La escasez de la hormiga chicatana o Sanjuanera en Atlixco ha alcanzado niveles preocupantes, elevando su precio en los mercados locales hasta alcanzar los mil pesos por kilogramo, debido a la dificultad creciente para recolectarlas.
Estos insectos, conocidos por su uso en la popular «salsa borracha» para tacos de cecina, poseen un distintivo sabor a tierra mojada. Sin embargo, su población está en riesgo de extinción por la intensiva recolección, principalmente de hembras, y se agrava por el uso de pesticidas y el impacto del cambio climático en los polinizadores.
Este año, se ha observado un menor número de chicatanas en la ciudad, concentrándose especialmente en zonas elevadas como el cerro de San Miguel y el cerro de Cristo Rey, así como en comunidades rurales alejadas. Silvia Juárez, propietaria de una tienda emblemática en Atlixco que se caracteriza por vender sal de chapulín, mencionó en plática con este medio que durante una reciente visita al tianguis regional solo encontró a una vendedora ofreciendo chicatanas.
“La lata sardinera la estaba dando en 200 pesos, esta medida equivale aproximadamente a 250 gramos, solo traía una bolsa pequeña y dijo que por kilo no le conviene venderlas, es mejor por medida, la más chica es la lata atunera y la grande la sardinera”, relató Silvia.
Los habitantes cercanos al cerro de San Miguel se ven motivados a subir hasta la ermita para recolectarlas, buscando aprovechar el valor comercial que pueden alcanzar ya que el kilo de estas ronda entre los 800 y los mil pesos. “Hoy me tocó ver a dos jovencitas ya se llevaban como un kilo de ellas y esto porque aseguran que pueden vender esa cantidad hasta en dos mil pesos”, relató la arquitecta Norma Solís quien diariamente sube al Maculxochitepetl a ejercitarse y disfrutar de la vista del valle de Atlixco.
Señaló que no comulga con esa idea de capturarlas, pues las hormigas también llamadas Sanjuaneras, “se reproducen en el exterior y al final se quitan las alas para regresar a la tierra, es un proceso maravilloso el que tienen y debemos respetarlas, nosotros ni las pisamos ni las capturamos, hay que dejarlas vivir”, externó.
Además de su uso tradicional en la gastronomía local, las chicatanas se están convirtiendo en un artículo de lujo en algunos restaurantes, atrayendo a los turistas extranjeros junto con otros insectos como los chapulines y las cueclas. Los chapulines, tostados con sal y limón, se comercializan entre 80 y 120 pesos la lata sardinera, mientras que las cueclas, más comunes en septiembre, se vendieron el año pasado a 150 pesos la medida y se espera que se mantenga el costo este año.
La diputada presidenta de la Comisión de Hacienda y Patrimonio Municipal, Laura Guadalupe Vargas Vargas, anunció que el próximo 7 de julio se realizará la comparecencia de las personas titulares del Sistema Operador de los Servicios de Agua Potable Alcantarillado del Municipio de Puebla (SOAPAP) y de la empresa Agua de Puebla para todos.
Esta comparecencia tiene como finalidad que se rindan informes detallados sobre el ejercicio de sus funciones, la prestación de los servicios públicos a su cargo, la atención de contingencias naturales relacionadas con su actividad, así como las áreas identificadas para mejorar la calidad de los servicios en beneficio de la población.
En rueda de prensa, la legisladora explicó los antecedentes de la comparecencia, desde el acuerdo aprobado para que este ejercicio de rendición de cuentas se realice de forma cuatrimestral, hasta la revisión y modificación del programa de inversión, que forma parte del título de concesión, así como el establecimiento de indicadores de cumplimiento.
“Estaremos esperando primordialmente el seguimiento a las metas de los 31 indicadores de desempeño y con esto las posibles sanciones que SOAPAP haya impuesto a la empresa Agua de Puebla. Por otro lado, y no menos importante, el programa de inversión presentado por Agua de Puebla, que contempla que pueda existir alrededor del 11% de las utilidades de la empresa que garantiza el mejoramiento en rubros como el de drenaje”, mencionó.
Guadalupe Vargas destacó que, con esta comparecencia, se dará seguimiento puntual para el desarrollo de los estándares de desempeño, que la empresa cumpla con lo establecido en el título de concesión e implemente mejoras en la infraestructura hídrica, con énfasis en el funcionamiento de drenajes y colectores pluviales, así como la puesta en marcha de plantas de tratamiento y la atención a usuarios de la zona metropolitana.
