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Chile en Nogada, Patrimonio Cultural de Puebla

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La elaboración del Chile en Nogada fue declarada Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, por los valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales que representa.

Lo anterior fue dado a conocer a través del Periódico Oficial del Estado y corresponde a la Secretaría de Cultura del gobierno y a los ayuntamientos del estado de Puebla instrumentar las acciones para la promoción, preservación y salvaguarda de “La elaboración del Chile en Nogada poblano”.

De acuerdo con el documento, las autoridades deberán implementar una serie de medidas a corto, mediano y largo plazo, en las que se destaca la promoción de actividades encaminadas a fortalecer la trasmisión de las prácticas culturales, de las personas portadoras más experimentadas hacia las más jóvenes.

Así como promover el estudio y la investigación del origen y evolución sobre el chile en nogada, generar y gestionar planes de salvaguardia, reglamentos, decretos, denominaciones de origen, indicación geográfica, marcas de certificación, entre otros, que favorezca la recreación de la manifestación intangible

Además del desarrollo de actividades de promoción turística de “La elaboración del Chile en Nogada poblano” donde se comuniquen los valores culturales, antropológicos, históricos y tradicionales.

Es llevada a cabo en una única temporada al año comprendida entre la segunda quincena de julio a la primera quincena de septiembre, cuando se cosechan la nuez de Castilla y los frutos criollos que lleva el relleno, tiempo que a su vez coincide con la fiesta de San Agustín (28 de agosto) y con el recuerdo del paso del general Agustín de Iturbide con el Ejército Trigarante por la Ciudad de Puebla
El Chile en Nogada se prepara con frutos provenientes del territorio poblano de comunidades cercanas a las estribaciones de los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl. Estos ingredientes, entre otros, son: chiles “poblanos”, “de tiempo” o “criollos”; en el relleno
se utilizan: peras lecheras, manzanas panocheras, duraznos criollos, carne de cerdo y/o res, ajos y cebollas. Para la nogada se emplea: nuez de Castilla y leche
El Chile en Nogada poblano es capeado, que consiste en procesar el chile limpio tras el tatemado y ya relleno, pasándolo por harina de trigo y huevo batido a punto de turrón para freírlo en aceite caliente.
Para servirlo, el chile capeado se baña con la nogada y se decora con ramitos u hojas de perejil y granos de granada, haciendo alusión a los colores de la bandera nacional.

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El Buen Fin 2026 Ofrecerá Premios de Hasta 250 Mil Pesos en Sorteo del SAT con Bolsa de 500 Millones

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Con el propósito de incentivar la reactivación económica y fomentar las transacciones electrónicas formales, el Servicio de Administración Tributaria (SAT) anunció los detalles oficiales del Sorteo El Buen Fin 2026, el cual distribuirá una bolsa acumulada de 500 millones de pesos entre consumidores y comercios participantes.

La campaña nacional se llevará a cabo del 13 al 17 de noviembre, periodo durante el cual miles de compradores podrán participar automáticamente por premios en efectivo sin necesidad de realizar ningún tipo de registro previo o trámite engorroso en plataformas digitales.

Para poder ser elegibles en el sorteo, los compradores deberán realizar adquisiciones iguales o superiores a los 250 pesos utilizando tarjetas de crédito o débito emitidas por instituciones bancarias participantes, efectuando las operaciones exclusivamente en comercios formales debidamente registrados.

El organismo fiscal precisó que la bolsa total se dividirá para premiar tanto a los tarjetahabientes con más de 321 mil premios —destacando un galardón mayor de 250 mil pesos, además de montos de 20 mil, 15 mil y 10 mil pesos—, como a los establecimientos comerciales adheridos a la iniciativa formal.

Los resultados con los folios de las operaciones participantes podrán consultarse a partir del próximo 27 de noviembre en los portales oficiales, mientras que la celebración del sorteo oficial tendrá lugar el 4 de diciembre de 2026 a las 12:00 horas mediante transmisiones públicas.

