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Recomiendan tortilla de maíz para una vejez activa

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Sobre el comal, una tortilla recién hecha con masa o harina de maíz nixtamalizado se infla mientras el aroma a maíz llena la cocina. Maya Esmerado la toma con cuidado, la dobla y se la acerca a su abuelo de 84 años. “Para mí es darle la mejor calidad de vida posible”, dice. Ella vive en la capital y sabe que, a su edad, cada detalle cuenta, desde las caminatas cortas por la mañana hasta lo que llega al plato.

Historias como la de Maya cobran especial sentido cada 28 de agosto, cuando en México se conmemora el Día del Adulto Mayor. La fecha invita a reflexionar sobre cómo lograr que las personas vivan más y mejor, y uno de los pilares para conseguirlo está en la alimentación. En ese terreno, un alimento tan cotidiano como la tortilla de maíz puede marcar una gran diferencia.

En México, la tortilla no es solo un acompañamiento, es un pilar de la dieta y parte esencial de la identidad nacional. Según datos de la Secretaría de Agricultura, cada mexicano consume en promedio más de 70 kilos de tortilla al año. Para las personas mayores, este alimento puede convertirse en un aliado para mantener la energía, la masa muscular y la salud ósea.

Su proceso de elaboración tradicional, la nixtamalización, no solo potencia el sabor y la textura, también aumenta la disponibilidad de nutrientes. El calcio que aporta ayuda a prevenir la pérdida de densidad ósea, un problema común en la tercera edad que incrementa el riesgo de fracturas y limita la movilidad.

De acuerdo con el Inegi, las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en personas mayores de 60 años. Este grupo incluye padecimientos como cardiopatías coronarias, enfermedades cerebrovasculares, trombosis y embolias pulmonares. Un estudio de la Organización Mundial de la Salud, publicado en The Lancet, confirma que una dieta rica en fibra —como la que aporta la tortilla de maíz elaborada con masa o harina de maíz nixtamalizado— ayuda a reducir el riesgo de estos padecimientos.

Pero no es el único frente de batalla. El proyecto AliSa, de la Universidad Autónoma Metropolitana, advierte que la diabetes tipo 2, la hipertensión y la enfermedad renal crónica afectan de manera significativa a los adultos mayores, y su control está estrechamente vinculado con los hábitos alimenticios. La tortilla, combinada con otros ingredientes de alto valor biológico, puede ser parte de la solución.

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo recomienda acompañar la tortilla con alimentos como huevo, frijoles o queso bajo en grasa. Esta combinación ayuda a mantener la masa muscular —fundamental para conservar la fuerza y la movilidad—, controlar el apetito, fortalecer el sistema inmune y reparar tejidos.

El especialista en gestión gastronómica del Claustro de Sor Juana, Yolcan Coronado, sugiere preparaciones con menos grasa para hacer de la tortilla un aliado aún más saludable: “Pueden ser chilaquiles con tortilla horneada, con queso y crema deslactosada baja en grasa. También tostadas de guisados, pero que la tostada sea horneada”.

Para quienes enfrentan problemas de masticación o deglución, sugiere utilizar tortillas suaves o integrarlas en preparaciones caldosas, como sopas o guisos, que faciliten su consumo sin perder sus beneficios.

La tortilla también tiene un componente emocional. Para muchas personas mayores, su aroma y sabor evocan recuerdos de la infancia, de la vida en comunidad o de la cocina familiar. Incluirla en su dieta no solo es un gesto nutricional, también es una manera de mantener vínculos afectivos y culturales que fortalecen su bienestar emocional.

En México, aproximadamente el 70% de las tortillas todavía se elabora con masa de maíz nixtamalizado, mientras que el 30% restante proviene de harina de maíz nixtamalizado, producida por marcas como Maseca, Harimasa, Cargill, Macsa y Maza Real.

En el Día del Adulto Mayor, la tortilla se presenta como un recordatorio de que la salud en esta etapa no se construye con dietas restrictivas, sino con elecciones inteligentes y equilibradas. Al integrarla de forma consciente, en porciones adecuadas y en combinaciones nutritivas, es posible aprovechar al máximo sus beneficios.

Más que un simple alimento, la tortilla es un elemento que, como dice

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Fallece el actor Carlos Miguel Suárez, recordado villano de exitosas telenovelas mexicanas

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El medio artístico nacional se encuentra de luto tras confirmarse el fallecimiento del actor Carlos Miguel Suárez Soto, ampliamente conocido en la televisión mexicana por interpretar emblemáticos papeles de villano en diversas producciones de los años 90 y principios de los 2000. La noticia de su deceso fue dada a conocer este 20 de octubre de 2026, sin que hasta el momento se hayan revelado las causas oficiales de su muerte por parte de sus familiares.

La confirmación del fallecimiento corrió a cargo de su colega y amigo, el actor Roberto Tello, popularmente conocido como «El Koreano», quien a través de un emotivo video compartido en sus redes sociales despidió al histrión con el mensaje: «Descansa en paz, mi querido Charly. Te quiero, Poncho». Cabe destacar que el apodo de «Poncho» surgió precisamente de la entrañable mancuerna que ambos actores realizaron en la exitosa telenovela Tú y yo transmitida en 1996.

