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Chile en Nogada, Patrimonio Cultural de Puebla

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La elaboración del Chile en Nogada fue declarada Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, por los valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales que representa.

Lo anterior fue dado a conocer a través del Periódico Oficial del Estado y corresponde a la Secretaría de Cultura del gobierno y a los ayuntamientos del estado de Puebla instrumentar las acciones para la promoción, preservación y salvaguarda de “La elaboración del Chile en Nogada poblano”.

De acuerdo con el documento, las autoridades deberán implementar una serie de medidas a corto, mediano y largo plazo, en las que se destaca la promoción de actividades encaminadas a fortalecer la trasmisión de las prácticas culturales, de las personas portadoras más experimentadas hacia las más jóvenes.

Así como promover el estudio y la investigación del origen y evolución sobre el chile en nogada, generar y gestionar planes de salvaguardia, reglamentos, decretos, denominaciones de origen, indicación geográfica, marcas de certificación, entre otros, que favorezca la recreación de la manifestación intangible

Además del desarrollo de actividades de promoción turística de “La elaboración del Chile en Nogada poblano” donde se comuniquen los valores culturales, antropológicos, históricos y tradicionales.

Es llevada a cabo en una única temporada al año comprendida entre la segunda quincena de julio a la primera quincena de septiembre, cuando se cosechan la nuez de Castilla y los frutos criollos que lleva el relleno, tiempo que a su vez coincide con la fiesta de San Agustín (28 de agosto) y con el recuerdo del paso del general Agustín de Iturbide con el Ejército Trigarante por la Ciudad de Puebla
El Chile en Nogada se prepara con frutos provenientes del territorio poblano de comunidades cercanas a las estribaciones de los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl. Estos ingredientes, entre otros, son: chiles “poblanos”, “de tiempo” o “criollos”; en el relleno
se utilizan: peras lecheras, manzanas panocheras, duraznos criollos, carne de cerdo y/o res, ajos y cebollas. Para la nogada se emplea: nuez de Castilla y leche
El Chile en Nogada poblano es capeado, que consiste en procesar el chile limpio tras el tatemado y ya relleno, pasándolo por harina de trigo y huevo batido a punto de turrón para freírlo en aceite caliente.
Para servirlo, el chile capeado se baña con la nogada y se decora con ramitos u hojas de perejil y granos de granada, haciendo alusión a los colores de la bandera nacional.

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Latin Grammy rendirá homenaje a José Alfredo Jiménez por su centenario

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La Academia Latina de la Grabación anunció formalmente que la próxima edición de los premios Latin Grammy incluirá un tributo especial dedicado a la memoria del legendario compositor mexicano José Alfredo Jiménez. La iniciativa tiene como propósito conmemorar el centenario del natalicio del ícono de la música ranchera y regional mexicana, reconociendo su vasto legado cultural.

El homenaje programado reunirá a destacados intérpretes e instructores de la industria musical iberoamericana para rendir tributo a las creaciones del prolífico cantautor originario de Dolores Hidalgo, Guanajuato. Las composiciones del autor, tales como «El Rey», «Caminos de Guanajuato» y «Si nos dejan», serán reinterpretadas en el escenario internacional de la entrega de galardones.

Representantes del comité organizador de los Latin Grammy destacaron la profunda huella que José Alfredo Jiménez dejó en la identidad musical de América Latina, influyendo de forma determinante en diversas generaciones de artistas alrededor del mundo. Manifestaron que su talento lírico trasciende épocas y fronteras, consolidándolo como una figura imperecedera del cancionero popular.

Por su parte, familiares del compositor y autoridades culturales expresaron su agradecimiento ante el reconocimiento internacional programado por la Academia Latina, señalando que la conmemoración de sus cien años de nacimiento reafirma el arraigo universal y la vigencia del folclore mexicano en la escena global.

