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Chile en Nogada, Patrimonio Cultural de Puebla

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La elaboración del Chile en Nogada fue declarada Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, por los valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales que representa.

Lo anterior fue dado a conocer a través del Periódico Oficial del Estado y corresponde a la Secretaría de Cultura del gobierno y a los ayuntamientos del estado de Puebla instrumentar las acciones para la promoción, preservación y salvaguarda de “La elaboración del Chile en Nogada poblano”.

De acuerdo con el documento, las autoridades deberán implementar una serie de medidas a corto, mediano y largo plazo, en las que se destaca la promoción de actividades encaminadas a fortalecer la trasmisión de las prácticas culturales, de las personas portadoras más experimentadas hacia las más jóvenes.

Así como promover el estudio y la investigación del origen y evolución sobre el chile en nogada, generar y gestionar planes de salvaguardia, reglamentos, decretos, denominaciones de origen, indicación geográfica, marcas de certificación, entre otros, que favorezca la recreación de la manifestación intangible

Además del desarrollo de actividades de promoción turística de “La elaboración del Chile en Nogada poblano” donde se comuniquen los valores culturales, antropológicos, históricos y tradicionales.

Es llevada a cabo en una única temporada al año comprendida entre la segunda quincena de julio a la primera quincena de septiembre, cuando se cosechan la nuez de Castilla y los frutos criollos que lleva el relleno, tiempo que a su vez coincide con la fiesta de San Agustín (28 de agosto) y con el recuerdo del paso del general Agustín de Iturbide con el Ejército Trigarante por la Ciudad de Puebla
El Chile en Nogada se prepara con frutos provenientes del territorio poblano de comunidades cercanas a las estribaciones de los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl. Estos ingredientes, entre otros, son: chiles “poblanos”, “de tiempo” o “criollos”; en el relleno
se utilizan: peras lecheras, manzanas panocheras, duraznos criollos, carne de cerdo y/o res, ajos y cebollas. Para la nogada se emplea: nuez de Castilla y leche
El Chile en Nogada poblano es capeado, que consiste en procesar el chile limpio tras el tatemado y ya relleno, pasándolo por harina de trigo y huevo batido a punto de turrón para freírlo en aceite caliente.
Para servirlo, el chile capeado se baña con la nogada y se decora con ramitos u hojas de perejil y granos de granada, haciendo alusión a los colores de la bandera nacional.

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Regresará BTS a México en 2027

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La presidenta Claudia Sheinbaum confirmó que la agrupación BTS visitará México en 2027.

La mandataria recordó que decidió enviar una carta al presidente de Corea del Sur para solicitar apoyo y lograr una nueva presentación del grupo, debido a la alta demanda de boletos y las quejas de fanáticos que no pudieron asistir a sus conciertos.
“Les gustó tanto México que decidieron regresar”, afirmó Sheinbaum, quien destacó que la productora del grupo se puso en contacto con el gobierno federal, particularmente con la Secretaría de Cultura, para organizar la visita.

La presidenta señaló que BTS aceptó acudir a Palacio Nacional para convivir brevemente con sus seguidores mexicanos y destacó la actitud de los artistas, a quienes describió como “jóvenes muy sencillos” y “nada pretenciosos”.

“Se impresionaron de Palacio Nacional, se sacaban fotos por todos lados”, comentó.

También comentó que parte del éxito internacional de la banda radica en los mensajes positivos que transmiten a sus seguidores, conocidos como “ARMY”.

“Tiene mucha popularidad en México y en muchos lugares. Sus mensajes son muy positivos hacia la gente”, expresó.

La mandataria dijo que uno de los momentos más emotivos fue cuando los integrantes del grupo observaron a cientos de fanáticos reunidos en las inmediaciones de Palacio Nacional.

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Una pasarela de moda sustentable en Acuario Michin con Arte por el Mar

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“Arte por el Mar: Hilos de Marea” será una exposición que se realizará en la capital poblana, con el propósito de promover la reflexión sobre la conservación de los océanos y el impacto ambiental asociado a los residuos y hábitos de consumo que tiene la población.

Fundación Green Carson, la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) y Acuario Michin, presentaron esta iniciativa que articula arte, moda sustentable, educación ambiental y saberes tradicionales, orientados a fortalecer prácticas más conscientes y sostenibles.
El evento se realizará el próximo jueves 28 de mayo de 2026 a las 17:30 horas en las instalaciones del recinto que conserva diversas especies marinas, ubicado en Parque Puebla y estará abierto al público con un costo de acceso de 150 pesos.

Dicho programa incluirá danza contemporánea, una pasarela con diseños elaborados a partir de 200 piezas de mezclilla reutilizadas, las cuales se obtuvieran a través de un campaña masiva de recolección.

Se exhibirán un total de 60 prendas de ropa hechas con materiales anteriormente usados, a los cuales se sumarán joyería realizadas con madera de desecho, que serán modeladas por niñas y niños, estudiantes universitarios, personas adultas mayores y modelos profesionales.

También contemplan un videomapping y propuestas de escultura experimental elaboradas mediante procesos de recuperación y transformación de materiales.

Estudiantes BUAP se integran a iniciativa con participación activa

Desde la máxima casa de estudios se contribuyó con la creación artística, la formación académica y la gestión cultural desde tres áreas: la Facultad de Artes Plásticas y Audiovisuales, la Facultad de Artes y la Universidad para Adultos.

De acuerdo a los colaboradores presentes en el evento, se obtuvo una participación de 70 estudiantes, docentes artistas y gestores culturales.

Por su parte, la Fundación Green Carson fueron los encargados de promover este proyecto e impulsar procesos de reutilización mediante talleres de upcycling vinculados con saberes y prácticas tradicionales.

Acuario Michin Puebla participará como sede y espacio formativo mediante actividades de sensibilización y recorridos guiados enfocados en la conservación marina y el conocimiento de especies rescatadas.

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La Feria del Nopal 2026 de Tlaxcalancingo ya está lista

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Más de 10 mil visitantes se esperan para la edición número 30 de la tradicional Feria del Nopal, que se llevará a cabo del seis al ocho 8 de junio en San Bernardino Tlaxcalancingo, una de las comunidades con mayor producción nopalera de la región.

La titular de la Secretaría de Cultura y Turismo de San Andrés Cholula, Eva María Toxqui Daniel, informó que ya se encuentran listos todos los preparativos para esta importante festividad, la cual busca fortalecer y dar mayor proyección a la producción de nopal y a las tradiciones de Tlaxcalancingo.
La funcionaria destacó que además de la participación de productores locales, la feria contará con cocineras tradicionales y representantes gastronómicos de la región, quienes ofrecerán distintos platillos elaborados con nopal, mostrando parte de la riqueza culinaria de San Andrés Cholula.

Durante los tres días de actividades habrá corredor gastronómico, presentaciones artísticas, música tradicional, juegos mecánicos y conciertos de agrupaciones como Grupo Ekendama, Los Cometas Azules y Amor de Cumbia.

Las autoridades destacaron que esta edición es especialmente significativa al celebrarse el 30 aniversario de una feria que incluso estuvo en riesgo de no realizarse este año.

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