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Chile en Nogada, Patrimonio Cultural de Puebla

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La elaboración del Chile en Nogada fue declarada Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, por los valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales que representa.

Lo anterior fue dado a conocer a través del Periódico Oficial del Estado y corresponde a la Secretaría de Cultura del gobierno y a los ayuntamientos del estado de Puebla instrumentar las acciones para la promoción, preservación y salvaguarda de “La elaboración del Chile en Nogada poblano”.

De acuerdo con el documento, las autoridades deberán implementar una serie de medidas a corto, mediano y largo plazo, en las que se destaca la promoción de actividades encaminadas a fortalecer la trasmisión de las prácticas culturales, de las personas portadoras más experimentadas hacia las más jóvenes.

Así como promover el estudio y la investigación del origen y evolución sobre el chile en nogada, generar y gestionar planes de salvaguardia, reglamentos, decretos, denominaciones de origen, indicación geográfica, marcas de certificación, entre otros, que favorezca la recreación de la manifestación intangible

Además del desarrollo de actividades de promoción turística de “La elaboración del Chile en Nogada poblano” donde se comuniquen los valores culturales, antropológicos, históricos y tradicionales.

Es llevada a cabo en una única temporada al año comprendida entre la segunda quincena de julio a la primera quincena de septiembre, cuando se cosechan la nuez de Castilla y los frutos criollos que lleva el relleno, tiempo que a su vez coincide con la fiesta de San Agustín (28 de agosto) y con el recuerdo del paso del general Agustín de Iturbide con el Ejército Trigarante por la Ciudad de Puebla
El Chile en Nogada se prepara con frutos provenientes del territorio poblano de comunidades cercanas a las estribaciones de los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl. Estos ingredientes, entre otros, son: chiles “poblanos”, “de tiempo” o “criollos”; en el relleno
se utilizan: peras lecheras, manzanas panocheras, duraznos criollos, carne de cerdo y/o res, ajos y cebollas. Para la nogada se emplea: nuez de Castilla y leche
El Chile en Nogada poblano es capeado, que consiste en procesar el chile limpio tras el tatemado y ya relleno, pasándolo por harina de trigo y huevo batido a punto de turrón para freírlo en aceite caliente.
Para servirlo, el chile capeado se baña con la nogada y se decora con ramitos u hojas de perejil y granos de granada, haciendo alusión a los colores de la bandera nacional.

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La NASA adelanta el lanzamiento del telescopio Roman, que mapeará el universo a gran velocidad

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La NASA anunció que el lanzamiento del telescopio Nancy Grace Roman Space se adelantó para principios de septiembre , con lo que la misión despegaría ocho meses antes de lo previsto. El anuncio fue realizado este martes durante una rueda de prensa por el administrador de la agencia, Jared Isaacman .

El funcionario destacó que el proyecto es resultado de más de una década de trabajo y de millones de horas dedicadas por parte del equipo responsable. Además, subrayó que la misión no solo avanza con anticipación respecto al calendario original, sino también con un costo por debajo del presupuesto estimado.
La agencia espacial explicó que el telescopio Roman es uno de los proyectos más ambiciosos y potentes en su tipo, debido a su capacidad para cartografiar el universo a una escala y velocidad nunca antes logradas. El observatorio ya fue completamente ensamblado y superó sus pruebas finales, por lo que será trasladado al Centro Espacial Kennedy para su preparación definitiva antes del despegue.

Con esta misión, Roman se integrará al grupo de grandes observatorios de la NASA , junto con el Telescopio Espacial Hubble y el Telescopio Espacial James Webb . De acuerdo con Isaacman, el nuevo instrumento ayudará a profundizar en algunos de los mayores enigmas del cosmos, entre ellos la posibilidad de responder a la pregunta de si existe vida fuera de la Tierra.

