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Convocan al Concurso de la Mejor Concha Artesanal en Puebla

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La Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) y la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, lanzaron la convocatoria para encontrar a la “Mejor Concha Artesanal Poblana” de vainilla. El ganador obtendrá un reconocimiento, un curso de chocolatería con expertos originarios de España, así como obsequios de los patrocinadores.

La creación de este evento nació a raíz del Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla que año con año se realiza en España, detalló el Chef Ejecutivo de la Facultad de Gastronomía de la UPAEP, José Ojeda Hernández.

Por ello, el chef pastelero de la facultad, Gonzalo Urbina, comentó que se decidió hacer el certamen para el 30 de noviembre por la cercanía con la celebración de la Virgen de la Concepción, la cual se festeja el 8 de diciembre. Sin embargo, respecto a la elección del sabor vainilla, se determinó porque México es el centro del origen de la vainilla, específicamente la región de Papantla, en Veracruz.

Requisitos de convocatoria a la Mejor Concha Artesanal
El concurso tiene como finalidad dignificar un producto emblemático de la gastronomía mexicana, por lo que los participantes tendrán hasta el 25 de noviembre para inscribirse a través del correo electrónico dea.gastronomia@upaep.mx; y el sábado 30, en la Facultad de Gastronomía de la UPAEP deberán presentar horneadas y empaquetadas 12 conchas sabor vainilla que no contengan relleno y que no superen los 70 gramos.

Además, estará prohibido usar como ingrediente la manteca vegetal y saborizantes artificiales. Los criterios a evaluar en este concurso son:

Sabor
Tamaño
Textura de la costra
Textura de la masa
Color del pan
Originalidad de cada panadero o repostero

Cada paquete entregado será enumerado y guardado de manera anónima, posteriormente serán exhibidos ante los jueces de la Escuela de Repostería de Barcelona y chefs mexicanos, quienes degustarán las piezas y elegirán la mejor.

Alumnos y profesores de la Facultad de Gastronomía no serán parte del jurado, esto con la finalidad de que el resultado sea completamente transparente.

¿Por qué la concha es el pan mexicano por excelencia?

En México existen más de 2 mil 500 variedades de pan, siendo la concha uno de los más consumidos. Su historia se remonta a la llegada de los franceses en los siglos XVII y XVIII, quienes comenzaron a difundir el ‘brioche francés’, un pan de yema de huevo y mantequilla, desde ese momento las panaderías mexicanas comenzaron a experimentar con los ingredientes, sustituyendo la mantequilla por manteca de cerdo.

El nombre de concha nace por su parecido con una del mar, por la costra de azúcar que la cubre. Sin embargo, existe otra versión, la cual menciona que al ser un pan económico, las monjas regalaban las piezas en las festividades o recesos, principalmente para la festividad de la Virgen de la Concepción.

La popularidad de las conchas surgió a través de los ‘cafés de chinos’, en el que se servían para acompañar bebidas calientes, principalmente el café con leche. Esto provoco el alto consumo del producto, haciéndolo una pieza clave de la gastronomía mexicana.

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Ahuehuete de Atlixco recibirá declaratoria como árbol patrimonial

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En el marco del Día Internacional del Ahuehuete y del Día Mundial del Árbol, el Colegio de Urbanistas y Diseñadores Ambientales del Estado de Puebla (Cudaep), delegación Valle de Atlixco y Matamoros, entregarán la denominación de árbol patrimonial al Ahuehuete de Atlixco el próximo fin de semana.

Este es el primero de los ejemplares que quedaron registrados ante la Árboles Patrimoniales de Puebla, hasta el momento en la región ya se detectaron 22 árboles más, la mayoría en Atlixco tales como uno existente en el ex hospital municipal San Juan de Dios y otro ahuehuete en la junta auxiliar de la Magdalena Axocopan y otros más, de otras especies, en propiedades particulares.

Lo anterior lo informó Anahí Lucero García, delegada Atlixco-Izúcar, quien señaló también que esta denominación sirve para la protección de cada ejemplar, así como acceder a apoyos para podas adecuadas y en sí el manteniendo del árbol para que tenga una larga vida en buenas condiciones.

“La declaratoria es por parte de Árboles Patrimoniales. En 2024 se aprobó la ley de arbolado, encaminada a la protección de los árboles, con esta intención el colegio hizo la iniciativa, se convocó en semanas anteriores para que se midiera, hoy sabemos que tiene una altura de 25 metros y un diámetro de 20”, relató.

Apuntó que “la intención incluye que se haga una revisión de su impacto dentro de la comunidad para proteger estos árboles, cuidarlos y darle el valor como elemento natural. Las características que se toman en cuenta para el registro o entre las principales es que los ciudadanos lo reconozcan como parte de la historia o vivienda, que el ejemplar es importante dentro del entorno del municipio o ciudad, es decir que haya un vínculo ciudadano”.

