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Chile en Nogada, Patrimonio Cultural de Puebla

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La elaboración del Chile en Nogada fue declarada Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, por los valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales que representa.

Lo anterior fue dado a conocer a través del Periódico Oficial del Estado y corresponde a la Secretaría de Cultura del gobierno y a los ayuntamientos del estado de Puebla instrumentar las acciones para la promoción, preservación y salvaguarda de “La elaboración del Chile en Nogada poblano”.

De acuerdo con el documento, las autoridades deberán implementar una serie de medidas a corto, mediano y largo plazo, en las que se destaca la promoción de actividades encaminadas a fortalecer la trasmisión de las prácticas culturales, de las personas portadoras más experimentadas hacia las más jóvenes.

Así como promover el estudio y la investigación del origen y evolución sobre el chile en nogada, generar y gestionar planes de salvaguardia, reglamentos, decretos, denominaciones de origen, indicación geográfica, marcas de certificación, entre otros, que favorezca la recreación de la manifestación intangible

Además del desarrollo de actividades de promoción turística de “La elaboración del Chile en Nogada poblano” donde se comuniquen los valores culturales, antropológicos, históricos y tradicionales.

Es llevada a cabo en una única temporada al año comprendida entre la segunda quincena de julio a la primera quincena de septiembre, cuando se cosechan la nuez de Castilla y los frutos criollos que lleva el relleno, tiempo que a su vez coincide con la fiesta de San Agustín (28 de agosto) y con el recuerdo del paso del general Agustín de Iturbide con el Ejército Trigarante por la Ciudad de Puebla
El Chile en Nogada se prepara con frutos provenientes del territorio poblano de comunidades cercanas a las estribaciones de los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl. Estos ingredientes, entre otros, son: chiles “poblanos”, “de tiempo” o “criollos”; en el relleno
se utilizan: peras lecheras, manzanas panocheras, duraznos criollos, carne de cerdo y/o res, ajos y cebollas. Para la nogada se emplea: nuez de Castilla y leche
El Chile en Nogada poblano es capeado, que consiste en procesar el chile limpio tras el tatemado y ya relleno, pasándolo por harina de trigo y huevo batido a punto de turrón para freírlo en aceite caliente.
Para servirlo, el chile capeado se baña con la nogada y se decora con ramitos u hojas de perejil y granos de granada, haciendo alusión a los colores de la bandera nacional.

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Museo Regional de Puebla exhibirá 36 piezas históricas sobre la llegada de los dominicos

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PUEBLA, Pue. — El Museo Regional de Puebla albergará una exposición temporal compuesta por 36 piezas históricas con motivo de la conmemoración de los 500 años de la llegada de la Orden de los Predicadores (dominicos) a territorio mexicano. La muestra busca divulgar el impacto religioso, educativo y artístico de esta congregación a partir de su establecimiento en la Nueva España en 1526.

La exhibición, titulada “Flamma tea supra mexicanam terram. La Orden de Predicadores y su herencia de 500 años en México”, abrirá sus puertas el próximo 29 de septiembre de 2026 en la Sala de Exposiciones Temporales del recinto, ubicado en la zona histórica de Los Fuertes, y se mantendrá abierta al público hasta el 4 de abril de 2027.

Entre las piezas seleccionadas para el recorrido destacan pinturas al óleo como Desposorios místicos de santa Rosa de Lima, El árbol genealógico de la Orden de Predicadores y La Virgen del Rosario. De igual manera, se incluirán esculturas estofadas, manuscritos, mapas de época y un ejemplar impreso en 1552 del tratado redactado por fray Bartolomé de las Casas, junto a obras del fraile Juan de Villa Sánchez.

El acervo que conforma la muestra procede de diversas instituciones culturales del país, entre las que figuran el Templo de Santo Domingo de Puebla, el Museo Nacional del Virreinato, el Museo Nacional de Historia, así como los museos regionales de Querétaro y Huejotzingo, y el Museo de Arte Religioso Ex Convento de Santa Mónica.

Historiadores del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) señalaron que la provincia poblana tuvo un papel estratégico en la consolidación de la orden, la cual fundó cerca de 18 conventos en la región durante sus primeras ocho décadas de labor. El montaje estará estructurado en cuatro módulos temáticos que abordarán desde el origen hispánico de los dominicos hasta su legado patrimonial en el estado

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Africam Safari lanza convocatoria con 63 espacios para empleo y prácticas profesionales

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El parque de conservación de vida silvestre Africam Safari formalizó el lanzamiento de una convocatoria laboral que suma un total de 63 oportunidades, repartidas entre vacantes de empleo directo y espacios para estancias profesionales. La iniciativa está diseñada para integrar a personas con distintos perfiles técnicos u operativos, así como a jóvenes estudiantes de nivel universitario que busquen experiencia en el ramo.

Dentro de los puestos de contratación inmediata, la oferta laboral contempla plazas para personal operativo como cuidadores de fauna silvestre, ayudantes de caballerango y choferes de unidades internas. Estas vacantes buscan reforzar las labores cotidianas de cuidado animal, mantenimiento general de los hábitats y la atención logística dentro del recorrido que diariamente realizan los visitantes.

En lo que respecta a la modalidad de prácticas profesionales, Africam Safari abrió espacios en áreas estratégicas como el cuidado e interacción con elefantes, manejo de mamíferos y medicina veterinaria. Asimismo, se habilitaron cupos para estudiantes pertenecientes a carreras como diseño gráfico, arquitectura, desarrollo de sistemas y ciencias ambientales, quienes podrán sumarse a los proyectos de conservación y comunicación del parque.

Las estancias profesionales requerirán de un compromiso mínimo de seis meses para garantizar que los estudiantes completen un aprendizaje práctico riguroso y efectivo dentro de sus respectivas ramas. La administración del parque informó que las personas interesadas en postularse pueden consultar las bases completas y enviar sus documentos directamente a la dirección de Recursos Humanos de la institución.

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Robbie Williams improvisa presentación a capela tras suspensión de concierto

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El cantante británico Robbie Williams protagonizó un emotivo momento con sus seguidores luego de que su concierto fuera suspendido. Ante la cancelación del espectáculo, el intérprete de «Rock DJ» decidió no dejar con las manos vacías a los fanáticos que se encontraban esperándolo a las afueras de su hotel de concentración.

Luciendo una camiseta deportiva y acompañado únicamente por las voces de los asistentes, Williams salió a la entrada del inmueble para interpretar a capela su célebre tema «Angels». El gesto del artista fue grabado por decenas de seguidores que corearon la melodía de principio a fin, volviendo el momento viral en plataformas digitales tras la empatía mostrada por el cantante ante el inconveniente logístico.

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