Trabajo educativo, colaboración y sensibilidad son aspectos que caracterizan a la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la BUAP, unidad académica fundada hace cuatro años y la cual en este periodo demostró su capacidad de unir esfuerzos, indicó la Rectora Lilia Cedillo Ramírez, durante el Cuarto Informe de Labores de Luis Ochoa Bilbao y toma de protesta a Mirza Aguilar Pérez, directora electa para la gestión 2026-2030.
En su informe, Luis Ochoa Bilbao recalcó los logros en el último año: incremento de la titulación en todas sus modalidades, organización de la infraestructura educativa, impulso de las asesorías y tutorías para garantizar el acompañamiento de 2 mil 100 estudiantes y la incorporación de las tres maestrías en el Sistema Nacional de Posgrados. También dio a conocer el desarrollo de un Doctorado en Ciencias Políticas, la realización de actividades presenciales, en modalidad híbrida y a distancia, desde presentaciones de libros, seminarios y talleres, entre otras acciones.
En su mensaje, Mirza Aguilar Pérez destacó que su gestión se centrará en el trabajo colaborativo, apertura al diálogo, respeto a la pluralidad y participación activa de su comunidad. “Comencemos juntos esta nueva etapa. Es el momento de consolidar nuestros cuerpos académicos y una comunidad cada vez más fuerte. Si trabajamos con la diversidad de ideas, experiencias y visión podremos hacer frente a los desafíos actuales”, externó.
“Vamos a trabajar juntos para consolidar a esta facultad, la cual ha demostrado ser un ejemplo académico y sensibilidad. La gestión entrante establecerá armonía y unirá esfuerzos, para que en los próximos cuatro años sigamos cosechando triunfos”.
PUEBLA / HIDALGO. La Fiscalía General de la República (FGR) atrajo la investigación sobre la desaparición de dos trabajadores de la Comisión Federal de Electricidad (CFE), quienes fueron vistos por última vez el pasado viernes 26 de junio en la zona limítrofe entre los estados de Puebla e Hidalgo.
El gobernador de Hidalgo, Julio Menchaca Salazar, confirmó este lunes la intervención de las autoridades federales. El mandatario precisó que, mientras se formaliza el proceso de atracción por parte de la FGR, su administración mantiene un despliegue operativo coordinado. En las tareas de localización participan el Ejército Mexicano, corporaciones policiales de ambas entidades y brigadas civiles.
Intensifican búsqueda en puentes y presas
Durante la jornada de este lunes, las labores de rastreo se extendieron a los alrededores del puente Jorobas y la presa Omiltemetl, en territorio hidalguense, sin que hasta el momento se haya reportado la localización de las víctimas.
Los empleados desaparecidos fueron identificados como Adolfo López Saldaña, de 40 años, y Marco Antonio Sarmiento García, de 60 años, quienes realizaban trabajos de mantenimiento en el corredor que conecta a Huauchinango, Puebla, con Acaxochitlán, Hidalgo.
De acuerdo con el reporte oficial que la CFE brindó al gobierno de Hidalgo, uno de los trabajadores sufrió la ponchadura de un neumático tras salir de Huauchinango. Su compañero se detuvo en el camino para auxiliarlo; fue en ese momento cuando se perdió total comunicación con ambos. Días previos, las autoridades hallaron la camioneta oficial en la que se trasladaban en un camino de terracería de Acaxochitlán; el vehículo no portaba placas ni logotipos visibles de la paraestatal.
Coordinación interinstitucional
David Chavarría Romero, presidente de la organización civil E.S.C.U.D.O. A.C., detalló el despliegue logístico de las últimas horas. Durante el recorrido por el puente Jorobas, la columna de búsqueda estuvo integrada por la Policía Estatal de Puebla, Tránsito del Estado, Bomberos y personal de la Delegación de la Comisión Nacional de Búsqueda de Personas.
Posteriormente, al adentrarse en la zona de la presa Omiltemetl, en Hidalgo, el esquema de seguridad se reforzó con efectivos del 70 Batallón de Infantería de Xicotepec de Juárez (Puebla), al mando del capitán López, junto con la Policía Estatal de Hidalgo y la Policía Municipal de Acaxochitlán. Al cierre de la jornada, todas las corporaciones civiles y militares de ambos estados unificaron sus frentes de búsqueda.
Por otra parte, respecto al hallazgo reciente de un cuerpo sin identificar debajo del puente de Totolapa, las autoridades locales señalaron que, de manera preliminar, se presume que no guarda relación con el caso de los electricistas, aunque las investigaciones continúan abiertas para descartar cualquier vínculo.
Canales de apoyo: Las autoridades reiteraron el llamado a la ciudadanía para aportar cualquier información que ayude a dar con el paradero de Adolfo y Marco Antonio, comunicándose al teléfono 771 130 7436 o a través de las cuentas oficiales de las fiscalías estatales.