Parte del refuerzo de este vínculo son las actividades que se realizarán el próximo 28 de junio en el parque en el que se encuentra este enorme árbol y que contempla: una cuentacuentos, Rosario Ramírez que es integrante de “Alas y raíces” de la Secretaría de Cultura federal, la declaratoria patrimonial y el juramento de protección por parte de la ciudadanía al ahuehuete, juegos didácticos radiocanales enfocados a los árboles de la región, anécdotas a escribirlas y compartirlas acerca del árbol. Esto empieza a las 11: 30 horas y termina a las una de la tarde. Es totalmente gratuito.

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Puebla recibirá siete obras gratuitas del Festival de Monólogos

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Puebla volverá a convertirse en uno de los escenarios del Festival de Monólogos “Teatro a una sola voz” 2026, una de las iniciativas más importantes para la promoción del teatro unipersonal en México, que reunirá en la entidad siete puestas en escena con entrada gratuita del 3 al 9 de julio.

La Secretaría de Arte y Cultura del estado de Puebla, en coordinación con el Gobierno de México, informó que la entidad formará parte del circuito Centro-Sureste de este encuentro nacional, junto con los estados de Veracruz, Hidalgo, Ciudad de México, Quintana Roo, Campeche y Yucatán.

Las funciones se realizarán en la Sala Teatro “Luis Cabrera” de la Casa de la Cultura de Puebla, ubicada en el Centro Histórico de la capital poblana, donde el público podrá disfrutar de propuestas escénicas provenientes de diversas regiones del país.


El festival contempla la participación de compañías y artistas de Ciudad de México, Jalisco, Baja California, Tlaxcala, Hidalgo, Michoacán, Puebla y Yucatán, consolidándose como un espacio para el intercambio cultural, el fortalecimiento de la actividad teatral y la formación de nuevos públicos.

Cartelera completa en Puebla
La programación iniciará el viernes 3 de julio, a las 19:00 horas, con la obra “En el nombre de la mancha”.

Posteriormente, el sábado 4 de julio, a las 16:00 horas, se presentará “El mundo se va a acabar”; mientras que el domingo 5, a la misma hora, será el turno de “La tragedia de la gallina”.


La cartelera continuará el lunes 6 de julio, a las 19:00 horas, con “Misky”; el martes 7, a las 18:00 horas, con “Emilio en las nubes”; el miércoles 8, a las 18:00 horas, con “Tierra Sagrada”, y concluirá el jueves 9 de julio, a las 19:00 horas, con “Los viajes del abuelo”.
La dependencia estatal destacó que este festival forma parte de las acciones para acercar la cultura a la población y fortalecer el acceso a actividades artísticas de calidad.

Asimismo, señaló que la administración encabezada por Alejandro Armenta Mier mantiene una estrategia de colaboración con el Gobierno de México para ampliar la oferta cultural en la entidad y promover espacios de encuentro entre creadores y público.
Las personas interesadas en asistir pueden consultar mayores detalles sobre las funciones y actividades a través de las redes sociales oficiales de la Secretaría de Arte y Cultura del estado de Puebla.

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Registran ante el IMPI el nombre del pato Merlín sin permiso de sus dueños

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 El pato Merlín, uno de los personajes virales del Mundial 2026, quedó en medio de una controversia relacionada con derechos de propiedad intelectual, luego de que una persona ajena a sus dueños solicitara ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial el registro de su nombre como marca.

De acuerdo con información del periodista de espectáculos Sebastián Reséndiz, la solicitud fue presentada en Mérida, Yucatán, el 17 de junio, once días después de que la mascota comenzara a ganar popularidad. El trámite se realizó sin el consentimiento ni la participación de Karla Gómez y sus hijos, propietarios del pato.
Según el documento del IMPI, el registro fue hecho a nombre de David Sides Fuentes, quien pidió la concesión por diez años de la marca y el logotipo de “El Pato Merlín” y “El pato de la suerte”.

La solicitud fue ingresada en la clase 35 del IMPI, categoría que contempla servicios relacionados con publicidad, renta de espacios comerciales, exhibición, mantenimiento de datos e incluso campañas políticas.

Ante esta situación, Karla Gómez y sus hijos acudieron posteriormente al IMPI, con apoyo del Gobierno federal, para registrar formalmente la marca del personaje bajo el expediente 3646513.

De acuerdo con el documento, el trámite de la familia quedó registrado a las 11:28 horas del lunes 22 de junio de 2026, después de que el pato Merlín acudiera con la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo a la conferencia matutina en Palacio Nacional.

La familia confirmó que el proceso quedó listo ese mismo día. “Sí, ya lo registramos, estuvimos ahí a medio día y quedó todo listo”, se informó.

La presidenta Claudia Sheinbaum también se refirió al caso durante la mañana del martes 23 de junio y señaló que alguien más había intentado registrar el nombre del animal ante el IMPI. La mandataria calificó el hecho como un abuso y explicó que se brindó apoyo para que la familia pudiera proteger legalmente al pato Merlín.

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