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Chile en Nogada, Patrimonio Cultural de Puebla

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La elaboración del Chile en Nogada fue declarada Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, por los valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales que representa.

Lo anterior fue dado a conocer a través del Periódico Oficial del Estado y corresponde a la Secretaría de Cultura del gobierno y a los ayuntamientos del estado de Puebla instrumentar las acciones para la promoción, preservación y salvaguarda de “La elaboración del Chile en Nogada poblano”.

De acuerdo con el documento, las autoridades deberán implementar una serie de medidas a corto, mediano y largo plazo, en las que se destaca la promoción de actividades encaminadas a fortalecer la trasmisión de las prácticas culturales, de las personas portadoras más experimentadas hacia las más jóvenes.

Así como promover el estudio y la investigación del origen y evolución sobre el chile en nogada, generar y gestionar planes de salvaguardia, reglamentos, decretos, denominaciones de origen, indicación geográfica, marcas de certificación, entre otros, que favorezca la recreación de la manifestación intangible

Además del desarrollo de actividades de promoción turística de “La elaboración del Chile en Nogada poblano” donde se comuniquen los valores culturales, antropológicos, históricos y tradicionales.

Es llevada a cabo en una única temporada al año comprendida entre la segunda quincena de julio a la primera quincena de septiembre, cuando se cosechan la nuez de Castilla y los frutos criollos que lleva el relleno, tiempo que a su vez coincide con la fiesta de San Agustín (28 de agosto) y con el recuerdo del paso del general Agustín de Iturbide con el Ejército Trigarante por la Ciudad de Puebla
El Chile en Nogada se prepara con frutos provenientes del territorio poblano de comunidades cercanas a las estribaciones de los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl. Estos ingredientes, entre otros, son: chiles “poblanos”, “de tiempo” o “criollos”; en el relleno
se utilizan: peras lecheras, manzanas panocheras, duraznos criollos, carne de cerdo y/o res, ajos y cebollas. Para la nogada se emplea: nuez de Castilla y leche
El Chile en Nogada poblano es capeado, que consiste en procesar el chile limpio tras el tatemado y ya relleno, pasándolo por harina de trigo y huevo batido a punto de turrón para freírlo en aceite caliente.
Para servirlo, el chile capeado se baña con la nogada y se decora con ramitos u hojas de perejil y granos de granada, haciendo alusión a los colores de la bandera nacional.

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Jóvenes sueñan con ser influencer, mas que médicos o astronautas

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Un estudio global de Remitly revela que ser «youtuber» o «influencer» figura entre los empleos más buscados en México y América Latina, desbancando a carreras tradicionales.

CIUDAD DE MÉXICO. — Crear contenido en internet dejó de ser un pasatiempo informal para consolidarse como una de las aspiraciones laborales más codiciadas a nivel global. De acuerdo con el más reciente informe de la plataforma Remitly, la profesión de youtuber se posicionó como el quinto empleo más buscado en el mundo, superando en volumen de interés a carreras emblemáticas como veterinaria, medicina, policía o la exploración espacial.

El análisis se basó en el comportamiento de búsqueda global en Google, rastreando patrones con frases como “cómo ser…” o “cómo convertirse en…”. En 28 países —incluyendo a México y casi la totalidad de América Latina, con excepciones como Brasil y Surinam— la meta de convertirse en creador de contenido audiovisual encabeza las preferencias laborales.


Los 10 empleos más buscados en el mundo

Aunque la actuación destronó este año a los pilotos aviadores en el puesto de honor global con un incremento del 11.5% respecto a mediciones anteriores, las profesiones creativas y digitales muestran una tendencia ascendente constante:

  1. Actor / Actriz (222,080 búsquedas anuales)
  2. Piloto aviador
  3. Bombero/a
  4. Abogado/a
  5. Youtuber
  6. Veterinario/a
  7. Auxiliar de vuelo
  8. Policía
  9. Agente inmobiliario
  10. DJ

La era del trabajo digital: la marca personal como proyecto de vida

En la categoría específica de trabajos digitales, la economía de creadores domina ampliamente las listas de interés público, superando incluso a especialidades técnicas consolidadas como la ingeniería informático-tecnológica.

