó que no se prevé actividad tropical en el Océano Pacífico durante las próximas 48 horas. En el Atlántico, se mantiene en observación la tormenta tropical “Lorenzo”, localizada a 1,950 kilómetros al norte de Brasil, aunque sin representar riesgo para el estado de Puebla.

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 SICT reportan en Puebla 23 municipios afectados y 77 localidades incomunicadas tras lluvias

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Durante la conferencia matutina de la presidenta Claudia Sheinbaum este 14 de octubre, el titular de la Secretaría de Comunicaciones, Infraestructura y Transportes (SICT), Jesús Esteva, informó que Puebla enfrenta severas afectaciones derivadas de las recientes lluvias, con un saldo de 23 municipios impactados y 77 localidades incomunicadas.

El funcionario detalló que en la entidad se han registrado 33 incidencias, de las cuales solo cuatro han sido atendidas. Además, 15 caminos permanecen cerrados y cuatro más operan parcialmente, mientras 34 máquinas y 80 trabajadores continúan con labores de apertura y rehabilitación de vías.

A nivel regional, Esteva señaló que en los estados de Hidalgo, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí y Veracruz se contabilizan en conjunto 358 incidencias relacionadas con los daños ocasionados por las lluvias, con 39 puentes afectados.

Para enfrentar la emergencia, el Gobierno de México desplegó 667 máquinas, más de 4 mil 700 trabajadores y 41 helicópteros para realizar puentes aéreos y atender a las comunidades más aisladas.

En el caso de Puebla, las autoridades mantienen coordinación con Protección Civil estatal y la Guardia Nacional para garantizar el restablecimiento de la comunicación terrestre en las zonas más vulnerables.

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Pronostican dispersión de ceniza del Popocatépetl hacia Atlixco, Morelos y Guerrero

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De acuerdo con el pronóstico de viento emitido por la Coordinación General de Protección Civil Estatal, en caso de que el volcán Popocatépetl presente emisiones en las próximas horas, la ceniza podría desplazarse hacia el suroeste, afectando principalmente las regiones de Atlixco, Matamoros, así como zonas de los estados de Morelos y Guerrero.

Asimismo, la dependencia señala que los vientos predominantes podrían arrastrar el material volcánico a diferentes alturas, desde los 500 hasta los 3,000 metros sobre el nivel del cráter, dependiendo de la intensidad de la emisión.



Las autoridades estatales exhortaron a la población a mantenerse informada a través de los canales oficiales y seguir las recomendaciones preventivas en caso de caída de ceniza, como cubrir depósitos de agua, cerrar puertas y ventanas, y evitar actividades al aire libre.

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