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Recomiendan tortilla de maíz para una vejez activa

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Sobre el comal, una tortilla recién hecha con masa o harina de maíz nixtamalizado se infla mientras el aroma a maíz llena la cocina. Maya Esmerado la toma con cuidado, la dobla y se la acerca a su abuelo de 84 años. “Para mí es darle la mejor calidad de vida posible”, dice. Ella vive en la capital y sabe que, a su edad, cada detalle cuenta, desde las caminatas cortas por la mañana hasta lo que llega al plato.

Historias como la de Maya cobran especial sentido cada 28 de agosto, cuando en México se conmemora el Día del Adulto Mayor. La fecha invita a reflexionar sobre cómo lograr que las personas vivan más y mejor, y uno de los pilares para conseguirlo está en la alimentación. En ese terreno, un alimento tan cotidiano como la tortilla de maíz puede marcar una gran diferencia.

En México, la tortilla no es solo un acompañamiento, es un pilar de la dieta y parte esencial de la identidad nacional. Según datos de la Secretaría de Agricultura, cada mexicano consume en promedio más de 70 kilos de tortilla al año. Para las personas mayores, este alimento puede convertirse en un aliado para mantener la energía, la masa muscular y la salud ósea.

Su proceso de elaboración tradicional, la nixtamalización, no solo potencia el sabor y la textura, también aumenta la disponibilidad de nutrientes. El calcio que aporta ayuda a prevenir la pérdida de densidad ósea, un problema común en la tercera edad que incrementa el riesgo de fracturas y limita la movilidad.

De acuerdo con el Inegi, las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en personas mayores de 60 años. Este grupo incluye padecimientos como cardiopatías coronarias, enfermedades cerebrovasculares, trombosis y embolias pulmonares. Un estudio de la Organización Mundial de la Salud, publicado en The Lancet, confirma que una dieta rica en fibra —como la que aporta la tortilla de maíz elaborada con masa o harina de maíz nixtamalizado— ayuda a reducir el riesgo de estos padecimientos.

Pero no es el único frente de batalla. El proyecto AliSa, de la Universidad Autónoma Metropolitana, advierte que la diabetes tipo 2, la hipertensión y la enfermedad renal crónica afectan de manera significativa a los adultos mayores, y su control está estrechamente vinculado con los hábitos alimenticios. La tortilla, combinada con otros ingredientes de alto valor biológico, puede ser parte de la solución.

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo recomienda acompañar la tortilla con alimentos como huevo, frijoles o queso bajo en grasa. Esta combinación ayuda a mantener la masa muscular —fundamental para conservar la fuerza y la movilidad—, controlar el apetito, fortalecer el sistema inmune y reparar tejidos.

El especialista en gestión gastronómica del Claustro de Sor Juana, Yolcan Coronado, sugiere preparaciones con menos grasa para hacer de la tortilla un aliado aún más saludable: “Pueden ser chilaquiles con tortilla horneada, con queso y crema deslactosada baja en grasa. También tostadas de guisados, pero que la tostada sea horneada”.

Para quienes enfrentan problemas de masticación o deglución, sugiere utilizar tortillas suaves o integrarlas en preparaciones caldosas, como sopas o guisos, que faciliten su consumo sin perder sus beneficios.

La tortilla también tiene un componente emocional. Para muchas personas mayores, su aroma y sabor evocan recuerdos de la infancia, de la vida en comunidad o de la cocina familiar. Incluirla en su dieta no solo es un gesto nutricional, también es una manera de mantener vínculos afectivos y culturales que fortalecen su bienestar emocional.

En México, aproximadamente el 70% de las tortillas todavía se elabora con masa de maíz nixtamalizado, mientras que el 30% restante proviene de harina de maíz nixtamalizado, producida por marcas como Maseca, Harimasa, Cargill, Macsa y Maza Real.

En el Día del Adulto Mayor, la tortilla se presenta como un recordatorio de que la salud en esta etapa no se construye con dietas restrictivas, sino con elecciones inteligentes y equilibradas. Al integrarla de forma consciente, en porciones adecuadas y en combinaciones nutritivas, es posible aprovechar al máximo sus beneficios.

Más que un simple alimento, la tortilla es un elemento que, como dice

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Trump festeja sus 80 años con polémica función de UFC en la Casa Blanca

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El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, celebró este domingo su 80 cumpleaños disfrutando de un espectáculo de peleas de artes marciales mixtas en la Casa Blanca, en el cierre de una frenética jornada en la que anunció un acuerdo de paz con Irán.

En una escena sin precedentes, Trump salió del Despacho Oval junto al jefe de la poderosa competición Ultimate Fighting Championship (UFC), su amigo Dana White, y se dirigió hacia el gigantesco octágono donde la estrella española Ilia Topuria protagonizará la pelea estelar.

El mandatario saludó antes desde el histórico balcón Truman mientras sonaba el himno nacional y 12 aviones militares realizaban un estruendoso sobrevuelo sobre los jardines de la Casa Blanca.

Trump ocupó entonces su lugar frente a la imponente jaula metálica bautizada como «La Garra«, bajo un arco metálico de 28 metros de altura, más alto que el edificio residencial.

