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Baby Yoda, Spiderman y unicornios en las Roscas de Reyes en Puebla

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Continuando con las celebraciones de invierno, es el turno de degustar la deliciosa Rosca de Reyes, la cual las familias mexicanas acompañan con chocolate caliente cada 6 de enero.

Este año, panaderos y reposteros innovadores han modificado sus recetas para complacer a todo tipo de clientes.
A través de las redes sociales se pueden apreciar ofertas de Roscas de Reyes rellenas de distintos sabores o decoradas con un personaje animado, de una película de ciencia ficción o caricatura.

La repostera Verónica Jacome, en su fanpage Verónica Delicias Shekina, ofrece roscas del conejito de chocolate, por ello, en lugar de usar frutas cristalizadas para decorar, solo emplea chocolate blanco y oscuro.
También oferta una rosca rellena de fresas con crema y chantilly, ideal para los amantes del azúcar y la rosca milky way contiene chocolate en abundancia, crocantes de cacahuate y dulce de leche.

En Rosca de Reyes Especial–Puebla se ofertan panes personalizados hechos con mantequilla y los mejores ingredientes, por lo que solo debes hacer tu pedido con anticipación para elegir sabores y características especiales.

Esta panadería incluye figuras de Baby Yoda impreso en 3D y en color verde, en lugar de la figura típica del niño Dios al interior de la rosca.
Otra novedad es la rosca de Spiderman, que es tendencia luego de la reciente película que se estrenó a finales de 2021.
El pan incluye decoración en tonos rojo y azul tal como los que porta el traje del super héroe de Marvel.

En Luyu Casa de Té, en la colonia La Paz de esta ciudad, promueve deliciosas roscas artesanales con sabores a mazapán y té matcha o con decorado de unicornio.
Añade que las roscas pueden ser rellenas de zarzamora con queso, fresas con crema, nutella, dulce de leche, rosas, maracuyá, mermelada de naranja con crema y moka.

De acuerdo al sabor de la rosca es la decoración, por lo que es muy vistosa la rosca unicornio con colores rosa, azul y morado en tonos pastel, y en color verde para quienes ordenen la rosca de té matcha.

En tamaño chica, la rosca tradicional cuesta 399 pesos, mientras que rellena es de 550 pesos; la mediana tradicional vale 499 pesos y rellena 650 pesos.

La rosca tradicional de tres cuartos cuesta 595 pesos, pero ese mismo tamaño relleno vale 695 pesos.

La rosca grande es de 669 pesos, mientras que la grande con relleno es de 750 pesos.

En las mismas redes sociales también se promueven Rosca de Reyes de Harry Potter, Among Us, Kimetsu No Yaiba (Demon Slayer), Naruto y de BTS, entre otros, que se elaboran en la Ciudad de México y otros estados del país.

Como está visto, en el mercado hay una gran variedad de este pan tradicional para degustarlo acompañado de amigos y familiares.
Disfrutar de la rosca de reyes es una tradición de la edad media que llegó a México en la época de La Conquista. Y el hecho de ocultar una figura recrea el momento cuando José y María escondieron al Niño Jesús para que no muriera por las manos de Herodes.

De manera que partir la Rosca de Reyes y encontrar la figura del Niño Jesús representa que tendrás un año lleno de bendiciones y como gratitud, la persona está obligada a repartir los tamales el 2 de febrero, Día de la Candelaria.

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El laboratorio de Paleobiología BUAP evidencia de vida del pasado para interpretar el presente

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En el Laboratorio de Paleobiología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la BUAP, el doctor Carlos Castañeda Posadas “resucita a los muertos” a través de los fósiles, que son una evidencia de vida en el pasado. Al estudiarlos conoce cómo es la evolución de la biodiversidad del estado y el centro de México en los últimos 90 millones de años.

“La idea de este laboratorio no sólo es hacer ciencia básica descriptiva, sino tener las bases de cómo está cambiando nuestro planeta. No hay una bola mágica que presagie el futuro, lo que sí tenemos es la evidencia científica de lo que sucedió en el pasado, eso nos ayuda a saber cómo se transforma la naturaleza. Tenemos las variables biológicas, estudiamos cómo se modifican a través del tiempo y así ayudamos a la sociedad para conocer qué pasará”, refiere el investigador BUAP.
El pez ágil de la BUAP

En este laboratorio los proyectos son diversos, entre ellos destaca el hallazgo en 2025 ─por parte del estudiante de posgrado, Carlos Iván Medina Castañeda─ de un nuevo género y especie de pez, el Buapichthys gracilis, que significa “pez ágil de la BUAP”, el cual se estima vivió hace 90 millones de años en el periodo Cretácico, en lo que ahora se conoce como Molcaxac, Puebla.

