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Chile en Nogada, Patrimonio Cultural de Puebla

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La elaboración del Chile en Nogada fue declarada Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, por los valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales que representa.

Lo anterior fue dado a conocer a través del Periódico Oficial del Estado y corresponde a la Secretaría de Cultura del gobierno y a los ayuntamientos del estado de Puebla instrumentar las acciones para la promoción, preservación y salvaguarda de “La elaboración del Chile en Nogada poblano”.

De acuerdo con el documento, las autoridades deberán implementar una serie de medidas a corto, mediano y largo plazo, en las que se destaca la promoción de actividades encaminadas a fortalecer la trasmisión de las prácticas culturales, de las personas portadoras más experimentadas hacia las más jóvenes.

Así como promover el estudio y la investigación del origen y evolución sobre el chile en nogada, generar y gestionar planes de salvaguardia, reglamentos, decretos, denominaciones de origen, indicación geográfica, marcas de certificación, entre otros, que favorezca la recreación de la manifestación intangible

Además del desarrollo de actividades de promoción turística de “La elaboración del Chile en Nogada poblano” donde se comuniquen los valores culturales, antropológicos, históricos y tradicionales.

Es llevada a cabo en una única temporada al año comprendida entre la segunda quincena de julio a la primera quincena de septiembre, cuando se cosechan la nuez de Castilla y los frutos criollos que lleva el relleno, tiempo que a su vez coincide con la fiesta de San Agustín (28 de agosto) y con el recuerdo del paso del general Agustín de Iturbide con el Ejército Trigarante por la Ciudad de Puebla
El Chile en Nogada se prepara con frutos provenientes del territorio poblano de comunidades cercanas a las estribaciones de los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl. Estos ingredientes, entre otros, son: chiles “poblanos”, “de tiempo” o “criollos”; en el relleno
se utilizan: peras lecheras, manzanas panocheras, duraznos criollos, carne de cerdo y/o res, ajos y cebollas. Para la nogada se emplea: nuez de Castilla y leche
El Chile en Nogada poblano es capeado, que consiste en procesar el chile limpio tras el tatemado y ya relleno, pasándolo por harina de trigo y huevo batido a punto de turrón para freírlo en aceite caliente.
Para servirlo, el chile capeado se baña con la nogada y se decora con ramitos u hojas de perejil y granos de granada, haciendo alusión a los colores de la bandera nacional.

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¡La Arena Puebla arde! Místico se medirá ante Averno y Zandokan Jr. en triangular estelar

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PUEBLA, Pue. — La emblemática Arena Puebla se prepara para albergar una de las funciones más electrizantes de la temporada en la antesala de los festejos por el 93 Aniversario del Consejo Mundial de Lucha Libre (CMLL). El platillo fuerte de la velada estará encabezado por «El Rey de Plata y Oro», Místico, quien se adentrará en un encarnizado triangular frente al «Amo y Señor» Averno y al explosivo «Rey del Mundo», Zandokan Jr., un duelo programado para encender la lona del coso de la 13 Oriente.

Este enfrentamiento estelar promete descargar al máximo la adrenalina del público poblano, considerando la histórica rivalidad entre Místico y Averno, a la que ahora se suma la contundencia de Zandokan Jr. Las tres figuras subirán al cuadrilátero con la misión de demostrar el dominio absoluto previo a la máxima fiesta del pancracio nacional, en una contienda donde no habrá margen de error ni concesiones sobre el enlonado.

La cartelera presentará además un duelo semifinal de corte internacional que enfrentará a distintas escuelas de lucha. Hechicero y el talento local Xelhua unirán fortalezas para hacer frente a la temible combinación extranjera conformada por el británico Zack Sabre Jr. y Bad Dude Tito, mientras que en el turno especial Neón y Esfinge chocarán en modalidad de dos a tres caídas contra la aguerrida dupla de Soberano Jr. y Ángel de Oro.

La presencia internacional se extenderá a la división femenil con la disputada Copa «Viva México», donde luchadoras del CMLL chocarán contra gladiadoras provenientes de Japón. Por el bando mexicano subirán al ring Skadi, Kira, Olympia y Hera, mientras que el contingente japonés estará integrado por Starlight Kid, Maika, Mei Seira y Ema Maishima, asegurando un choque de poder a poder entre ambas naciones.

El resto de la jornada se complementará con el duelo de parejas juveniles entre Futuro y Max Star frente a Okumura y Shoma Kato, además de un triangular de amazonas al inicio de la función protagonizado por Astoreth, Diablota Roja y Lady Metal. Los boletos ya se encuentran a la venta a través del sistema Ticketmaster y en taquillas del inmueble en la 13 Oriente número 402, con precios que van desde los 150 hasta los 400 pesos.

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Presentan «Domingo de Muertos 2026», la nueva oferta cultural y comunitaria de San Pedro Cholula

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Con el propósito de enaltecer las tradiciones prehispánicas y fortalecer la oferta turística y cultural del municipio, el Ayuntamiento de San Pedro Cholula presentó de manera oficial la iniciativa «Domingo de Muertos 2026», un nuevo programa de actividades que busca consolidarse como un referente anual en la región dentro del marco de las festividades del Día de Muertos.

El proyecto contempla una serie de intervenciones artísticas, montajes de ofrendas monumentales, corredores gastronómicos tradicionales, presentaciones de danza y recitales de música en vivo en las principales plazas públicas y barrios de la demarcación. Con ello, las autoridades locales aspiran a reactivar el flujo de visitantes locales, nacionales e internacionales en las semanas previas a la celebración principal.

Durante la presentación formal, representantes del comité organizador e integrantes del gobierno municipal destacaron que esta propuesta fue construida de la mano de artesanos, prestadores de servicios turísticos y comunidades locales, con el objetivo de rescatar la simbología cholulteca ligada a la mística del inframundo y el culto a los antepasados.

Se proyecta que «Domingo de Muertos 2026» genere un importante impacto socioeconómico para el sector hotelero, restaurantero y de comercio artesanal en San Pedro Cholula. Las autoridades invitaron a la población a consultar la cartelera oficial y sumarse a las actividades familiares que vestirán de misticismo y color al pueblo mágico.

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IMACP y la BUAP lanzan diplomado gratuito en gestión cultural para la comunidad poblana

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El Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP), en alianza estratégica con la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), abrió la convocatoria de inscripción para un diplomado gratuito enfocado en la capacitación y profesionalización en gestión cultural.

El programa académico está dirigido a promotores, artistas, gestores independientes, estudiantes y público en general interesado en adquirir herramientas teóricas y prácticas para el diseño, financiamiento y ejecución de proyectos culturales sostenibles en la entidad.

La oferta formativa contempla módulos enfocados en la procuración de fondos, derechos culturales, formulación de políticas públicas, comunicación cultural y producción comunitaria. Las clases serán impartidas por académicos de la BUAP y especialistas de reconocida trayectoria en el sector.

Los organizadores señalaron que los cupos son limitados con el fin de garantizar un seguimiento personalizado de los proyectos. Las inscripciones estarán disponibles a través de los portales oficiales de ambas instituciones, donde los interesados podrán consultar los requisitos y la documentación requerida.

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