Más de cuatro mil invitados cuidadosamente seleccionados asistían a las siete peleas del primer evento deportivo profesional celebrado jamás en la Casa Blanca.

Flanqueado por su esposa, Melania Trump, y por Dana White, Trump vio como el brasileño Diego Lopes noqueó al estadounidense Steve García en menos de tres minutos de esta disciplina de violencia descarnada.

Domingo intenso para Donald Trump

Aunque Trump ha tenido un domingo de alta intensidad, acordando con Teherán el fin «inmediato y permanente» de todas las operaciones militares, fue la lluvia la que retrasó el inicio de las celebraciones del mandatario de mayor edad en el cargo.

Con un costo de 60 millones de dólares, el evento «UFC Freedom 250» forma parte de las festividades por el 250 aniversario de la independencia de Estados Unidos, pero fue programado en el día en que Trump entra en su novena década de vida.

Los críticos han tratado de ridiculizar esta elección, considerándola una degradación de la Casa Blanca por parte de un presidente que ha destrozado las normas una y otra vez durante su mandato.

La popularidad de Trump también se ha visto recientemente golpeada a raíz de que la guerra con Irán disparara los precios mundiales de la energía y provocara un importante efecto dominó para los consumidores estadounidenses.

Trump defiende el evento como «espectáculo único»

El republicano está muy vinculado a un deporte cuyos jóvenes aficionados varones reflejan su propia base política, y defendió el evento de la UFC como un espectáculo único.

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Muere Oliver Tree, el cantante viajaba en uno de los helicópteros que colisionaron en Río de Janeiro

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Oliver Tree, el cantante estadounidense, murió a los 32 años. Como informaron las autoridades de Río de Janeiro, el músico es una de las víctimas del accidente que tuvo lugar este mañana, cuando dos helicópteros colisionaron mientras volaban en la costa oeste de Brasil.

El accidente aéreo tuvo lugar en Recreio dos Bandeirantes, una de las localidades más acaudaladas de la ciudad brasiñela, durante las primeras horas de este domingo, 14 de junio.

Los bomberos que estuvieron encargados del rescate, cuantifican que fueron seis las personas que perdieron la vida, luego del impacto entre helicóptero y helicóptero; entre ellos, se encontraba Oliver que solía viajar a diferentes partes del mundo, como reportada en sus redes sociales.

«Se han confirmado al menos seis fallecidos, todos eran miembros de la tripulación de las aeronaves involucradas en el accidente», dijo el cuerpo de bomberos en un comunicado.

Luego de que el impacto tuviera lugar, según informan, las aeronaves se estrellaron en una concesionaria de automóviles eléctricos, lo que provocó daños en 20 de los vehículos que se vendían en el establecimiento.

Tree no fue la única figura pública que viajaba en uno de los helicópertos, y murió durante el accidente, Lucas Vignale, director argentino de videos musicales y el youtuber Gaspi también lo hicieron.

Apenas, el día de ayer, 13 de junio, Oliver compartió contenido en su cuenta de Instagram en donde aparecía usando la playera oficial de la selección de fútbol brasileña, ya que viajó al país no sólo a ofrecer un multitudinario concierto en la ciudad de São Paulo proyectos audiovisuales que difundía en redes, junto a la música que creaba.

Se trataba de una visita a São Paulo, que tuvo lugar el 6 de junio, a propósito de su «Love You Madly Hate Your Badly Oliver Tree World´s Fist World Tour», luego de cumplir con la fecha, permaneció en la región visitando otras ciudades, como Rio de Janeiro, donde se produjo el accidente.

De la gira, Oliver sólo había cumplido con cuatro fechas, después de Brasil, viajaría a Portugal, el primero de julio.

Hace sólo una semana, Tree estuvo en nuestro país, con el mismo objeto, de hecho, grabó varios videos junto a Aaron Mercury y una de las botargas del doctor Simi.

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Cuautlancingo alista recorrido por el Día Mundial del Vocho

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El Día Mundial del Vocho reunirá alrededor de 200 vehículos Volkswagen Sedán en una caravana y exhibición organizada por el municipio de Cuautlancingo y el Bazar Vochero de Puebla, este se realizará el 21 de junio, como parte de la Feria de Cuautlancingo 2026, para celebrar el valor histórico y cultural de este automóvil.

La caravana partirá desde el Boulevard Kepler, en la zona de Angelópolis, con destino al Parque Recreativo El Ameyal, donde se espera la llegada de las unidades alrededor de las 11:00 horas para dar inicio a la exhibición.

Esta celebración tiene un significado particular para Cuautlancingo ya que desde 1964 el municipio alberga la planta de Volkswagen de México, considerada la armadora de automóviles más grande del país.

Además de la muestra de automóviles, la Dirección de Turismo, Cultura y Tradiciones preparó un programa artístico y cultural que incluye presentaciones de danza folklórica, baile hawaiano y coreográfico, entre otros.

El evento es de acceso libre en el Parque Recreativo El Ameyal, quienes deseen participar con su vehículo pueden realizar su pre-registro al número 222 155 6793. El evento está abierto a propietarios de Volkswagen Sedán de distintos municipios de Puebla y otros estados. (

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