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Chile en Nogada, Patrimonio Cultural de Puebla

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La elaboración del Chile en Nogada fue declarada Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, por los valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales que representa.

Lo anterior fue dado a conocer a través del Periódico Oficial del Estado y corresponde a la Secretaría de Cultura del gobierno y a los ayuntamientos del estado de Puebla instrumentar las acciones para la promoción, preservación y salvaguarda de “La elaboración del Chile en Nogada poblano”.

De acuerdo con el documento, las autoridades deberán implementar una serie de medidas a corto, mediano y largo plazo, en las que se destaca la promoción de actividades encaminadas a fortalecer la trasmisión de las prácticas culturales, de las personas portadoras más experimentadas hacia las más jóvenes.

Así como promover el estudio y la investigación del origen y evolución sobre el chile en nogada, generar y gestionar planes de salvaguardia, reglamentos, decretos, denominaciones de origen, indicación geográfica, marcas de certificación, entre otros, que favorezca la recreación de la manifestación intangible

Además del desarrollo de actividades de promoción turística de “La elaboración del Chile en Nogada poblano” donde se comuniquen los valores culturales, antropológicos, históricos y tradicionales.

Es llevada a cabo en una única temporada al año comprendida entre la segunda quincena de julio a la primera quincena de septiembre, cuando se cosechan la nuez de Castilla y los frutos criollos que lleva el relleno, tiempo que a su vez coincide con la fiesta de San Agustín (28 de agosto) y con el recuerdo del paso del general Agustín de Iturbide con el Ejército Trigarante por la Ciudad de Puebla
El Chile en Nogada se prepara con frutos provenientes del territorio poblano de comunidades cercanas a las estribaciones de los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl. Estos ingredientes, entre otros, son: chiles “poblanos”, “de tiempo” o “criollos”; en el relleno
se utilizan: peras lecheras, manzanas panocheras, duraznos criollos, carne de cerdo y/o res, ajos y cebollas. Para la nogada se emplea: nuez de Castilla y leche
El Chile en Nogada poblano es capeado, que consiste en procesar el chile limpio tras el tatemado y ya relleno, pasándolo por harina de trigo y huevo batido a punto de turrón para freírlo en aceite caliente.
Para servirlo, el chile capeado se baña con la nogada y se decora con ramitos u hojas de perejil y granos de granada, haciendo alusión a los colores de la bandera nacional.

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Encuentro ENCINEMX llega a Puebla con proyecciones gratuitas de cine mexicano

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PUEBLA, PUE.— Del 8 al 12 de septiembre de 2026, el complejo Cinépolis Angelópolis será la sede del encuentro cultural ENCINEMX, un evento diseñado para proyectar producciones cinematográficas emblemáticas del cine nacional de manera completamente gratuita.

La cartelera seleccionada para esta edición contempla títulos icónicos como No se aceptan devoluciones, El laberinto del fauno, Nosotros los Nobles, El crimen del Padre Amaro y la cinta ambientada en la entidad, Arráncame la vida.

Además de las exhibiciones en sala, cada proyección estará acompañada por conversatorios en vivo donde directores, productores y actores invitados compartirán con el público asistente detalles sobre el proceso creativo y la realización de las películas.

Las personas interesadas en obtener accesos gratuitos deberán completar un registro previo en línea y responder una trivia temática sobre la cinematografía mexicana. Con esta iniciativa se busca fomentar el acceso a la cultura y apoyar la difusión del cine nacional en Puebla.

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Destinan 248 millones de pesos en créditos para productores de jitomate

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Con el objetivo de fomentar la productividad en el campo mexicano, se ha anunciado la asignación de 248 millones de pesos en créditos accesibles para los productores de jitomate. Este fondo está diseñado para permitir a los agricultores adquirir tecnología, mejorar sus sistemas de riego y expandir sus capacidades de producción de manera sostenible.

El sector del jitomate es una de las industrias agroalimentarias más importantes para la exportación y el mercado interno. Con estos financiamientos, los pequeños y medianos productores podrán reducir la dependencia de intermediarios y mejorar la calidad de sus cosechas, cumpliendo con los estándares internacionales exigidos por los mercados extranjeros.

Las autoridades agrícolas señalaron que la entrega de estos apoyos se llevará a cabo a través de instituciones de desarrollo rural, facilitando trámites y ofreciendo tasas de interés preferenciales. La intención es que los agricultores cuenten con liquidez en momentos críticos de la temporada de cultivo.

Además del aspecto financiero, se brindará asesoría técnica especializada para que los productores adopten prácticas agrícolas que consuman menos agua y disminuyan el uso de insumos químicos. Este enfoque integral busca elevar la competitividad de México en un mercado global cada vez más demandante de productos responsables.

El sector espera que esta inyección de capital impulse la creación de empleos en zonas rurales y fortalezca la economía de las familias campesinas. Los créditos están pensados para ser un salvavidas que permita la modernización de los cultivos, garantizando que el jitomate mexicano siga siendo un referente de calidad y sabor.

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Puebla será sede del Campeonato Regional Pokémon 2026

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La ciudad de Puebla se prepara para recibir un evento de talla internacional: El Campeonato Regional Pokémon 2026. Este anuncio ha causado gran expectativa entre la comunidad de jugadores y seguidores de la franquicia, quienes ven en esta designación una oportunidad para consolidar al estado como un referente en los deportes electrónicos y el gaming competitivo.

La organización del campeonato promete congregar a cientos de participantes de diversas regiones, quienes competirán en las distintas categorías que ofrece el circuito. Además de las batallas, se espera que el evento genere una importante derrama económica para el sector hotelero y restaurantero de la capital poblana, atrayendo a visitantes nacionales y extranjeros.

Este tipo de encuentros no solo fomenta la sana competencia, sino que también impulsa la cultura digital en la región. El evento está diseñado para brindar una experiencia completa, integrando áreas de convivencia, torneos oficiales y actividades temáticas que harán de la sede poblana un epicentro para los entusiastas de esta legendaria saga de videojuegos.

Los detalles logísticos sobre la fecha exacta y la sede específica del recinto serán revelados en las próximas semanas. La comunidad local ha comenzado a organizarse para recibir a los competidores, lo que refuerza la posición de Puebla como una ciudad moderna capaz de albergar eventos globales que conectan con las nuevas generaciones.

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