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Chile en Nogada, Patrimonio Cultural de Puebla

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La elaboración del Chile en Nogada fue declarada Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, por los valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales que representa.

Lo anterior fue dado a conocer a través del Periódico Oficial del Estado y corresponde a la Secretaría de Cultura del gobierno y a los ayuntamientos del estado de Puebla instrumentar las acciones para la promoción, preservación y salvaguarda de “La elaboración del Chile en Nogada poblano”.

De acuerdo con el documento, las autoridades deberán implementar una serie de medidas a corto, mediano y largo plazo, en las que se destaca la promoción de actividades encaminadas a fortalecer la trasmisión de las prácticas culturales, de las personas portadoras más experimentadas hacia las más jóvenes.

Así como promover el estudio y la investigación del origen y evolución sobre el chile en nogada, generar y gestionar planes de salvaguardia, reglamentos, decretos, denominaciones de origen, indicación geográfica, marcas de certificación, entre otros, que favorezca la recreación de la manifestación intangible

Además del desarrollo de actividades de promoción turística de “La elaboración del Chile en Nogada poblano” donde se comuniquen los valores culturales, antropológicos, históricos y tradicionales.

Es llevada a cabo en una única temporada al año comprendida entre la segunda quincena de julio a la primera quincena de septiembre, cuando se cosechan la nuez de Castilla y los frutos criollos que lleva el relleno, tiempo que a su vez coincide con la fiesta de San Agustín (28 de agosto) y con el recuerdo del paso del general Agustín de Iturbide con el Ejército Trigarante por la Ciudad de Puebla
El Chile en Nogada se prepara con frutos provenientes del territorio poblano de comunidades cercanas a las estribaciones de los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl. Estos ingredientes, entre otros, son: chiles “poblanos”, “de tiempo” o “criollos”; en el relleno
se utilizan: peras lecheras, manzanas panocheras, duraznos criollos, carne de cerdo y/o res, ajos y cebollas. Para la nogada se emplea: nuez de Castilla y leche
El Chile en Nogada poblano es capeado, que consiste en procesar el chile limpio tras el tatemado y ya relleno, pasándolo por harina de trigo y huevo batido a punto de turrón para freírlo en aceite caliente.
Para servirlo, el chile capeado se baña con la nogada y se decora con ramitos u hojas de perejil y granos de granada, haciendo alusión a los colores de la bandera nacional.

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Netflix descarta la serie de El Juego del Calamar con David Fincher

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Fuentes cercanas a la industria del entretenimiento internacional confirmaron que la plataforma de streaming Netflix decidió cancelar de manera definitiva el desarrollo del proyecto derivado del universo de El Juego del Calamar. La producción había generado altas expectativas entre la crítica especializada y la audiencia global debido a que estaría encabezada por el aclamado cineasta estadounidense David Fincher.

El proyecto, concebido originalmente como una expansión temática ambientada en el exitoso universo de la serie surcoreana, enfrentó diversos tropiezos durante las etapas de preproducción. A pesar de los esfuerzos creativos por adaptar el estilo narrativo característico del director a los requerimientos de la plataforma, los directivos optaron por no continuar con el desarrollo de la serie.

La noticia ha causado revuelo entre los seguidores del cineasta y de la franquicia, quienes esperaban ver una reinterpretación occidental de la aclamada distopía. Sin embargo, Netflix continúa enfocando sus recursos en otros proyectos derivados y en la continuidad de las temporadas principales de su propiedad intelectual más lucrativa a nivel internacional.

Los pormenores y las reacciones de la industria ante esta cancelación pueden consultarse a detalle en el portal de Municipios Puebla.

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Inicia la Muestra Estatal PECDA 2026 en Puebla: 42 proyectos artísticos llegan a nueve sedes del estado

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La Secretaría de Arte y Cultura ha dado formal inicio a la Muestra Estatal del Programa de Estímulos a la Creación y Desarrollo Artístico (PECDA) 2026. Este importante escaparate cultural reúne los resultados de 42 proyectos artísticos que fueron seleccionados y beneficiados a través de la convocatoria emitida el año previo, consolidándose como un espacio fundamental para visibilizar el talento gestado en la entidad.

Una programación multidisciplinaria y completamente gratuita

Durante los meses de agosto y septiembre, el público general podrá disfrutar sin costo alguno de una variada cartelera multidisciplinaria. Las propuestas desarrolladas por artistas, creadores y gestores culturales locales abarcan disciplinas tan diversas como el arte circense, artes plásticas, cine, danza, gestión cultural, literatura —incluyendo textos en lenguas originarias—, medios audiovisuales y alternativos, teatro y música.

Descentralización y presencia en diversos municipios

Con el propósito de ampliar el alcance hiperlocal de la cultura, las actividades se llevarán a cabo de manera simultánea en nueve sedes estratégicas. Estas ubicaciones comprenden tanto espacios clave dentro de la zona metropolitana como municipios del interior del estado, destacando demarcaciones como Pahuatlán y Zacatlán, lo que permite acercar las expresiones artísticas a un sector mucho más amplio de la población poblana.

Exposiciones magnas en el Centro Histórico y La Constancia Mexicana

En la capital del estado, recintos emblemáticos del Centro Histórico como el Centro Cultural San Roque, la Cinemateca Luis Buñuel y la Casa de la Cultura Profesor Pedro Ángel Palou Pérez forman parte de la red de sedes. Asimismo, en colaboración con Museos Puebla, el Complejo Museístico La Constancia Mexicana albergará un total de 17 exposiciones especiales que permanecerán abiertas desde el 22 de agosto hasta el 20 de septiembre, invitando a la ciudadanía a consultar los horarios detallados en las redes sociales oficiales de la dependencia.

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Puebla será sede del festival cultural «Cuenta Sueños» de narración oral

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La capital poblana se alista para convertirse en el epicentro de las artes escénicas y literarias al albergar el festival cultural de narración oral denominado «Cuenta Sueños: La Fiesta de la Palabra: Edición Madre Tierra». Este encuentro internacional reunirá a destacados exponentes de México y Sudamérica del 12 al 18 de agosto, ofreciendo una amplia programación de acceso totalmente gratuito para la comunidad.

El proyecto es impulsado por la colectiva «La Fiesta de la Palabra» en estrecha coordinación con el Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP) y cuenta con el respaldo del programa federal PROFEST de la Secretaría de Cultura. Las actividades itinerantes de esta edición comenzarán en el municipio de Nopalucan, continuarán de manera intensa en la ciudad de Puebla y concluirán formalmente en el estado vecino de Tlaxcala.

La cartelera contempla una enriquecedora mezcla de cuentos en vivo, talleres de formación interactiva, círculos de reflexión y presentaciones musicales diseñadas para audiencias de todas las edades. Entre los eventos destacados figuran funciones especiales en recintos emblemáticos del Centro Histórico, como el Museo Nacional de los Ferrocarriles Mexicanos, que albergará conciertos y foros artísticos abiertos a todo el público.

Con este tipo de iniciativas, las autoridades culturales buscan fortalecer el tejido social y promover el gusto por la lectura y la tradición oral entre niñas, niños y jóvenes. Los organizadores invitan a la ciudadanía a consultar los horarios detallados y las diversas sedes a través de los canales institucionales del IMACP.

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