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Chile en Nogada, Patrimonio Cultural de Puebla

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La elaboración del Chile en Nogada fue declarada Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, por los valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales que representa.

Lo anterior fue dado a conocer a través del Periódico Oficial del Estado y corresponde a la Secretaría de Cultura del gobierno y a los ayuntamientos del estado de Puebla instrumentar las acciones para la promoción, preservación y salvaguarda de “La elaboración del Chile en Nogada poblano”.

De acuerdo con el documento, las autoridades deberán implementar una serie de medidas a corto, mediano y largo plazo, en las que se destaca la promoción de actividades encaminadas a fortalecer la trasmisión de las prácticas culturales, de las personas portadoras más experimentadas hacia las más jóvenes.

Así como promover el estudio y la investigación del origen y evolución sobre el chile en nogada, generar y gestionar planes de salvaguardia, reglamentos, decretos, denominaciones de origen, indicación geográfica, marcas de certificación, entre otros, que favorezca la recreación de la manifestación intangible

Además del desarrollo de actividades de promoción turística de “La elaboración del Chile en Nogada poblano” donde se comuniquen los valores culturales, antropológicos, históricos y tradicionales.

Es llevada a cabo en una única temporada al año comprendida entre la segunda quincena de julio a la primera quincena de septiembre, cuando se cosechan la nuez de Castilla y los frutos criollos que lleva el relleno, tiempo que a su vez coincide con la fiesta de San Agustín (28 de agosto) y con el recuerdo del paso del general Agustín de Iturbide con el Ejército Trigarante por la Ciudad de Puebla
El Chile en Nogada se prepara con frutos provenientes del territorio poblano de comunidades cercanas a las estribaciones de los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl. Estos ingredientes, entre otros, son: chiles “poblanos”, “de tiempo” o “criollos”; en el relleno
se utilizan: peras lecheras, manzanas panocheras, duraznos criollos, carne de cerdo y/o res, ajos y cebollas. Para la nogada se emplea: nuez de Castilla y leche
El Chile en Nogada poblano es capeado, que consiste en procesar el chile limpio tras el tatemado y ya relleno, pasándolo por harina de trigo y huevo batido a punto de turrón para freírlo en aceite caliente.
Para servirlo, el chile capeado se baña con la nogada y se decora con ramitos u hojas de perejil y granos de granada, haciendo alusión a los colores de la bandera nacional.

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Pokémon GO llega al Zócalo de Puebla este sábado con el Día de la Comunidad

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El centro histórico de la capital poblana se convertirá en el punto de reunión para cientos de entusiastas de los videojuegos con la llegada de una jornada presencial de Pokémon GO en el Zócalo de Puebla. El evento masivo está programado para este sábado y se realiza en el marco de las actividades globales del tradicional Día de la Comunidad.

La dinámica contará con la participación activa de los Embajadores de la Comunidad reconocidos por la desarrolladora Niantic, quienes coordinarán actividades e interacciones entre los asistentes. Durante la jornada, las calles del primer cuadro de la ciudad contarán con un incremento en la aparición de criaturas virtuales y puntos de reabastecimiento dentro de la aplicación.

Uno de los principales atractivos para los entrenadores participantes será la probabilidad aumentada de encontrar y capturar a la especie Zorua en su variante variocolor o brillante (shiny). Además, aquellos jugadores que logren evolucionar a esta criatura durante la ventana de tiempo del evento obtendrán un Zoroark con el movimiento especial y exclusivo «Golpe Bajo» (Sucker Punch).

Para facilitar la experiencia de juego presencial, los organizadores activarán múltiples Poképaradas con módulos cebo y habilitarán Gimnasios temporales en los alrededores del Zócalo. La cita busca fomentar la convivencia comunitaria, el turismo local y la interacción al aire libre entre jugadores de todas las edades dentro de la entidad.

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Natanael Cano pospone su concierto en Puebla y anuncia proceso de reembolso

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El cantante y exponente de los corridos tumbados, Natanael Cano, confirmó la suspensión temporal de las fechas programadas en su gira musical Natanael Cano Vol. 1, dentro de las cuales se encontraba su esperado concierto en la ciudad de Puebla. La noticia generó sorpresa entre sus seguidores locales, quienes ya contaban con sus accesos adquiridos para la presentación.

A través de un comunicado emitido por su equipo de representación, se detalló que la decisión de aplazar el show responde estrictamente a recomendaciones médicas enfocadas en la salud y bienestar físico del artista. Se puntualizó que el ritmo de trabajo de la gira requirió un receso preventivo para garantizar que el intérprete pueda retomar sus compromisos en óptimas condiciones.

Ante la cancelación de la fecha prevista, la empresa boletera eTicket emitió las directrices para llevar a cabo el proceso de devolución del dinero a los compradores. La compañía precisó que las personas afectadas deberán conservar sus boletos intactos para iniciar la solicitud de reembolso a través de los canales digitales oficiales de la plataforma.

Asimismo, la boletera aclaró que no será necesario que los usuarios acudan de forma presencial al recinto o foro donde se llevaría a cabo el evento para tramitar su dinero back. Se habilitó un protocolo de atención remota mediante correo electrónico y atención al cliente para agilizar la devolución económica de manera segura para todos los poseedores de entradas.

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Inicia Huaquechula capacitación de anfitriones turísticos para la temporada de Altares Monumentales

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El Ayuntamiento de Huaquechula puso en marcha el Curso de Anfitriones Turísticos con el propósito de preparar al personal e informadores locales que atenderán a los miles de visitantes esperados durante la tradicional temporada de Día de Muertos. Las sesiones de formación se imparten en las instalaciones del Palacio Municipal y están enfocadas en brindar herramientas históricas, culturales y de atención al público para promover el patrimonio intangible de la comunidad.

Esta iniciativa cobra particular relevancia debido a la naturaleza comunitaria de la festividad en el municipio, donde las familias locales abren las puertas de sus hogares para permitir el ingreso de turistas a contemplar las ofrendas monumentales dedicadas a sus seres queridos fallecidos en el último año. Los anfitriones capacitados servirán como enlace entre los habitantes y los visitantes, orientando el recorrido y explicando el simbolismo de cada altar.

Para la edición de 2026, el calendario festivo en Huaquechula contempla actividades del 28 de octubre al 2 de noviembre. Dentro del programa destaca la implementación de una propuesta temática denominada el «Sendero para Perros», un espacio diseñado para abordar la relación ancestral de las mascotas con la cosmovisión sobre la muerte, cuyos detalles operativos serán revelados en los próximos días por el comité organizador.

La celebración de este año reviste un significado especial al cumplirse 29 años desde que los Altares Monumentales de Huaquechula recibieron el reconocimiento oficial como Patrimonio Cultural del Estado de Puebla. Las autoridades municipales invitaron a los pobladores interesados en sumarse como guías voluntarios a solicitar su inscripción directamente en las oficinas de turismo o a través de las líneas telefónicas habilitadas.

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