Las cinco profesiones digitales con mayor volumen de búsquedas son:

  • Youtuber (148,430 búsquedas globales)
  • Influencer (61,420 búsquedas)
  • Ingeniero/a de software
  • Asistente virtual
  • Creador/a de contenido digital

Especialistas del informe señalan que la consolidación de la marca personal como una opción de carrera sostenible responde al deseo de autonomía y creatividad de las nuevas generaciones, reafirmando que ganarse la vida a través de plataformas digitales es ya un pilar central del mercado laboral moderno.

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Puebla es sede de la barra número 600 de Andatti Gourmet: un impulso al café de especialidad

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Puebla, Pue. — Con una apuesta firme por la personalización y la calidad en el consumo masivo, directivos de OXXO y de la marca Andatti celebraron este viernes la apertura de la barra número 600 de Andatti Gourmet a nivel nacional, eligiendo a territorio poblano como el punto estratégico para este hito.

La sucursal elegida para conmemorar la cifra redonda se ubica en la tienda OXXO Los Fuertes (sobre la Avenida Batallones de Zacapoaxtla, en la zona de Lomas de Loreto). El evento reunió a altos mandos de la compañía, entre ellos Ximena Reynoard, directora de Foodservice en OXXO México.

¿Cuál es la diferencia con el café tradicional de OXXO?
Durante la presentación, los directivos aclararon que este concepto convive de manera paralela con el tradicional servicio de café de máquina autoservicio que caracteriza a las tiendas. Sin embargo, la línea Gourmet introduce importantes evoluciones:

Atención de baristas: El gran diferenciador es la presencia de personal especializado que prepara las bebidas al momento y al gusto del cliente.

Menú diversificado: La oferta incluye opciones tanto calientes como frías, bebidas con y sin café, malteadas, bases de nieve y una extensa variedad de ingredientes para combinar.

Impacto en Puebla y generación de empleos
La elección de Puebla no fue una casualidad. De acuerdo con la marca, la entidad se ha afianzado como un mercado sumamente dinámico y receptivo a propuestas innovadoras de consumo. Actualmente, la zona metropolitana Puebla-Tlaxcala concentra ya 84 barras de café gourmet con atención personalizada.

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Anuncia Ayuntamiento de Puebla la llegada del «Michi Fest» para promover el bienestar animal

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PUEBLA, Pue. — Con el objetivo de concientizar a la ciudadanía sobre el cuidado responsable de las mascotas y brindar un espacio dedicado a los amantes de los felinos, el Ayuntamiento de Puebla anunció la realización del «Michi Fest».

Este evento busca reunir a la comunidad en una jornada enfocada en la tenencia responsable, el bienestar animal y el apoyo a refugios locales. Durante el «Michi Fest», las y los asistentes podrán encontrar una amplia variedad de actividades, servicios e información para el cuidado de sus gatos.

Servicios y actividades destacadas
Entre los principales atractivos y servicios previstos para la jornada se encuentran:

Jornadas de vacunación y esterilización: Servicios orientados a la salud pública y al control ético de la población felina en la capital.

Pláticas informativas y talleres: Charlas impartidas por especialistas en comportamiento felino, nutrición y cuidados veterinarios básicos.

Bazar temático: Venta de accesorios, alimentos, juguetes y artículos especializados para gatos, impulsando a su vez el comercio local.

Espacios de adopción responsable: Dinámicas en coordinación con asociaciones y refugios para brindar una segunda oportunidad a gatitos en situación de calle o rescate.

Un compromiso con el bienestar animal
Las autoridades municipales destacaron que este tipo de iniciativas forman parte de las acciones permanentes para combatir el maltrato animal y consolidar una cultura de respeto hacia las mascotas en la ciudad. Asimismo, invitaron a la población a sumarse de manera activa y llevar a sus familias a disfrutar de este espacio de convivencia.

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