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Presentan en el Congreso Investigación sobre Identidad Gastronómica de Zacatlán

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Con la finalidad de trabajar en la preservación y la promoción de la cultura gastronómica de la entidad, en el Salón Miguel Hidalgo del Congreso del Estado se llevó a cabo la presentación de la investigación sobre la Identidad Gastronómica de Zacatlán.

Ante la presencia del diputado presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política del Poder Legislativo, Edgar Garmendia de los Santos, el legislador Javier del Valle Hernández presentó esta investigación que representa un homenaje a la cultura y las delicias culinarias de la región.

Durante su participación, el diputado Edgar Garmendia señaló la importancia de conservar las tradiciones y el legado gastronómico de nuestro estado, que ha sido heredado de generación en generación, “y que forman parte fundamental de nuestra esencia y nuestra identidad”.

En este sentido, el diputado Javier del Valle señaló que más allá de la historia, la arquitectura y los hermosos paisajes que ofrece Zacatlán de las Manzanas, es importante destacar su gastronomía, “que está conformada por los sabores que embelesan los sentidos y que provocan una magia especial”.

El legislador señaló que con esta investigación se hace un homenaje a los olores, colores y a los sabores de la región, que le dan renombre a Puebla y a sus regiones, más allá de nuestras fronteras, gracias a platillos como: el chicharrón prensado, quesos artesanales, tlacoyos ahogados, barbacoa de borrego, pan relleno de queso, costillas ahumadas y la producción de vinos y licores de manzana y blueberry, entre otros.

Durante el evento las y los diputados Edgar Garmendia de los Santos, Javier del Valle Hernández, Ruth Zárate Domínguez y Rosalinda Toledo Castellanos, entregaron reconocimientos por su colaboración en la investigación, a:

Felipe Guzmán Hernández, Cronista
Francisco Díaz, Panadería La Fama
Jesús Pimentel, Panadería Pimentel
Felipe Silva, restaurantero de Chicharrón Prensado
Azalia Cosme, Cocinera de Tamales
Alberto López, restaurantero de Barbacoa
Lourdes Martínez, Productora de Sidra y Bebidas
Oliva Guerra, productora de Pulque
René Becerra, productor de Blueberry
Daniel del Valle, restaurantero
Andrés Díaz, restaurantero de Costillas

Asimismo, durante este evento se llevó a cabo la entrega del Atlas Turístico de Zacatlán, por parte del diputado Javier del Valle al diputado Edgar Garmendia.

Posterior al evento, se realizó una degustación y exposición gastronómica de la región.

A este evento también acudió la presidenta Nacional de Tesoros México, Olga Méndez Juárez y la maestra María Gracia Morales Olvera, quien realizó el prólogo de la investigación.

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Avala gabinete estatal la viabilidad económica y rentabilidad social del proyecto de Cablebús en Puebla

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El proyecto de modernización del transporte público mediante la implementación del Sistema de Transporte por Cable (Cablebús) en Puebla cuenta con los estudios técnicos que respaldan su viabilidad económica. De acuerdo con las evaluaciones presentadas por autoridades del gabinete estatal, la obra arroja indicadores financieros sumamente favorables para el desarrollo urbano de la Angelópolis.

Durante las mesas de trabajo institucionales, se detalló que el proyecto integral requerirá una inversión pública de 6 mil 752 millones de pesos. Las autoridades recalcaron que este monto está plenamente justificado debido a los beneficios de conectividad, reducción de tiempos de traslado y disminución de emisiones contaminantes que aportará a miles de usuarios diarios en la zona metropolitana.

Asimismo, se dio a conocer que la obra presenta una rentabilidad social estimada en el 12.27 por ciento, un porcentaje que supera el rendimiento mínimo exigido por la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP) para este tipo de infraestructura federal y estatal. Esto garantiza que cada recurso invertido generará un impacto directo y medible en el bienestar de la población beneficiada.

Pese a las críticas de algunos sectores de especialistas sobre la necesidad de transparentar los diagnósticos iniciales, el gobierno del estado aseguró que se cuenta con todos los permisos necesarios y con un esquema financiero sólido. Las obras menores y los preparativos técnicos en las primeras estaciones ya han comenzado bajo estrictas normativas de supervisión.

