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Chile en Nogada, Patrimonio Cultural de Puebla

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La elaboración del Chile en Nogada fue declarada Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, por los valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales que representa.

Lo anterior fue dado a conocer a través del Periódico Oficial del Estado y corresponde a la Secretaría de Cultura del gobierno y a los ayuntamientos del estado de Puebla instrumentar las acciones para la promoción, preservación y salvaguarda de “La elaboración del Chile en Nogada poblano”.

De acuerdo con el documento, las autoridades deberán implementar una serie de medidas a corto, mediano y largo plazo, en las que se destaca la promoción de actividades encaminadas a fortalecer la trasmisión de las prácticas culturales, de las personas portadoras más experimentadas hacia las más jóvenes.

Así como promover el estudio y la investigación del origen y evolución sobre el chile en nogada, generar y gestionar planes de salvaguardia, reglamentos, decretos, denominaciones de origen, indicación geográfica, marcas de certificación, entre otros, que favorezca la recreación de la manifestación intangible

Además del desarrollo de actividades de promoción turística de “La elaboración del Chile en Nogada poblano” donde se comuniquen los valores culturales, antropológicos, históricos y tradicionales.

Es llevada a cabo en una única temporada al año comprendida entre la segunda quincena de julio a la primera quincena de septiembre, cuando se cosechan la nuez de Castilla y los frutos criollos que lleva el relleno, tiempo que a su vez coincide con la fiesta de San Agustín (28 de agosto) y con el recuerdo del paso del general Agustín de Iturbide con el Ejército Trigarante por la Ciudad de Puebla
El Chile en Nogada se prepara con frutos provenientes del territorio poblano de comunidades cercanas a las estribaciones de los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl. Estos ingredientes, entre otros, son: chiles “poblanos”, “de tiempo” o “criollos”; en el relleno
se utilizan: peras lecheras, manzanas panocheras, duraznos criollos, carne de cerdo y/o res, ajos y cebollas. Para la nogada se emplea: nuez de Castilla y leche
El Chile en Nogada poblano es capeado, que consiste en procesar el chile limpio tras el tatemado y ya relleno, pasándolo por harina de trigo y huevo batido a punto de turrón para freírlo en aceite caliente.
Para servirlo, el chile capeado se baña con la nogada y se decora con ramitos u hojas de perejil y granos de granada, haciendo alusión a los colores de la bandera nacional.

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Presentan placas conmemorativas de Puebla para el Mundial 2026

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Presentaron las placas conmemorativas con motivo del Mundial 2026 que se llevará a cabo en el país del 11 de junio al 19 de julio de 2026, mismas que podrán adquirir los propietarios de vehículos que emplaquen sus unidades privadas en Puebla.

El video que se presentó esta mañana en la mañanera del gobernador Alejandro Armenta Mier, por la titular de la Secretaría de Planeación, Finanzas y Administración, Daniela Stephanie Pérez Calderón, mostró los modelos diferentes de las placas conmemorativas para el Mundial 2026 que se darán en Puebla.

Exclusivas para transporte privado automóvil, es decir, automóvil particular, vienen en dos colores diferentes, uno verde como el color del uniforme de la selección mexicana de futbol, y la otra de color guinda.

Daniela Stephanie Pérez Calderón refirió que solamente habrá 20 mil juegos de placas por cada color, o sea, hay 40 mil juegos de placas conmemorativitas para el Mundial 2026.

Costos e inicio de entrega de placas conmemorativas del Mundial 2026
“Para obtener estas placas los invitamos a que acudan a su oficina recaudadora más cercana, al CIS o a los diversos módulos que hay para realizar sus trámites”, refirió la funcionaria estatal.

El costo de canje de las placas será de mil 275 pesos y 700 pesos de la tarjeta de circulación, más un costo adicional de 175 pesos por concepto de baja, si el vehículo ya se encuentra en el padrón. Por lo que el costo total de las placas conmemorativas de Puebla para el Mundial 2026 será de 2 mil 150 pesos, en estos casos.