La agencia precisó que el telescopio permitirá investigar la materia oscura , la energía oscura y la estructura misma del universo, además de acelerar la búsqueda de planetas potencialmente habitables fuera del sistema solar. Según lo expuesto, sus capacidades de observación serán más de mil veces más rápidas que las del Hubble y podrá cartografiar 200 veces más cielo en una sola imagen.

La magnitud de su capacidad también quedó reflejada en la comparación ofrecida por la NASA: lo que al Hubble le tomaría dos mil años procesar, Roman podría hacerlo en apenas un año. A ello se suma que, mientras el Hubble recopiló 172 terabytes de datos en tres décadas, el nuevo telescopio descargará 1,4 terabytes de información científica cada día.

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SpaceX apuesta en grande por la IA con un acuerdo de 60 mil millones

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SpaceX , la compañía aeroespacial de Elon Musk , anunció una alianza con la firma de inteligencia artificial Cursor que le otorgará la opción de adquirirla a finales de 2026 por 60 mil millones de dólares . Como alternativa, el acuerdo también contempla el pago de 10 mil millones de dólares por el trabajo conjunto desarrollado entre ambas compañías.

La empresa dio a conocer que desarrolló una estrecha colaboración con Cursor con el objetivo de avanzar en la creación de una IA más potente. En paralelo, el director ejecutivo de la startup, Michael Truell , expresó su entusiasmo por la asociación y la describió como un paso relevante para escalar Composer , el modelo de codificación desarrollado por la compañía.
Como parte del acuerdo, se prevé que Composer se integre con Colossus , la infraestructura de entrenamiento vinculada a xAI y SpaceX , con la intención de acelerar el desarrollo de herramientas de programación con inteligencia artificial . De acuerdo con lo informado por Cursor, el acceso a esa capacidad de cómputo busca ampliar de manera significativa el alcance y rendimiento de sus modelos.

La operación se da en un momento de fuerte competencia en el sector de la IA aplicado al código . En los últimos meses, Cursor se ha enfrentado a presión por la aparición de productos rivales impulsados ​​por empresas como OpenAI y Anthropic , que también han ganado terreno entre compañías tecnológicas favorables en automatizar tareas de desarrollo de software.

La posible compra todavía no tiene una fecha definitiva de formalización. Por ahora, no está claro si SpaceX intentará cerrar la adquisición antes o después de su eventual salida a bolsa , un movimiento que también ha sido seguido de cerca por el mercado debido al tamaño y alcance de la compañía.

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Rodaje de Tiempos Grises en Puebla generará más de 2 mil empleos y una derrama de 4 mdp

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La coproducción México-España “Tiempos Grises” detonará una derrama económica superior a los 4 millones de pesos y la generación de más de 2 mil empleos en el estado de Puebla, como parte de su rodaje en locaciones emblemáticas de la entidad.

La Cámara Nacional de la Industria Cinematográfica Delegación Puebla presentó este proyecto cinematográfico que cuenta con el respaldo del gobierno estatal, encabezado por Alejandro Armenta Mier, a través de las gestiones y permisos para el uso de espacios, derivado del convenio de colaboración con la Secretaría de Desarrollo Turístico.

El rodaje está programado para el próximo 28 de abril y contempla escenarios representativos como el Parque Sendela, el Zócalo, la Catedral y la zona de Los Fuertes, con el objetivo de proyectar la riqueza arquitectónica y cultural de Puebla a nivel internacional.

Durante la presentación, autoridades estatales destacaron que este tipo de producciones fortalecen la proyección turística del estado y abren la puerta a nuevas inversiones en la industria cinematográfica, al tiempo que generan oportunidades económicas y de empleo.

Por su parte, el director del filme, Frank Rodríguez, explicó que la elección de Puebla responde tanto a vínculos personales como a la invitación del sector turístico para desarrollar proyectos en la entidad, además de resaltar la participación de inversión privada, incluido capital local.

Se prevé que “Tiempos Grises” llegue a salas de cine entre febrero y mayo del próximo año, con la expectativa de posicionarse como una producción que impulse el talento poblano y consolide al estado como un destino atractivo para el cine.

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