PUEBLA, Pue. — Con el objetivo de destacar la excelencia, creatividad e identidad de la cocina local, el Gobierno del Estado de Puebla, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico y en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), realizó la entrega oficial de las placas Michelin 2026 a 14 restaurantes poblanos reconocidos en la prestigiosa guía gastronómica.

La gira de reconocimiento estuvo encabezada por la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, acompañada por el presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, y el dirigente estatal de la cámara, Juan José Sánchez Martínez. La comitiva recorrió diversos puntos clave del estado para entregar de manera personal los distintivos a chefs y restauranteros.

Orgullo gastronómico en tres municipios

El recorrido comenzó en la capital poblana en establecimientos emblemáticos como El Güero Marinero, El Augurio, Mural de los Poblanos, Jacinto y Yo, Moyuelo, Casa Baccuza y Casareyna. Asimismo, se incluyó una parada especial en Semitas Beto, donde su propietaria, María de la Luz Pérez, celebró la inclusión de la gastronomía popular y callejera tradicional en este catálogo internacional.

La jornada continuó en San Pedro Cholula con visitas a Salón Mezcalli, Cultivo, La Noria y Valiente, culminando en el municipio de Atlixco en el restaurante Vica.

«Este reconocimiento fortalece a la gastronomía y al turismo local, posicionando a Puebla como un destino imprescindible para los visitantes nacionales e internacionales», señaló el chef Eduardo Luna durante la entrega.

Establecimientos galardonados por categoría

Las 14 insignias entregadas corresponden a dos categorías principales dentro de la Guía Michelin México 2026:

Motor del desarrollo económico

Durante el evento, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, líder nacional de CANIRAC, subrayó la trascendencia del sector restaurantero en México, el cual agrupa a más de 550 mil unidades de negocio y aporta el 3.9 % del Producto Interno Bruto (PIB) nacional.

Por su parte, las autoridades estatales destacaron que la presencia de la cocina poblana en la Guía Michelin impulsa toda la cadena de valor productiva —desde agricultores y productores locales hasta chefs y personal de servicio—, consolidando las políticas de promoción turística de la entidad.

SAN MARTÍN TEXMELUCAN, Pue. — Luego de más de seis horas de parálisis vehicular y momentos de tensión entre manifestantes y funcionarios, la autopista México-Puebla fue reabierta a la circulación tras el bloqueo emprendido por familiares y pobladores de Santa María Moyotzingo, quienes exigían la pronta localización de Maricela Ruiz García, reportada como desaparecida.

La exigencia de justicia y el cierre vial

El bloqueo dio inicio alrededor de las 11:30 horas a la altura del municipio de San Martín Texmelucan. Con mantas, pancartas con la fotografía de la mujer de 34 años, piedras y llantas encendidas, decenas de manifestantes impidieron el paso en ambos sentidos de la vialidad, lo que provocó filas kilométricas de vehículos particulares, autobuses de pasajeros y transporte de carga que se dirigían hacia la Ciudad de México y la capital poblana.

Maricela Ruiz fue vista por última vez el pasado jueves 16 de julio cuando regresaba a su hogar en la comunidad de Xaltipan, tras cumplir con su jornada laboral vendiendo comida. Al perder el contacto con ella, sus allegados presentaron el reporte de desaparición ante la Fiscalía General del Estado (FGE) de Puebla.

Durante la manifestación, los inconformes recriminaron la lentitud de las autoridades estatales, asegurando que existen videos de cámaras de seguridad y ubicaciones de los presuntos responsables que no han sido atendidos adecuadamente.

Acuerdos y liberación de la vialidad

Al sitio arribó personal de la Secretaría de Gobernación y de la Fiscalía Especializada en Investigación de los Delitos de Desaparición Forzada de Personas. Tras sostener un diálogo directo con la familia de la víctima, las autoridades se comprometieron a intensificar los operativos de búsqueda e informar puntualmente sobre los avances en la investigación.

Fue cerca de las 17:30 horas cuando los manifestantes retiraron los obstáculos del camino. La Guardia Nacional Carreteras confirmó el restablecimiento paulatino de la circulación en la zona, aunque las labores de investigación y búsqueda por parte de las autoridades continúan activas en la región de Moyotzingo.

Con apenas entre el 30% y 40% de las unidades en servicio

TEHUACÁN, PUE. — El periodo vacacional de verano ha impactado de lleno al sistema de transporte público en Tehuacán. La ausencia del pasaje estudiantil —uno de los principales sostenes económicos del sector—, sumada a la preparación de las unidades para la revista vehicular, ha provocado que la operatividad del servicio caiga a menos del 50%, dejando en circulación solo a una fracción de la flota habitual.

Irma Montalvo Vallejo, representante del gremio transportista en el municipio, explicó que ante la drástica disminución de usuarios por el receso escolar, diversos concesionarios optaron por suspender el servicio temporalmente. Este tiempo fuera de ruta está siendo aprovechado para dar mantenimiento mecánico a las colectivas y realizar las adecuaciones necesarias para cumplir con la inspección estatal de la revista vehicular.

Tiempos de espera al alza y flota reducida

De un parque vehicular estimado en 1,200 unidades, se proyecta que únicamente entre el 30% y 40% se mantenga ofreciendo servicio activo durante las casi seis semanas que durará el periodo vacacional.

Esta drástica reducción impacta de manera directa en la rutina diaria de quienes dependen del transporte colectivo:

• Frecuencias de paso extendidas: Los lapsos de espera en las paradas se han alargado, promediando entre 5 y 10 minutos por unidad, aunque en las rutas con menor flujo de vehículos la espera puede extenderse aún más.
• Costos de operación elevados: Montalvo Vallejo señaló que la falta de liquidez y los altos costos de refacciones ya mantenían a varias unidades fuera de servicio por fallas mecánicas desde antes de las vacaciones, agudizando la falta de flota.

Recomendación a los usuarios: Ante la variación continua en las frecuencias y horarios de paso, el gremio transportista aconseja a la ciudadanía consultar directamente con las bases de sus rutas habituales para planificar sus recorridos con anticipación y evitar contratiempos.

Se prevé que el servicio normalice progresivamente sus recorridos e intervalos de paso conforme se aproxime el reinicio del ciclo escolar y concluyan los trabajos de acondicionamiento vehicular.