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Subasta histórica: La «Mona Lisa» de los diamantes rosas supera los 14 millones de dólares

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El mercado internacional de la alta joyería y las piedras preciosas de colección registró un hito sin precedentes tras concretarse la venta de una de las gemas más codiciadas y raras del mundo, bautizada por los expertos como la «Mona Lisa» de los diamantes rosas. Esta pieza excepcional logró alcanzar una cifra superior a los 14 millones de dólares durante una puja que atrajo la atención de coleccionistas privados, inversionistas de élite y museos internacionales de diversas latitudes.

La gema en cuestión destaca no solo por su impresionante peso en quilates, sino por la pureza inmaculada de su color rosa intenso, una tonalidad natural extremadamente difícil de encontrar en la naturaleza. Los gemólogos señalan que por cada millón de quilates de diamantes extraídos, apenas una fracción diminuta presenta esta coloración tan codiciada, lo que eleva exponencialmente su valor histórico y comercial en los mercados globales de subastas de lujo.

Durante la sesión de remate, la tensión y la expectativa se mantuvieron al límite conforme las ofertas iniciales escalaban de manera vertiginosa impulsadas por postores que competían de forma telefónica y presencial. Expertos en numismática y alta tasación explicaron que las piezas de esta magnitud operan como activos refugio altamente rentables, cuyo valor tiende a incrementarse de forma sostenida a lo largo de las décadas independientemente de las fluctuaciones económicas tradicionales.

La procedencia de este diamante rosa añade un atractivo adicional a su historia, al estar vinculada con colecciones privadas europeas de gran abolengo y haber permanecido resguardada durante generaciones antes de salir al mercado público. Este tipo de transacciones exclusivas rara vez se hacen del conocimiento masivo, por lo que su exhibición previa y posterior venta generaron un fenómeno mediático considerable entre los entusiastas de las bellas artes y la alta relojería.

Con esta venta multimillonaria, el sector de las piedras preciosas de color reafirma su posición dominante en la cúspide del coleccionismo mundial, superando récords previos establecidos en plazas financieras como Ginebra, Nueva York y Londres. La identidad del comprador se mantuvo en estricto anonimato bajo estrictas cláusulas de confidencialidad, consolidando aún más el halo de misterio y fascinación que rodea a esta joya considerada ya como una verdadera obra maestra de la naturaleza.

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San Andrés Cholula y el INAOE afinan detalles para la Noche de las Estrellas 2026

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El municipio de San Andrés Cholula, en coordinación con el Instituto Nacional de Astrofísica, Óptica y Electrónica (INAOE), se encuentra listo para albergar la décimo octava edición de la Noche de las Estrellas 2026. El evento se llevará a cabo el próximo sábado 14 de noviembre en el Parque Intermunicipal, ofreciendo una jornada completamente gratuita orientada a la divulgación científica y la convivencia familiar a partir de las 16:00 horas.

Durante la presentación oficial, la presidenta municipal Lupita Cuautle destacó la importancia de mantener una sólida cooperación con las instituciones científicas y educativas del estado. Subrayó que este tipo de iniciativas permiten acercar la ciencia y la astronomía de manera accesible y dinámica a las nuevas generaciones, fortaleciendo al mismo tiempo el tejido social y la oferta cultural de la región.

Por su parte, el coordinador de Astrofísica del INAOE, José Ramón Valdés Parra, detalló que la programación incluirá más de 150 telescopios instalados para la observación de cuerpos celestes, como Saturno, la Nebulosa de Orión y la galaxia de Andrómeda. Además, se habilitarán 80 talleres de ciencia y arte, 11 conferencias magistrales y presentaciones artísticas con el respaldo de más de 40 instituciones colaboradoras.

La edición de este año conmemorará fechas históricas de gran relevancia internacional, tales como el 75 aniversario del descubrimiento de la radiación de 21 centímetros del hidrógeno, el natalicio de la astrónoma Paris Pismis y el bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia. Con operativos de seguridad y protección civil garantizados por el ayuntamiento, se espera una masiva asistencia de visitantes locales y nacionales.

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