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Chile en Nogada, Patrimonio Cultural de Puebla

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La elaboración del Chile en Nogada fue declarada Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, por los valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales que representa.

Lo anterior fue dado a conocer a través del Periódico Oficial del Estado y corresponde a la Secretaría de Cultura del gobierno y a los ayuntamientos del estado de Puebla instrumentar las acciones para la promoción, preservación y salvaguarda de “La elaboración del Chile en Nogada poblano”.

De acuerdo con el documento, las autoridades deberán implementar una serie de medidas a corto, mediano y largo plazo, en las que se destaca la promoción de actividades encaminadas a fortalecer la trasmisión de las prácticas culturales, de las personas portadoras más experimentadas hacia las más jóvenes.

Así como promover el estudio y la investigación del origen y evolución sobre el chile en nogada, generar y gestionar planes de salvaguardia, reglamentos, decretos, denominaciones de origen, indicación geográfica, marcas de certificación, entre otros, que favorezca la recreación de la manifestación intangible

Además del desarrollo de actividades de promoción turística de “La elaboración del Chile en Nogada poblano” donde se comuniquen los valores culturales, antropológicos, históricos y tradicionales.

Es llevada a cabo en una única temporada al año comprendida entre la segunda quincena de julio a la primera quincena de septiembre, cuando se cosechan la nuez de Castilla y los frutos criollos que lleva el relleno, tiempo que a su vez coincide con la fiesta de San Agustín (28 de agosto) y con el recuerdo del paso del general Agustín de Iturbide con el Ejército Trigarante por la Ciudad de Puebla
El Chile en Nogada se prepara con frutos provenientes del territorio poblano de comunidades cercanas a las estribaciones de los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl. Estos ingredientes, entre otros, son: chiles “poblanos”, “de tiempo” o “criollos”; en el relleno
se utilizan: peras lecheras, manzanas panocheras, duraznos criollos, carne de cerdo y/o res, ajos y cebollas. Para la nogada se emplea: nuez de Castilla y leche
El Chile en Nogada poblano es capeado, que consiste en procesar el chile limpio tras el tatemado y ya relleno, pasándolo por harina de trigo y huevo batido a punto de turrón para freírlo en aceite caliente.
Para servirlo, el chile capeado se baña con la nogada y se decora con ramitos u hojas de perejil y granos de granada, haciendo alusión a los colores de la bandera nacional.

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El adelanto de la pan de muerto tradicional en Tlaxcala

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El calendario tradicional de festividades en México solía dictar que los sabores, aromas y colores característicos del Día de Muertos debían reservarse exclusivamente para las últimas semanas de octubre y principios de noviembre. Sin embargo, los hábitos comerciales y el gusto de los consumidores han dado un giro inesperado este año, marcando una tendencia donde la gastronomía estacional rompe los esquemas temporales establecidos.

En diversos municipios y panaderías tradicionales del estado de Tlaxcala, la emblemática pan de muerto —popularmente conocida como hojaldra— ha comenzado a exhibirse en los aparadores y vitrinas comerciales con varias semanas e incluso meses de anticipación. Este fenómeno ha sorprendido tanto a propios como a extraños, quienes no esperaban encontrar el característico pan espolvoreado con azúcar o ajonjolí en pleno periodo vacacional y de transición climática.

Los productores locales de panadería artesanal han señalado que esta decisión responde principalmente a una creciente demanda por parte de la ciudadanía, que busca adelantarse a los sabores tradicionales. Lejos de afectar la economía de los negocios, la venta anticipada de la hojaldra se ha convertido en una estrategia exitosa para dinamizar las ventas en una temporada que solía considerarse baja para el sector panadero.

Asimismo, la elaboración temprana de este producto permite a los panaderos experimentar con nuevos rellenos, texturas y presentaciones gourmet, adaptándose a las exigencias de un mercado cada vez más diversificado. Ingredientes como la Nutella, el queso crema con zarzamora y rellenos de frutos rojos conviven ahora con la receta tradicional de azahar y mantequilla, atrayendo a las nuevas generaciones de consumidores.

