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Chile en Nogada, Patrimonio Cultural de Puebla

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La elaboración del Chile en Nogada fue declarada Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, por los valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales que representa.

Lo anterior fue dado a conocer a través del Periódico Oficial del Estado y corresponde a la Secretaría de Cultura del gobierno y a los ayuntamientos del estado de Puebla instrumentar las acciones para la promoción, preservación y salvaguarda de “La elaboración del Chile en Nogada poblano”.

De acuerdo con el documento, las autoridades deberán implementar una serie de medidas a corto, mediano y largo plazo, en las que se destaca la promoción de actividades encaminadas a fortalecer la trasmisión de las prácticas culturales, de las personas portadoras más experimentadas hacia las más jóvenes.

Así como promover el estudio y la investigación del origen y evolución sobre el chile en nogada, generar y gestionar planes de salvaguardia, reglamentos, decretos, denominaciones de origen, indicación geográfica, marcas de certificación, entre otros, que favorezca la recreación de la manifestación intangible

Además del desarrollo de actividades de promoción turística de “La elaboración del Chile en Nogada poblano” donde se comuniquen los valores culturales, antropológicos, históricos y tradicionales.

Es llevada a cabo en una única temporada al año comprendida entre la segunda quincena de julio a la primera quincena de septiembre, cuando se cosechan la nuez de Castilla y los frutos criollos que lleva el relleno, tiempo que a su vez coincide con la fiesta de San Agustín (28 de agosto) y con el recuerdo del paso del general Agustín de Iturbide con el Ejército Trigarante por la Ciudad de Puebla
El Chile en Nogada se prepara con frutos provenientes del territorio poblano de comunidades cercanas a las estribaciones de los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl. Estos ingredientes, entre otros, son: chiles “poblanos”, “de tiempo” o “criollos”; en el relleno
se utilizan: peras lecheras, manzanas panocheras, duraznos criollos, carne de cerdo y/o res, ajos y cebollas. Para la nogada se emplea: nuez de Castilla y leche
El Chile en Nogada poblano es capeado, que consiste en procesar el chile limpio tras el tatemado y ya relleno, pasándolo por harina de trigo y huevo batido a punto de turrón para freírlo en aceite caliente.
Para servirlo, el chile capeado se baña con la nogada y se decora con ramitos u hojas de perejil y granos de granada, haciendo alusión a los colores de la bandera nacional.

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Masiva asistencia en el Atlixcayotontli 2026 fortalece el relevo generacional en Atlixco

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Atlixco, Pue.— Con la asistencia de más de 3 mil personas, la fiesta chica del valle de Atlixco, el Atlixcayotontli 2026, consolidó su objetivo de preservar y transmitir las tradiciones dancísticas a las nuevas generaciones. El encuentro reunió a exponentes de las cuatro regiones etnogeográficas de la zona, destacando la alta participación de niños y jóvenes en el escenario.

Durante la jornada, familias enteras formadas por abuelos, padres e hijos presentaron las indumentarias y bailes típicos de sus comunidades originarias. Organizadores y participantes señalaron que cerca del 90 por ciento de las agrupaciones dancísticas integraron a menores de edad, incluidos infantes desde los tres años de edad, garantizando el relevo generacional de la identidad local.

Entre las representaciones tradicionales figuraron los Chinelos de Tezonteopan de Bonilla y Tlapanalá, correspondientes a la región de la Tierra Caliente, así como la danza de los Tiliches proveniente de Escape Lagunilla, junta auxiliar del municipio de Chietla. Los asistentes también participaron activamente al subir a la plazuela al término de los cuadros coreográficos.

Como parte de las dinámicas culturales complementarias, la Asociación Civil Atlixcáyotontli instaló un módulo de degustación tradicional donde el público tuvo la oportunidad de cortar su propia «cañita» de carrizo para acompañar el consumo de bebidas artesanales como el mezcal y el pulque regional.

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El Museo Regional de Cholula albergará la exposición itinerante «Cultura Sonidera»

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Cholula, Pue.— El Museo Regional de Cholula recibirá, del 9 de septiembre al 4 de octubre, la exposición itinerante denominada Cultura Sonidera, una muestra compuesta por cerca de 50 piezas representativas del movimiento sonidero en México. Tras su paso por el estado de Morelos, la exhibición aterriza en territorio poblano para mostrar el impacto sociocultural de esta tradición urbana con más de siete décadas de existencia.

La recopilación reúne carteles, discos de vinilo, registros fotográficos y objetos personales pertenecientes a figuras emblemáticas del gremio. De acuerdo con el curador José Alberto Teyssier Domínguez, la iniciativa cuenta con el respaldo del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) y busca resaltar el valor festivo y comunitario de una práctica nacida en los barrios populares de la Ciudad de México durante la década de 1930.

La propuesta museográfica contempla ejes temáticos como la historia de los sistemas de sonido, la gráfica popular, la dinámica de los saludos en vivo, los clubes de baile y un homenaje póstumo a Pablo Perea de León. Asimismo, la agenda del evento incluirá conferencias, concursos fotográficos y exhibiciones de baile popular con la participación de agrupaciones como Sonido Fantasma, La Conga y Eckos.

El movimiento sonidero forma parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Ciudad de México desde 2023. Con esta exposición, las autoridades culturales buscan visibilizar el arraigo de este fenómeno musical en municipios de la región como San Andrés, San Pedro y Santa Isabel Cholula.

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Jugadores de Pokémon GO se reúnen en el Zócalo capitalino para evento de capturas

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PUEBLA, PUE. — El centro histórico de la capital poblana se convirtió en el punto de encuentro de decenas de entusiastas del videojuego Pokémon GO, quienes acudieron masivamente a las inmediaciones del Zócalo para participar en una jornada de mega incursiones destinadas a la captura de criaturas virtuales de edición especial y alto nivel de rareza.

A partir del mediodía de este domingo, las personas jugadoras se distribuyeron en los pasillos de la plaza principal con sus dispositivos móviles en mano. Los integrantes de la comunidad acudieron al llamado caracterizados con prendas alusivas a la franquicia, accesorios temáticos, sudaderas e insignias de los diferentes equipos del juego, en un ambiente totalmente familiar y recreativo.

La actividad consistió en la coordinación de grupos de usuarios para enfrentar a los jefes de incursión que aparecieron en los gimnasios virtuales ubicados en los monumentos y edificios históricos del primer cuadro de la ciudad. Estas dinámicas exigen un esfuerzo colaborativo presencial para derrotar a las criaturas y obtener la oportunidad de agregarlas a sus colecciones.

Especialistas e instructores de la plataforma recordaron a los participantes las mecánicas principales para maximizar la efectividad al momento de realizar las capturas. Mantener la precisión sobre el círculo indicador y calcular la distancia del tiro resultan factores clave para lograr una retención exitosa dentro de la Pokébola durante los eventos masivos.

La concentración de jugadores transcurrió sin incidentes y reactivó el flujo peatonal en la zona comercial del centro de la ciudad. El evento demostró el impacto continuo de la tecnología interactiva de realidad aumentada como una herramienta de convivencia social que reúne a comunidades de diversas edades en espacios públicos.

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