El segmento especial en honor al cantautor formará parte de los momentos estelares de la ceremonia televisada, prometiendo una producción con arreglos orquestales y participaciones sorpresa que honrarán el impacto artístico del autor en la historia de la música en español.

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Orquesta Sinfónica del Estado de Puebla Regresa al Auditorio de la Reforma con Dos Conciertos Gratuitos en el Marco del 18° FIP

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En el marco de las actividades de la décimo octava edición del Festival Internacional de Puebla (FIP), la Orquesta Sinfónica del Estado de Puebla (OSEP) anunció su esperado regreso al Auditorio de la Reforma, un recinto emblemático que se adapta de manera óptima a las necesidades acústicas de la agrupación musical. Bajo la batuta de su director titular, David Hernández Bretón, la orquesta ofrecerá dos presentaciones totalmente gratuitas dirigidas al público general los días 13 y 19 de noviembre en punto de las 19:00 horas.

El primer programa musical, titulado Luces, cámara… ¡orquesta!, deleitará a los asistentes con un recorrido sonoro a través de icónicas bandas sonoras del séptimo arte y la televisión, incluyendo temas inolvidables de producciones como Star Wars, Harry Potter, Piratas del Caribe, El señor de los anillos, Batman: el caballero de la noche, Gladiador, Interestelar, Rocky, además de franquicias de Marvel Studios y clásicos del cine de suspenso y animación como Los Simpson y Tiburón.

Para el segundo concierto, programado dentro de la misma temporada festivalera, la OSEP contará con la participación estelar del director invitado Jorge Casanova, así como de los talentosos solistas Jackeline Walkiria González Ruíz (violín) y Carlos Angoa Pérez (viola). En esta velada se interpretarán magistrales piezas de la música clásica universal, destacando la Sinfonía para cuerdas no. 10 de Félix Mendelssohn, la Sinfonía concertante para violín y viola de Wolfgang Amadeus Mozart y la Sinfonía no. 8 de Antonín Dvořák.

Ambos eventos culturales tendrán como sede el Auditorio de la Reforma, ubicado en la zona histórica de Los Fuertes, en la capital poblana. Las autoridades culturales recordaron que la entrada es libre y recomendaron a los interesados acudir con anticipación para asegurar su acceso, destacando que el Festival Internacional de Puebla contempla más de 100 actividades multidisciplinarias en su edición 2026.

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El Buen Fin 2026 Ofrecerá Premios de Hasta 250 Mil Pesos en Sorteo del SAT con Bolsa de 500 Millones

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Con el propósito de incentivar la reactivación económica y fomentar las transacciones electrónicas formales, el Servicio de Administración Tributaria (SAT) anunció los detalles oficiales del Sorteo El Buen Fin 2026, el cual distribuirá una bolsa acumulada de 500 millones de pesos entre consumidores y comercios participantes.

La campaña nacional se llevará a cabo del 13 al 17 de noviembre, periodo durante el cual miles de compradores podrán participar automáticamente por premios en efectivo sin necesidad de realizar ningún tipo de registro previo o trámite engorroso en plataformas digitales.

Para poder ser elegibles en el sorteo, los compradores deberán realizar adquisiciones iguales o superiores a los 250 pesos utilizando tarjetas de crédito o débito emitidas por instituciones bancarias participantes, efectuando las operaciones exclusivamente en comercios formales debidamente registrados.

El organismo fiscal precisó que la bolsa total se dividirá para premiar tanto a los tarjetahabientes con más de 321 mil premios —destacando un galardón mayor de 250 mil pesos, además de montos de 20 mil, 15 mil y 10 mil pesos—, como a los establecimientos comerciales adheridos a la iniciativa formal.

Los resultados con los folios de las operaciones participantes podrán consultarse a partir del próximo 27 de noviembre en los portales oficiales, mientras que la celebración del sorteo oficial tendrá lugar el 4 de diciembre de 2026 a las 12:00 horas mediante transmisiones públicas.

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