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Presentan en el Congreso Investigación sobre Identidad Gastronómica de Zacatlán

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Con la finalidad de trabajar en la preservación y la promoción de la cultura gastronómica de la entidad, en el Salón Miguel Hidalgo del Congreso del Estado se llevó a cabo la presentación de la investigación sobre la Identidad Gastronómica de Zacatlán.

Ante la presencia del diputado presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política del Poder Legislativo, Edgar Garmendia de los Santos, el legislador Javier del Valle Hernández presentó esta investigación que representa un homenaje a la cultura y las delicias culinarias de la región.

Durante su participación, el diputado Edgar Garmendia señaló la importancia de conservar las tradiciones y el legado gastronómico de nuestro estado, que ha sido heredado de generación en generación, “y que forman parte fundamental de nuestra esencia y nuestra identidad”.

En este sentido, el diputado Javier del Valle señaló que más allá de la historia, la arquitectura y los hermosos paisajes que ofrece Zacatlán de las Manzanas, es importante destacar su gastronomía, “que está conformada por los sabores que embelesan los sentidos y que provocan una magia especial”.

El legislador señaló que con esta investigación se hace un homenaje a los olores, colores y a los sabores de la región, que le dan renombre a Puebla y a sus regiones, más allá de nuestras fronteras, gracias a platillos como: el chicharrón prensado, quesos artesanales, tlacoyos ahogados, barbacoa de borrego, pan relleno de queso, costillas ahumadas y la producción de vinos y licores de manzana y blueberry, entre otros.

Durante el evento las y los diputados Edgar Garmendia de los Santos, Javier del Valle Hernández, Ruth Zárate Domínguez y Rosalinda Toledo Castellanos, entregaron reconocimientos por su colaboración en la investigación, a:

Felipe Guzmán Hernández, Cronista
Francisco Díaz, Panadería La Fama
Jesús Pimentel, Panadería Pimentel
Felipe Silva, restaurantero de Chicharrón Prensado
Azalia Cosme, Cocinera de Tamales
Alberto López, restaurantero de Barbacoa
Lourdes Martínez, Productora de Sidra y Bebidas
Oliva Guerra, productora de Pulque
René Becerra, productor de Blueberry
Daniel del Valle, restaurantero
Andrés Díaz, restaurantero de Costillas

Asimismo, durante este evento se llevó a cabo la entrega del Atlas Turístico de Zacatlán, por parte del diputado Javier del Valle al diputado Edgar Garmendia.

Posterior al evento, se realizó una degustación y exposición gastronómica de la región.

A este evento también acudió la presidenta Nacional de Tesoros México, Olga Méndez Juárez y la maestra María Gracia Morales Olvera, quien realizó el prólogo de la investigación.

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Tormenta en Puebla: granizo y ráfagas de viento causan inundaciones y caída de anuncios

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Lluvia acompañada de granizo y ráfagas de viento azotó la tarde de este lunes a la capital poblana, lo que provocó encharcamientos, la caída de estructuras publicitarias y caos vial. Pese a las afectaciones materiales, los cuerpos de emergencia no han reportado personas

La precipitación generó la movilización de los elementos de Protección Civil y corporaciones de emergencia, quienes activaron recorridos de supervisión y monitoreo en diversos puntos de la ciudad.
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Entre las vialidades más afectadas destacaron el bulevar 5 de Mayo, la Vía Atlixcáyotl y diversas calles del Centro Histórico, donde el agua se acumuló y desencadenó encharcamientos.

Ante las afectaciones, tanto conductores de vehículos particulares como choferes del transporte público se vieron obligados a reducir la velocidad. Esta situación desencadenó caos vial que provocó retrasos para ciudadanos que intentaban llegar a sus respectivos destinos.

Por otra parte, los efectos del viento y el agua provocaron la caída de ramas y el derribo de un espectacular cerca de un paradero de transporte público ubicado sobre la 24 Sur y el Periférico Ecológico, donde personal de emergencia laboró para retirar los escombros.


Asimismo, en el Parque Ecológico se reportó el colapso de una coladera que comenzó a brotar agua residual, generando una rápida acumulación en la zona.