A lo largo de su trayectoria artística en la empresa Televisa, Carlos Miguel Suárez logró consolidar una sólida carrera interpretando a personajes antagónicos que marcaron a toda una generación de espectadores. Su currículum incluye participaciones destacadas en melodramas de gran repercusión comercial como Muchachitas (1991), Dos mujeres, un camino (1993), Soñadoras (1998), Amigas y rivales (2001) y Mujer de madera (2004), consolidándose como una de las figuras recurrentes del género dramático.

Más allá de los reflectores y los sets de grabación, la vida del actor también estuvo marcada por momentos complejos y giros inesperados en el ámbito personal. En el año 2012, Suárez enfrentó un difícil episodio al ser víctima de un secuestro exprés en la Ciudad de México, un cautiverio de cuatro días en el que fue reconocido por los delincuentes debido a su trabajo en la televisión, sufriendo agresiones físicas y secuelas psicológicas que prefirió no denunciar formalmente en su momento.

Ante la disminución de oportunidades en la pantalla chica, el intérprete demostró resiliencia al incursionar en el sector comercial y gastronómico. En 2019, inauguró junto a un socio el establecimiento denominado «Tío Ferruco Cochinita Pibil», ubicado cerca de la estación del Metro Chabacano en la capital del país, donde se dedicó a la venta de platillos tradicionales como cochinita pibil, burritos y tortas, reflejando la realidad económica que enfrentan diversos actores tras alejarse de los foros de televisión. Hasta el momento, la familia no ha emitido un comunicado oficial sobre servicios funerarios o homenajes póstumos.

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Nace cría de mono araña en el Zoológico de León e impulsa esfuerzos de conservación

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El Zoológico de León, en el estado de Guanajuato, anunció el nacimiento de una cría de mono araña (especie catalogada en peligro de extinción), lo que representa un acontecimiento muy significativo para la preservación de la fauna silvestre en México. Este importante evento pone de relieve el papel fundamental que desempeñan los centros de conservación y zoológicos en el cuidado, reproducción y protección de especies amenazadas por la fragmentación de sus hábitats naturales y el tráfico ilegal.

Personal especializado del zoológico se encuentra monitoreando de manera constante a la madre y al recién nacido, vigilando aspectos cruciales como la correcta alimentación, el comportamiento maternal, el crecimiento físico y la condición general de la cría. Los expertos recalcaron que durante las primeras etapas de desarrollo el ejemplar depende enteramente de los cuidados maternos, por lo que se procura mantener un ambiente tranquilo que minimice cualquier fuente de estrés para los animales.

El mono araña mexicano (Ateles geoffroyi vellerosus) enfrenta graves riesgos debido a la deforestación y la pérdida de selvas tropicales, las cuales constituyen su hogar natural. Además de su fragilidad ecológica, estos primates cumplen una función ambiental indispensable dentro de los ecosistemas, ya que actúan como dispersores naturales de semillas al alimentarse de frutos, contribuyendo de forma directa a la regeneración y mantenimiento de los bosques.

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Tierno disfraz del Dr. Simi elaborado por un hermano mayor cautiva las plataformas digitales

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Las redes sociales volvieron a conmoverse con un tierno y creativo momento familiar protagonizado por un bebé mexicano que celebró su primer año de vida enfundado en un original disfraz del Dr. Simi. El material audiovisual, que comenzó a difundirse ampliamente a través de la plataforma X, arrancó miles de risas y aplausos entre los internautas debido a la espontaneidad del pequeño festejado.

De acuerdo con los detalles dados a conocer sobre el acontecimiento, la peculiar vestimenta fue ideada y elaborada de forma completamente casera por el hermano mayor del niño, conocido en el entorno digital como Chochito Yunior. Con el uso de una bata blanca característica y una cabeza de gran tamaño adaptada minuciosamente a la iconografía de la popular mascota farmacéutica, lograron transformar la fiesta de cumpleaños en un evento inolvidable.

Durante la grabación que circula en la red, se aprecia cómo el pequeño cumpleañero acapara las miradas convertida en una versión miniatura y entrañable del personaje, destacando por la comodidad con la que portaba el traje adaptado para su edad. Sin embargo, el instante cumbre que desató la ternura generalizada ocurrió cuando el menor decidió quitarse la voluminosa cabeza del disfraz, dejando al descubierto su rostro sonriente ante la algarabía de los asistentes.

Los usuarios de las plataformas digitales no tardaron en aplaudir el ingenio familiar, reconociendo el esfuerzo y la dedicación del hermano mayor para confeccionar un atuendo memorable sin necesidad de producciones complejas. La publicación rápidamente escaló en interacciones, reafirmando el cariño y la arraigada presencia que el icónico personaje mantiene dentro de la cultura popular mexicana.

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