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Convocan al Concurso de la Mejor Concha Artesanal en Puebla

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La Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) y la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, lanzaron la convocatoria para encontrar a la “Mejor Concha Artesanal Poblana” de vainilla. El ganador obtendrá un reconocimiento, un curso de chocolatería con expertos originarios de España, así como obsequios de los patrocinadores.

La creación de este evento nació a raíz del Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla que año con año se realiza en España, detalló el Chef Ejecutivo de la Facultad de Gastronomía de la UPAEP, José Ojeda Hernández.

Por ello, el chef pastelero de la facultad, Gonzalo Urbina, comentó que se decidió hacer el certamen para el 30 de noviembre por la cercanía con la celebración de la Virgen de la Concepción, la cual se festeja el 8 de diciembre. Sin embargo, respecto a la elección del sabor vainilla, se determinó porque México es el centro del origen de la vainilla, específicamente la región de Papantla, en Veracruz.

Requisitos de convocatoria a la Mejor Concha Artesanal
El concurso tiene como finalidad dignificar un producto emblemático de la gastronomía mexicana, por lo que los participantes tendrán hasta el 25 de noviembre para inscribirse a través del correo electrónico dea.gastronomia@upaep.mx; y el sábado 30, en la Facultad de Gastronomía de la UPAEP deberán presentar horneadas y empaquetadas 12 conchas sabor vainilla que no contengan relleno y que no superen los 70 gramos.

Además, estará prohibido usar como ingrediente la manteca vegetal y saborizantes artificiales. Los criterios a evaluar en este concurso son:

Sabor
Tamaño
Textura de la costra
Textura de la masa
Color del pan
Originalidad de cada panadero o repostero

Cada paquete entregado será enumerado y guardado de manera anónima, posteriormente serán exhibidos ante los jueces de la Escuela de Repostería de Barcelona y chefs mexicanos, quienes degustarán las piezas y elegirán la mejor.

Alumnos y profesores de la Facultad de Gastronomía no serán parte del jurado, esto con la finalidad de que el resultado sea completamente transparente.

¿Por qué la concha es el pan mexicano por excelencia?

En México existen más de 2 mil 500 variedades de pan, siendo la concha uno de los más consumidos. Su historia se remonta a la llegada de los franceses en los siglos XVII y XVIII, quienes comenzaron a difundir el ‘brioche francés’, un pan de yema de huevo y mantequilla, desde ese momento las panaderías mexicanas comenzaron a experimentar con los ingredientes, sustituyendo la mantequilla por manteca de cerdo.

El nombre de concha nace por su parecido con una del mar, por la costra de azúcar que la cubre. Sin embargo, existe otra versión, la cual menciona que al ser un pan económico, las monjas regalaban las piezas en las festividades o recesos, principalmente para la festividad de la Virgen de la Concepción.

La popularidad de las conchas surgió a través de los ‘cafés de chinos’, en el que se servían para acompañar bebidas calientes, principalmente el café con leche. Esto provoco el alto consumo del producto, haciéndolo una pieza clave de la gastronomía mexicana.

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El Rover Perseverance Rompe Récord de Distancia Recorrida sobre la Superficie de Marte

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El vehículo explorador Perseverance, perteneciente a la Administración Nacional de Aeronáutica y el Espacio (NASA), registró una marca histórica en la exploración interplanetaria al alcanzar los 45.22 kilómetros recorridos sobre el suelo de Marte, superando la plusmarca de 45.16 kilómetros fijada previamente por el rover Opportunity durante su misión activa.

El logro científico se concretó el pasado 11 de octubre, coincidiendo con el día marciano (sol) número 2006 de la misión. La hazaña destaca debido a que Perseverance completó dicha trayectoria en un lapso aproximado de cinco años y medio, mientras que a su predecesor Opportunity le tomó cerca de 15 años establecer el récord anterior entre los años 2004 y 2018.

