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Profesionalizará gobierno estatal a cocineras tradicionales con apoyo de universidades

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Con el fin de profesionalizar, enaltecer y rescatar a las cocineras y cocineros tradicionales del estado de Puebla, el gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Turismo, en coordinación con ocho instituciones de educación superior, implementará una serie de capacitaciones como parte del programa “Puebla, Patrimonio de Saberes y Sabores; Historias detrás del fogón”.

Lo anterior fue acordado en una reunión que el personal de la Dirección General de Innovación y Calidad de la dependencia, que preside Marta Ornelas Guerrero, sostuvo con representantes de la Universidad Alvart, Universidad Iberoamericana, Instituto de Estudios Universitarios, Grupo ISIMA, Instituto Tecnológico Superior de Tepeaca, Instituto Suizo de Gastronomía y Hotelería, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) y la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP).

Entre los temas que serán impartidos a 52 hombres y mujeres del interior del estado durante el segundo semestre del año, destacan: desarrollo de habilidades de comunicación, capacitación en el servicio, manejo de comandas, costos, servicio y atención, inocuidad en alimentos, contaminación cruzada, posicionamiento de marca y conocimiento empresarial.

En tanto que las y los cocineros tradicionales compartirán sus experiencias a los universitarios y participarán en la realización de un programa televisivo, cuyas locaciones serán en sus comunidades de origen para difundir sus saberes.

Es preciso comentar que la gastronomía poblana es reconocida como la mejor del país, de ahí la importancia de profesionalizar a las y los cocineros tradicionales, ya que son parte fundamental en el posicionamiento gastronómico y porque conservan las recetas que han pasado de generación en generación.

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Perú vs España concluye con saldo blanco en Puebla

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En un ambiente de orden, tranquilidad y con saldo blanco, concluyó el partido de fútbol entre las selecciones de Perú y España, que se llevó a cabo en el estadio Cuauhtémoc.

Este resultado refleja la coordinación efectiva entre instituciones de seguridad de los tres órdenes de gobierno, el uso de herramientas tecnológicas y la presencia estratégica antes, durante y después del encuentro deportivo.

La participación de la ciudadanía también resultó fundamental para el éxito de esta actividad internacional; las y los aficionados atendieron las recomendaciones emitidas por las autoridades y contribuyeron a mantener un entorno de respeto.

Con este resultado, Puebla se posiciona como una entidad idónea para albergar eventos de gran relevancia con seguridad, proximidad y paz social.

El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Seguridad Pública, refuerza el trabajo con la Secretaría de Marina (SEMAR), Secretaría de la Defensa Nacional (DEFENSA), Guardia Nacional (GN) y corporaciones municipales, a fin de proteger a las familias.

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Boris provoca lluvias y afectaciones en viviendas

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El Gobierno de Puebla mantiene bajo vigilancia el ingreso de la tormenta tropical Boris a las costas de Guerrero, fenómeno que provocará lluvias fuertes a muy fuertes en las próximas horas, debido al ingreso de humedad al centro del país.

A través de la Coordinación General de Protección Civil se desplegaron brigadas de rescate para atender los efectos provocados por las precipitaciones registradas durante la noche del domingo y la madrugada de este lunes.


En el municipio de Izúcar de Matamoros, una vivienda resultó inundada con niveles de agua de entre 20 y 50 centímetros, por lo que personal de emergencia realizó labores de extracción de agua y sedimentos.

En Jalpan, las lluvias provocaron encharcamientos que afectaron a 15 viviendas debido a escurrimientos pluviales. Ante el pronóstico de nuevas precipitaciones, las autoridades exhortaron a las familias a evacuar de manera preventiva.

En Xicotepec se realizaron recorridos de supervisión en el río San Marcos y el arroyo Silima. Tras las verificaciones efectuadas junto con personal del Plan DN-III-E, se descartaron riesgos de inundación y se confirmó que los niveles de ambos cuerpos de agua permanecen dentro de parámetros seguros.

Ante las condiciones meteorológicas previstas, la Secretaría de Educación Pública (SEP) estatal anunció la suspensión de actividades escolares presenciales este lunes 8 de junio en el turno vespertino y el martes 9 de junio.

La medida aplicará en 130 municipios de alta vulnerabilidad ubicados en la Sierra Norte, Sierra Negra, Valle de Serdán y Sierra Nororiental, donde se prevén posibles estragos derivados del aumento en niveles de ríos y arroyos.

DESLAVES Y DERRUMBES

La noche del domingo, un autobús quedó varado en la carretera Tehuacán–Tlacotepec de Porfirio Díaz debido a la caída de árboles y toneladas de lodo que bloquearon la vía y que fueron retiradas durante la mañana del lunes.

Además, en la comunidad de Tequepexpa, en Zoquitlán, un derrumbe cerca de la iglesia de San José Obrero mantiene en alerta a los habitantes, quienes solicitan maquinaria pesada para retirar el material.

También se reportan deslaves en la carretera entre Eloxochitlán y Tlacotepec de Porfirio Díaz, así como en el acceso a la comunidad de Cuautlajapa.

Por último, en Cañada Rica, el desbordamiento de un río inundó caminos y áreas de cultivo, aumentando el riesgo para viviendas cercanas.

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Traslado de El Bukanas no se concreta por falta de sentencia: SSP

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La Secretaría de Seguridad Pública (SSP) del Estado de Puebla no puede todavía realizar el traslado de Roberto N. conocido como ‘El Bukanas’ a un penal federal porque aún no tiene sentencia, justificó el titular de la dependencia, Francisco Sánchez González.

“A nosotros nos interesa mucho transferir a esta persona del estado. No lo pudimos hacer porque se tiene que completar el proceso legal. Una vez que concluyan las diligencias y ya se le dicte sentencia a esta persona, ya podremos hacer la solicitud”, declaró.

Sostuvo que el traslado de Roberto N. es prioridad para el gobierno de Puebla ya que es considerado como generador de violencia en la entidad, por lo que también hicieron una solicitud al secretario de Seguridad y Protección Ciudadana federal, Omar García Harfuch.

Traslado de El Bukanas no es el único pendiente
El pasado 19 de abril que se reportó la detención de ‘El Bukanas’ en la comunidad de Tres Cabezas del municipio de Chignahuapan, en límites con Hidalgo. En el operativo se detuvieron a seis personas más con armas de fuego.

Pero el traslado de «El Bukanas» a un penal federal no es el único pendiente que tiene la Secretaría de Seguridad Pública (SSP).

Desde el pasado 3 de septiembre de 2025 se informó la detención del objetivo prioritario Julio César conocido como «El Padrino» líder de la banda local de «Los Toscano» sobre el que también se informó que se iba a solicitar su traslado, pero no se concretó todavía.

La SSP dio a conocer que la banda de «Los Toscano» actualmente mantiene una disputa con la Familia Michoacana por el control de mercados y tianguis de la capital.

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