A pesar de las críticas de los puristas de las tradiciones, quienes argumentan que este tipo de prácticas diluyen el misticismo y la solemnidad de la festividad de los fieles difuntos, los comerciantes defienden la medida como una muestra de la evolución cultural. De este modo, Tlaxcala se posiciona una vez más como un referente en la reinterpretación de las costumbres mexicanas, donde el sabor del pan de muerto demuestra que las tradiciones trascienden las fechas en el calendario.

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Anuncian atractiva promoción de boletos al 2×1 para el concierto de Ricky Martin

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Los fanáticos del reconocido cantante puertorriqueño Ricky Martin en Puebla recibieron una excelente noticia, luego de que los organizadores del evento lanzaran una promoción especial con boletos al dos por uno. La iniciativa busca facilitar el acceso del público general a uno de los espectáculos musicales más esperados del año en la Angelópolis.

La oferta aplica para diversas zonas del recinto seleccionado, permitiendo que los seguidores del intérprete de «Livin’ la Vida Loca» y «La Mordidita» adquieran sus entradas con un ahorro considerable. Las autoridades de boletaje señalaron que esta estrategia comercial responde al deseo de asegurar un lleno total durante la presentación del artista internacional.

Desde el anuncio de la gira, las expectativas entre los seguidores poblanos han sido sumamente altas, destacando la producción de primer nivel que caracteriza los conciertos del astro boricua. El espectáculo promete un recorrido imperdible por sus éxitos más emblemáticos, combinando coreografías dinámicas y un despliegue técnico impresionante.

Los organizadores recordaron que la promoción estará sujeta a la disponibilidad de localidades en cada sección y tendrá vigencia limitada. Por ello, se recomendó a los interesados adquirir sus accesos a través de los canales oficiales autorizados para evitar cualquier tipo de estafa o reventa irregular de boletos.

Con este tipo de incentivos económicos, la industria del entretenimiento en Puebla busca dinamizar la economía local y reactivar la afluencia masiva a los grandes recintos de espectáculos. Se espera una noche inolvidable donde la música pop y la energía de Ricky Martin hagan vibrar a miles de asistentes poblanos.

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Abre sus puertas en el Museo UPAEP una muestra artística imperdible del maestro José Luis Velázquez

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Con el propósito de acercar el arte y la cultura a toda la sociedad de manera incluyente, el Museo UPAEP inauguró una nueva exposición temporal abierta al público de forma totalmente gratuita. En esta ocasión, el recinto cultural rinde homenaje a la trayectoria del reconocido artista José Luis Velázquez, exhibiendo una selecta colección de obras que retratan su visión estética y su destreza técnica.

La ceremonia inaugural reunió a destacados académicos, amantes de las bellas artes y comunidad universitaria, quienes celebraron la oportunidad de admirar de cerca piezas pictóricas y escultóricas de gran valor estético. Los directivos del museo destacaron que esta exhibición forma parte de la oferta cultural permanente destinada a enriquecer el panorama artístico de la capital poblana.

La obra de José Luis Velázquez se caracteriza por un profundo manejo del color, la textura y la composición, elementos que invitan al espectador a una reflexión íntima sobre la cotidianidad y la naturaleza humana. Durante un recorrido guiado, los asistentes pudieron apreciar los detalles de cada creación, las cuales reflejan años de dedicación y evolución creativa por parte del autor.

La exposición permanecerá abierta durante las próximas semanas en los horarios habituales del recinto universitario, facilitando el acceso a estudiantes, familias y turistas interesados en la oferta cultural local. Las autoridades del museo invitaron al público en general a consultar las redes sociales institucionales para conocer más sobre las actividades complementarias y talleres programados.

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