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“La Elaboración del Chile en Nogada Poblano”, Patrimonio Cultural Intangible del Estado

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Por representar valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales, “La Elaboración del Chile en Nogada Poblano” fue declarada Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, mediante la publicación de un decreto emitido por el Ejecutivo estatal, con lo que se oficializa al platillo como un elemento representativo de la gastronomía poblana, cuya producción está caracterizada por transmitirse de generación en generación, con un sentido de identidad y continuidad por realizarse en la entidad con productos agrícolas locales.

Derivado de la labor entre la Secretaría de Gobernación (SEGOB), el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), cocineras de la región de Calpan, San Nicolás de los Ranchos, además de representantes de la industria restaurantera que elaboran dicho platillo, el gobierno estatal promovió la adopción de medidas que salvaguarden las manifestaciones culturales no palpables, que posean un valor especial para la sociedad y formen parte de su identidad.

Tras la publicación de dicho decreto, el gobierno estatal, a través de la Secretaría de Cultura, trabajará en la gestión, trámite y administración de la marca “Chile en Nogada, Orgullo Poblano”, ante el IMPI, mediante la comprobación de elementos como la vinculación geográfica, temporada de elaboración y el procedimiento, que distinguirán la identidad de dicho platillo, lo que facilitará el reconocimiento comercial en los mercados de interés y con ello lograr la certificación.

Cabe mencionar que el gobierno de Puebla, en sinergia con los ayuntamientos, implementará acciones de promoción, preservación y salvaguarda de esta manifestación patrimonial inmaterial, tales como el desarrollo de un manual con la receta tradicional, talleres, actividades en planteles educativos, estudios e investigaciones, promoción turística, entre otros.

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Puebla exporta 38 toneladas de productos Cinco de Mayo a Nueva York y Nueva Jersey

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En conferencia de prensa encabezada por el gobernador Alejandro Armenta, el secretario de Economía, Víctor Gabriel Chedraui, anunció que este martes serán enviadas 38 toneladas de productos poblanos a Nueva York y Nueva Jersey, bajo el sello distintivo “Puebla Cinco de Mayo”.

El embarque incluye mercancía de 14 marcas locales que, con el respaldo del Instituto Poblano de Atención al Migrante, han logrado posicionarse en el mercado estadounidense.

Las autoridades destacaron que la comunidad migrante no solo contribuye con remesas, sino que también abre canales comerciales y fortalece la presencia de productos poblanos en el exterior.

Durante el anuncio, se subrayó la relevancia estratégica del Aeropuerto Internacional Hermanos Serdán, cuya ampliación de rutas, en coordinación con la Secretaría de Desarrollo Económico, la Secretaría de Turismo y la aerolínea Volaris, permitirá no solo incrementar el flujo de pasajeros, sino también potenciar la capacidad de carga aérea para exportadores.

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El gobernador Alejandro Armenta plantea inversión para detonar el Hermanos Serdán

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El gobernador Alejandro Armenta afirmó que su administración no busca asumir la operación del Aeropuerto Internacional Hermanos Serdán, sino convertirlo en una terminal de primer nivel mediante inversión y coordinación interinstitucional

Reconoció que existe rezago en infraestructura y adelantó que ya instruyó a la Secretaría de Gobernación estatal para trabajar de manera conjunta con la Guardia Nacional y la Secretaría de la Defensa Nacional, para revisar terrenos federales aledaños al aeropuerto que podrían destinarse a proyectos estratégicos.


Explicó que la intención es recuperar espacios que pertenecen a la Federación para facilitar la llegada de inversiones privadas, como hoteles, restaurantes y áreas de servicios, además de ampliar la capacidad operativa de la terminal aérea.

Alejandro Armenta subrayó que el gobierno estatal está dispuesto a invertir, incluso sin administrar el aeropuerto, bajo el nuevo esquema de participación público-privada anunciado por la Presidencia de la República. “No queremos administrar el aeropuerto, queremos que sea de primera”, puntualizó.

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BUAP analiza la ciencia y las Matemáticas en Simposium México barroco

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Con el propósito de reflexionar sobre la relación entre conocimiento científico, pensamiento matemático y cultura novohispana, la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) realiza este 16 y 17 de febrero el Simposium Internacional Ciencia Barroca y Matemáticas en el México Colonial.

El encuentro académico tiene como sedes la Biblioteca Histórica José María Lafragua y el Instituto de Ciencias Sociales y Humanidades Alfonso Vélez Pliego (ICSyH), donde especialistas nacionales e internacionales examinan la manera en que las Matemáticas y la ciencia formaron parte de la vida intelectual en la Nueva España.
Durante las jornadas se abordan temas como la visualización matemática en manuscritos coloniales, el uso de instrumentos científicos novohispanos —entre ellos telescopios y dispositivos musicales de cálculo—, así como el estudio de la física en la obra de Sor Juana Inés de la Cruz y los aportes astronómicos de Carlos de Sigüenza y Góngora. También se analizan las redes intelectuales que conectaban a pensadores del mundo barroco.

La inauguración contó con la presencia de Rosalinda Merino Calderón, encargada de despacho de la Vicerrectoría de Extensión y Difusión de la Cultura; Giuseppe Lo Brutto, director del ICSyH; e Isabel Salomón Salazar, directora de la Biblioteca Lafragua. Participaron además Carlos Hugo Zayas González, del posgrado en Ciencias del Lenguaje del instituto, y Armando Solares Rojas, investigador del Departamento de Matemática Educativa del Cinvestav.

El simposio busca ampliar la comprensión del barroco novohispano no solo como un movimiento artístico, sino como un periodo donde ciencia, Matemáticas, literatura y filosofía dialogaron activamente en la construcción del conocimiento en México colonial.

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