En la colonia Primero de Mayo, junta auxiliar de Santa María Xonacatepec, las calles se tiñeron por completo de blanco debido a una fuerte granizada. El hecho sorprendió a los vecinos, quienes salieron a captar el momento con sus teléfonos celulares para compartir las imágenes en redes sociales.


Ante la contingencia, la Secretaría de Seguridad Ciudadana (SSC) activó los protocolos de revisión en los principales vasos reguladores y barrancas del municipio, como Puente Negro para vigilar que los niveles de agua no superaran los límites de seguridad.

A través de canales oficiales, los cuerpos de emergencia hicieron un llamado a la población a mantener la calma, cerrar ventanas, asegurar objetos que puedan ser arrastrados por el viento en las azoteas y utilizar la línea del 9-1-1 para reportar cualquier situación de riesgo.

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Una probabilidad de lluvia con temperatura de 24 grados para este 23 de junio en Puebla

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El tipo de clima que hay en cierto lugar está determinado por distintas condiciones entre los que se encuentran la altitud, la latitud, orientación del relieve, distancia al mar y corrientes marinas, dando pauta al llamado “tiempo meteorológico” que a su vez se apoya en otros elementos como la temperatura, la presión, el viento, la humedad y la precipitación para delinear las condiciones atmosféricas en un territorio en un corto plazo.
Para catalogar el clima se utiliza por lo general el sistema desarrollado por Wladimir Köppen, aunque también está el sistema Thornthwaite, ésta última que además toma en cuenta la diversidad biológica y los efectos del cambio climático sobre ella. Otras como Bergeron y Spacial Synoptic se centran en el origen de las masas de aire que definen el clima de una región.

Debido al cambio climático, actualmente el planeta está en un proceso de redistribución en el que alguna modificación, por mínima que sea, en la temperatura media anual provoca cambios en los hábitats y sus condiciones.
En este contexto, aquí te dejamos el estado del tiempo para Puebla de Zaragoza este 23 de junio.

Sin importar si se aprovechará el día para dar un paseo o simplemente ir a la oficina a trabajar, conocer el clima que habrá en las próximas horas puede ayudar a evitar mojarse en la lluvia o cargar innecesariamente un paraguas y abrigo.

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Volkswagen anuncia paro productivo de dos semanas en Puebla a partir del 29 de junio

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La armadora Volkswagen aplicará un paro productivo de dos semanas consecutivas, lo que involucra a trabajadores de los tres turnos de las líneas de ensamble de la empresa automotriz, con sede en Puebla.

De acuerdo con el Sindicato Independiente de Trabajadores de la Industria Automotriz Volkswagen de México (Sitiavw), la pausa abarcará las semanas 27 y 28 del calendario productivo 2026, es decir, del 29 de junio al 12 de julio.

El cese temporal de verano aplicará para los segmentos 1 y 3 de la planta en Cuautlancingo, dedicados al ensamble de los modelos Jetta, Tiguan y Taos, donde laboran más de 6 mil técnicos sindicalizados.

El Sitiavw indicó que los días de paro se tomarán a cuenta del saldo de vacaciones de los trabajadores bajo un esquema dos por uno, es decir, dos días de descanso por uno laborado. En caso de que el personal no cuente con días de vacaciones disponibles, se aplicará el concepto de kurzarbeit, un modelo que permite mitigar el impacto económico para los trabajadores involucrados.

Sin revelar los motivos del freno de actividades, la representación sindical indicó que la empresa mantendrá guardias operativas a fin de garantizar el equipo y materiales para el arranque de producción.

Este paro se suma a la estrategia de «jornadas cortas» que Volkswagen aplica este año en medio de ajustes a las líneas de manufactura, como parte de la preparación para el arranque de producción del modelo Golf en 2027.

Crece producción
A lo largo de este año, la armadora Volkswagen en Puebla ha registrado un aumento en sus actividades de producción. De acuerdo con indicadores del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), durante mayo la factoría de origen alemán ensambló 30 mil 922 unidades entre sus tres modelos Jetta, Taos y Tiguan, lo que representó un aumento de 6.9 por ciento.

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