Para vehículos nuevos, sin registro ni emplacados, solo se cobrarán mil 275 pesos por el juego de placas y 700 pesos de la tarjeta de circulación; para usados sin registro, lo mismo, solo que deberán estar al corriente con sus contribuciones vehiculares y requisitos.

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Una cría de varano se extravió en Hacienda Santa Clara, los vecinos se encuentran preocupados

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Este inicio de semana se registró un peculiar hecho en el fraccionamiento Hacienda Santa Clara, se perdió una cría de varano, reptil que mide un metro.

En grupos de vecinos se difundió la información con una ficha de búsqueda con una imagen del reptil.
Este hecho ha generado inquietud y miedo entre los habitantes del fraccionamiento, tanto por la seguridad de las personas como el bienestar de la comunidad.

Se extravió el 19 de abril en la sección Oxxo, desde ese momento, los vecinos iniciaron con la búsqueda y han pedido a la población mantenerse alerta, especialmente en zonas con vegetación, jardines y el deportivo cercano.

Los varanos son reptiles pertenecientes al género Varanus, conocidos comúnmente como lagartos monitores. Se caracterizan por su cuerpo alargado, extremidades fuertes, lengua bífida similar a la de las serpientes y una gran capacidad de adaptación.

Dependiendo de la especie, estos animales pueden encontrarse en regiones de África, Asia y Oceanía. Su hábitat natural incluye selvas, sabanas, manglares y zonas cercanas a cuerpos de agua, donde pueden cazar, refugiarse y regular su temperatura.

Requieren espacios amplios, temperaturas controladas y acceso a agua, por lo que no son animales domésticos convencionales. La presencia de un varano en una zona urbana, como un fraccionamiento, representa un entorno poco adecuado para su desarrollo y supervivencia.

Pueden portar garrapatas peligrosas que transmiten enfermedades a la fauna local y a animales domésticos, causando anemia, fiebre o incluso la muerte en casos graves. Su presencia puede alterar los ecosistemas, compitiendo con especies nativas y depredando sobre reptiles y anfibios endémicos.

Podría ser peligrosos por su tamaño, fuerza, agresividad y capacidad de transmitir enfermedades, especialmente especies como el varano africano y el varano cocodrilo.

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Huaquechula se convierte en set televisivo

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Lo que habitualmente es un tranquilo municipio con vocación agrícola y tradición cultural, se transformó en un animado escenario televisivo luego de que actores de Televisa eligieran esta localidad como locación para la grabación de la telenovela “El Renacer de la Luna”.

Durante los últimos días de rodaje habitantes de Huaquechula aprovecharon la presencia del elenco para convivir de cerca con las figuras de la pantalla chica. En el pequeño zócalo, así como en el mercadillo local, no faltaron quienes se acercaron para solicitar autógrafos, fotografías o incluso intercambiar algunas palabras con los artistas.

Entre los talentos que generaron mayor expectativa se encuentran Marlene Favela y Graco Sendel quienes fueron recibidos con entusiasmo por los pobladores. La cercanía permitió también escenas cotidianas poco usuales: comerciantes ofreciendo productos como agua de coco o antojitos locales a los actores generando un ambiente de convivencia espontánea

De acuerdo con testimonios locales la producción no solo atrajo miradas, sino que también representó una oportunidad económica temporal para pequeños vendedores y prestadores de servicios quienes vieron incrementadas sus ventas durante los días de grabación.

Las autoridades municipales destacaron que este tipo de actividades posicionan a Huaquechula como un destino atractivo para la industria audiovisual, además de proyectar su riqueza cultural y paisajística a nivel nacional.

Con el cierre de las grabaciones cada vez más cercano, los habitantes se quedan con la experiencia de haber sido testigos, y en algunos casos partícipes, de una producción televisiva, que por unos días convirtió su vida cotidiana en parte del espectáculo.

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