Los restaurantes y terrazas abiertas que limitaron sus servicios a espacios cerrados debido a la intensa caída de ceniza la semana pasada ya podrán operar de forma habitual y sin complicaciones, dio a conocer el gobernador de Puebla, Sergio Salomón Céspedes Peregrina.
Luego de que la creciente actividad del volcán Popocatépetl llevó a que el gobierno estatal recomendará a los operadores de negocios gastronómicos evitar operar espacios al aire libre, esto ante los riesgos para la salud que conlleva inhalar e ingerir la ceniza, el titular del Ejecutivo local compartió que dichas medidas fueron levantadas.
“Yo creo que ya no tenemos ese problema. Hoy en día, gracias a Dios, tenemos otras condiciones”, expuso Céspedes Peregrina.
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Cabe recordar que el gobierno de Puebla emitió una serie de recomendaciones, sin que estas fueran legalmente restrictivas, para que los negocios de preparación de comida al aire libre dejaran de operar mientras duraba la contingencia propiciada por la caída de ceniza en diversos municipios del estado.
Esta medida, sin embargo, no fue acatada por todos los propietarios de negocios. Por ejemplo, El Sol de Puebla documentó que, aunque dicha sustancia volcánica era perceptible en el ambiente, decenas de establecimientos ambulantes operaron de forma habitual y ofrecían a sus comensales platillos preparados en la intemperie.
Por otro lado, para quienes sí cumplieron con la recomendación del gobierno estatal sus ventas disminuyeron considerablemente la semana pasada.
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En San Pedro Cholula, por ejemplo, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) reportó una baja en ventas de entre 40 y 50 por ciento.
Aunque la caída de ceniza no volvió a ser tan intensa como en días pasados, el Centro Nacional de Prevención de Desastres (Cenapred) dio a conocer que la actividad del volcán Popocatépetl será similar a la observada en días pasados.
Esto quiere decir que persistirá la emisión de esta sustancia volcánica, gases, así como fragmentos balísticos e incandescentes. El Semáforo de Alerta Volcánica permanece en Amarillo Fase 3.
