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Chile en Nogada, Patrimonio Cultural de Puebla

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La elaboración del Chile en Nogada fue declarada Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, por los valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales que representa.

Lo anterior fue dado a conocer a través del Periódico Oficial del Estado y corresponde a la Secretaría de Cultura del gobierno y a los ayuntamientos del estado de Puebla instrumentar las acciones para la promoción, preservación y salvaguarda de “La elaboración del Chile en Nogada poblano”.

De acuerdo con el documento, las autoridades deberán implementar una serie de medidas a corto, mediano y largo plazo, en las que se destaca la promoción de actividades encaminadas a fortalecer la trasmisión de las prácticas culturales, de las personas portadoras más experimentadas hacia las más jóvenes.

Así como promover el estudio y la investigación del origen y evolución sobre el chile en nogada, generar y gestionar planes de salvaguardia, reglamentos, decretos, denominaciones de origen, indicación geográfica, marcas de certificación, entre otros, que favorezca la recreación de la manifestación intangible

Además del desarrollo de actividades de promoción turística de “La elaboración del Chile en Nogada poblano” donde se comuniquen los valores culturales, antropológicos, históricos y tradicionales.

Es llevada a cabo en una única temporada al año comprendida entre la segunda quincena de julio a la primera quincena de septiembre, cuando se cosechan la nuez de Castilla y los frutos criollos que lleva el relleno, tiempo que a su vez coincide con la fiesta de San Agustín (28 de agosto) y con el recuerdo del paso del general Agustín de Iturbide con el Ejército Trigarante por la Ciudad de Puebla
El Chile en Nogada se prepara con frutos provenientes del territorio poblano de comunidades cercanas a las estribaciones de los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl. Estos ingredientes, entre otros, son: chiles “poblanos”, “de tiempo” o “criollos”; en el relleno
se utilizan: peras lecheras, manzanas panocheras, duraznos criollos, carne de cerdo y/o res, ajos y cebollas. Para la nogada se emplea: nuez de Castilla y leche
El Chile en Nogada poblano es capeado, que consiste en procesar el chile limpio tras el tatemado y ya relleno, pasándolo por harina de trigo y huevo batido a punto de turrón para freírlo en aceite caliente.
Para servirlo, el chile capeado se baña con la nogada y se decora con ramitos u hojas de perejil y granos de granada, haciendo alusión a los colores de la bandera nacional.

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Fans abarrotan taquillas en Puebla por boletos para el concierto de Alfredo Olivas

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Puebla, Pue. — Largas filas de seguidores se registraron en los puntos de venta oficiales en Puebla ante la expectativa por el próximo concierto del cantante de música regional mexicana Alfredo Olivas, provocando que las localidades comiencen a agotarse en las primeras horas de comercialización.

El espectáculo, que se desarrollará bajo un formato 360 grados, prevé reunir a más de 10 mil asistentes en el inmueble poblano, consolidándose como uno de los eventos con mayor demanda del periodo. Decenas de fanáticos acudieron desde tempranas horas para asegurar un espacio dentro de las zonas disponibles antes del cierre definitivo de taquillas.

Organizadores del evento confirmaron que algunas zonas del recinto ya registran cupo lleno debido a la rápida respuesta del público local. Este fenómeno se suma a la constante demanda que registra el intérprete en sus presentaciones por el interior de la República Mexicana.

Se prevé que en las próximas horas se emita el reporte oficial de sold out definitivo para el resto de las secciones, mientras los promotores recomiendan a la ciudadanía adquirir sus accesos exclusivamente en canales autorizados para evitar fraudes en la reventa

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Nintendo celebra los 40 años de The Legend of Zelda con la llegada del remake de «Ocarina of Time»

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Ciudad de México. — Durante la transmisión especial del Nintendo Direct dedicada al 40.º aniversario de la franquicia The Legend of Zelda, la compañía japonesa hizo oficial el lanzamiento del esperadísimo remake de The Legend of Zelda: Ocarina of Time, el cual estará disponible a partir del próximo 5 de noviembre de 2026 de forma exclusiva para la consola Nintendo Switch 2.

La nueva versión del clásico de Nintendo 64 incorpora mejoras sustanciales en el sistema de juego, como la capacidad de mover la cámara libremente en un entorno tridimensional renovado y la inclusión de un botón dedicado para saltar, modificando el esquema de salto automático característico de la edición de 1998. El anuncio estuvo acompañado por las primeras imágenes de gameplay que muestran la evolución gráfica adaptada a la nueva generación de hardware.

A la par de esta presentación, la empresa confirmó el desarrollo de la película live-action inspirada en la saga de Link, revelando su título oficial y anticipando más sorpresas relacionadas con el ecosistema de la franquicia. Con este anuncio, la firma nipona busca consolidar el valor histórico de sus propiedades intelectuales y celebrar cuatro décadas de trayectoria en la industria de los videojuegos.

El anuncio continuará profundizándose a través de transmisiones especiales en el formato Treehouse: Live, en donde se mostrarán recorridos detallados por las mecánicas de juego, escenarios y sistemas del título antes de su llegada al mercado a finales de año.

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Estudiantes de la BUAP llevan a festivales el documental “La otra pirámide de Cholula”

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Puebla, Pue. — Un grupo de cuatro alumnos de la Licenciatura en Cinematografía de la Facultad de Artes Plásticas y Audiovisuales (ARPA) de la BUAP proyectó en festivales de cine nacionales el cortometraje documental “La otra pirámide de Cholula”, una producción independiente que aborda la problemática ambiental y la resistencia de los pobladores locales frente a la contaminación en la región.

El proyecto cinematográfico fue dirigido, redactado y editado por Luis Alonso Velasco Hernández, con la fotografía de Diego Vega Zenteno, el diseño de sonido de José Eduardo Leyva Martínez y la producción general compartida junto a José Raúl Callejas Román. La obra cinematográfica contó además con el respaldo de las productoras Gangas Films y Gubidxacine, la musicalización de Mobygratis y la Unión de Pueblos Cholultecas, así como el apoyo técnico de la facultad en las etapas de posproducción.

Hasta el momento, la cinta se ha presentado con éxito en la 14.ª edición del Festival Internacional DOQUMENTA en Querétaro y en el 3.er Festival Cine al Margen en la Ciudad de México, donde obtuvo una mención especial dentro de la categoría “Cortos al margen”. De acuerdo con los realizadores, el objetivo principal radica en difundir la causa comunitaria a través de las pantallas, por lo que continuarán con exhibiciones en más espacios de cine nacional durante el resto del año.

Adicionalmente, los creadores abrieron la distribución al público general mediante la plataforma de acceso gratuito Nuestro Cine, permitiendo que la audiencia interesada pueda consultar la obra de forma directa.

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