El hito operativo se registró mientras el explorador se desplazaba hacia la región de Idubi, una zona geológica situada en Lac de Charmes dentro del cráter Jezero. En este sector, el equipo de científicos de la NASA busca analizar formaciones rocosas antiguas que podrían contener evidencia sobre los primeros procesos geológicos y la presencia de antiguos sistemas hidrotermales en el planeta rojo.

El avance eficiente del robot ha sido posible gracias a la incorporación de sistemas avanzados de navegación autónoma y procesamiento de imágenes en tiempo real. Esta tecnología le permite al vehículo trazar mapas tridimensionales del terreno, identificar obstáculos rocosos y calcular rutas seguras sin depender de comandos inmediatos enviados desde la Tierra, acelerando las labores de investigación científica en la superficie marciana.

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Rockstar Games Revela Nuevo Tráiler de GTA 6 y Mantiene su Estreno para Noviembre de 2026

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La desarrolladora de videojuegos Rockstar Games captó nuevamente la atención de la industria del entretenimiento tras publicar un nuevo avance en video de Grand Theft Auto VI (GTA 6). A través de sus canales oficiales, la compañía confirmó que el lanzamiento del esperado título se mantiene programado de forma definitiva para el próximo 19 de noviembre de 2026.

El material audiovisual, con una duración aproximada de 90 segundos, presenta secuencias inéditas del motor gráfico e integra fragmentos de jugabilidad ambientados en las calles de Vice City. El adelanto profundiza en la narrativa de los protagonistas, Jason y Lucía, quienes se ven envueltos en un complejo conflicto criminal dentro del estado ficticio de Leonida tras la falla de un operativo planificado.

Junto con el tráiler, la empresa dio a conocer detalles sobre la banda sonora original del título, la cual incluye temas destacados como la colaboración de la agrupación Justice con Tame Impala, SZA y King Gizzard & The Lizard Wizard. La producción musical ya se encuentra disponible para su preguardado dentro de las principales plataformas digitales de distribución de audio.

En el aspecto técnico, Rockstar Games confirmó que el videojuego estará disponible inicialmente para las consolas de última generación PlayStation 5 y Xbox Series X|S. No obstante, la desarrolladora no ha emitido pronunciamientos oficiales respecto a una versión posterior adaptada para computadoras personales o la consola Nintendo Switch 2, manteniendo la expectativa entre la comunidad global de jugadores.

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Cinépolis Lanza Promoción de Entradas a 45 Pesos con Motivo de la Temporada de Día de Muertos

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Con la finalidad de impulsar la asistencia del público a las salas cinematográficas durante la temporada de festividades de otoño, la cadena Cinépolis anunció la puesta en marcha de la campaña promocional «Entra al Más Allá», la cual ofrece boletos a un precio especial de 45 pesos en funciones seleccionadas de su cartelera nacional.

La estrategia comercial estará vigente desde el 15 de octubre hasta el 11 de noviembre de 2026. No obstante, la empresa especificó que el beneficio aplicará únicamente durante los días martes, miércoles y jueves dentro del periodo establecido, quedando excluidas las funciones programadas para fines de semana, incluido el sábado 31 de octubre.

De acuerdo con las bases de la promoción, la tarifa con descuento aplica para salas tradicionales y para diversos formatos especiales participantes, tales como Cinépolis Plus, Macro XE y Cinépolis Junior, sujeto a la disponibilidad de cada complejo cinematográfico. Asimismo, la compañía aclaró que la oferta está abierta al público general sin requerir la tarjeta de membresía del club de fidelidad.

Los usuarios interesados en adquirir las entradas podrán realizar su compra directamente en las taquillas de los cines o mediante el portal web y la aplicación móvil de la empresa. Las autoridades de la cadena recomendaron verificar que la tarifa reducida aparezca aplicada antes de finalizar la transacción, recordando que el descuento aplica exclusivamente sobre el costo del boleto y no incluye combos o productos de dulcería.

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