Con esta apuesta tecnológica, la administración estatal busca transformar el panorama de la movilidad urbana, emulando casos de éxito implementados en otras grandes urbes del país. Se espera que en los próximos meses continúen las labores de socialización del proyecto para informar detalladamente a la ciudadanía sobre las rutas y los beneficios a largo plazo.

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Denuncian presunta protección e impunidad tras el carpetazo a indagatoria contra exjefe policiaco en Atlixco

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Integrantes de organizaciones civiles y ciudadanos inconformes manifestaron su profunda inconformidad tras darse a conocer el presunto «carpetazo» a una denuncia interpuesta en contra del exsecretario de Seguridad Pública del municipio de Atlixco. Los denunciantes señalaron que la investigación fue cerrada de manera prematura sin agotar las pruebas necesarias sobre presuntos abusos de autoridad.

La denuncia original incluía diversos señalamientos relacionados con presuntas irregularidades operativas y actos de hostigamiento laboral durante la gestión del exfuncionario al frente de la corporación policial. Sin embargo, las instancias encargadas de procurar justicia determinaron el archivo temporal del expediente argumentando falta de elementos probatorios suficientes.

Los afectados calificaron la resolución como un acto de impunidad que protege a exfuncionarios públicos de alto rango, impidiendo que se esclarezcan los presuntos agravios cometidos contra elementos de tropa y ciudadanos. Por tal motivo, anunciaron que interpondrán los recursos legales necesarios para exigir la reapertura del caso y la revisión exhaustiva de las evidencias presentadas.

Asimismo, exigieron a la Fiscalía General del Estado garantizar imparcialidad en las investigaciones que involucran a servidores y exservidores públicos de la región atlixquense. La demanda central radica en evitar que los casos de abuso de poder queden en la impunidad bajo argumentos burocráticos.

El tema ha generado álgidos debates en la esfera política local, donde diversos actores exigen mayor transparencia en la evaluación del desempeño de los mandos policiales. La exigencia ciudadana de justicia y rendición de cuentas se mantiene firme en este municipio poblano.

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Lilia Cedillo inaugura nuevo edificio para la Facultad de Artes Plásticas y Audiovisuales de la BUAP

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Inaugura Lilia Cedillo moderna infraestructura para impulsar la creatividad en la Facultad de Artes de la BUAP

En cumplimiento con los compromisos asumidos ante la comunidad estudiantil, la rectora de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), Lilia Cedillo Ramírez, inauguró formalmente el nuevo edificio Arpa4 destinado a la Facultad de Artes Plásticas y Audiovisuales (ARPA). Este moderno espacio de dos plantas fue diseñado específicamente para albergar aulas, talleres y áreas de exposición que optimicen el desarrollo académico y artístico de los alumnos.

Durante el corte de listón inaugural, la doctora Cedillo Ramírez destacó que las obras expuestas en este inmueble formarán parte entrañable del legado cultural que la facultad heredará a las futuras generaciones de universitarios. La máxima casa de estudios reafirma así su inversión en infraestructura de vanguardia, dotando a sus facultades de las herramientas tecnológicas y espaciales indispensables para la enseñanza contemporánea.

Aunado a la entrega del edificio, el evento sirvió como marco para reconocer el talento de la comunidad estudiantil; entre ellos, el alumno Jonathan Fernández de Lara Alvarado fue galardonado por la destacada selección de su proyecto cinematográfico titulado “Inmolación”. Este tipo de logros reafirman el prestigio de la facultad y la competitividad de sus matriculados a nivel nacional e internacional.

La comunidad académica de ARPA celebró con entusiasmo la apertura de estas nuevas instalaciones, señalando que responden a una demanda añorada para mejorar las condiciones de estudio en disciplinas creativas y de medios audiovisuales. Con acciones como esta, la rectora Lilia Cedillo continúa consolidando una gestión cercana a los jóvenes, priorizando la mejora continua de la infraestructura universitaria en beneficio de la educación pública superior.

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