Buapichthys gracilis es un pez ancestral que daría origen a los que actualmente conocemos, por ejemplo, los peces arrecifales. El trabajo del estudiante de posgrado, asesorado por los doctores Carlos Castañeda y Kleyton Magno Cantalice, investigador de la UNAM, implicó más de dos años de arduo trabajo, en el que la paciencia, la observación, el análisis comparativo y la descripción de huesos fueron clave. Al concluir, se publicó un artículo en la revista científica internacional Cretaceous Research, lo que permitió que la comunidad científica global aceptara este hallazgo y su nombre.

Iván Medina explicó que, durante el Cretácico el territorio que hoy es Puebla era mar interior en Norteamérica y la vida que alguna vez tuvo quedó plasmada en rocas como las de cantera de San José de Gracia, localizada en el municipio de Molcaxac, donde justamente se hallaron las muestras de este pez, ya que Puebla es una región rica en fósiles marinos por lo que fue en la prehistoria.

Reconstruyendo la megafauna

Otra línea de investigación de este laboratorio se enfoca en hallar, rescatar y estudiar los restos de megafauna como mamuts, bisontes, caballos, gliptodontes, entre otros. Para este trabajo, el doctor Castañeda Posadas, junto con su equipo de estudiantes de licenciatura y posgrado, realizan excavaciones en el Ecocampus, donde han encontrado este tipo de fósiles.

También realizan reconstrucción de la flora del pasado en la Cuenca Puebla y Tlaxcala al estudiar maderas, hojas y polen, para saber cómo cambió la vegetación en 15 millones de años, además de encontrar las evidencias de cómo se comportaría en el futuro.

“De los registros fósiles y de los sedimentos de la tierra reconstruimos la vegetación de una zona. Por ejemplo, cada grano de polen es una huella digital de las plantas que existieron, con su identificación y asociación podemos saber qué flora había en la región. Para determinar estas características, lavamos kilos de sedimentos con ácidos para disolver la roca, hasta quedar sólo una pequeña pastilla del tamaño de una lenteja, la cual se analiza a nivel microscópico para identificar los pólenes y saber qué tipo de vegetación era. Aquí encontramos desde pinos, encinos, que nos muestran elementos arbóreos, o bien pastos, hierbas como asteráceas, amarantos o maíz, que hablan de perturbaciones en la vegetación. Cada uno de estos fósiles nos revelan diferentes estructuras vegetales a través del tiempo”.

En cuanto a las ventajas de instalarse en el Ecocampus, el doctor Carlos Castañeda refiere que esta sede es como un laboratorio:

“Aquí no tenemos que ir a kilómetros de distancia para buscar fósiles; hemos encontrado en el campus partes de mamuts o gliptodontes que vivieron en el pleistoceno. No sólo es un centro de investigación, y ahora de docencia con CU2, también es un área natural protegida que guarda mucha información de lo que fueron sus recursos naturales, vegetación y fauna. Todas estas evidencias están bajo resguardo de la colección Paleontológica de la BUAP, pues se cuenta con una certificación por parte del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), logrando ser así la única institución educativa en el estado en tener esta acreditación”.

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Estudiantes del conservatorio de Puebla hacen bloqueo sobre la 11 sur

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Estudiantes del Conservatorio de Música de Puebla hicieron un bloqueo la mañana de este lunes sobre la calle 11 Sur, a la altura de Avenida Reforma, para pedir mejores condiciones en su escuela y la apertura de una mesa de diálogo con la Secretaría de Educación Pública (SEP) estatal.

La protesta afectó el tráfico en una de las calles más transitadas de la ciudad, donde los y las alumnos se reunieron con pancartas y gritos para mostrar sus exigencias.

Entre ellas, mencionaron problemas en la calidad del personal docente, así como dificultades en la infraestructura del conservatorio.

Ulises González, uno de los estudiantes, comentó que buscan una reunión directa con autoridades educativas para abordar a fondo las carencias que, afirman, impactan su formación académica y artística.

Hasta ahora, no se ha comunicado un acercamiento formal por parte de la SEP. Mientras tanto, las personas descontentas advirtieron que continuarán sus acciones hasta recibir una respuesta clara.

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Promete el gobernador Armenta tomar acciones contundentes tras hechos violentos en el Mercado Morelos

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Ante los recientes hechos de violencia registrados en mercados y tianguis de la capital poblana, particularmente en el Mercado Morelos, el gobernador Alejandro Armenta Mier reconoció que durante años hubo omisiones en la atención de estos espacios, lo que permitió el crecimiento de problemáticas de seguridad.

El mandatario señaló que administraciones anteriores no actuaron a tiempo para atender las condiciones que hoy afectan a estos centros de abasto.

“Durante mucho tiempo quienes tenían que abrir los ojos y atender, no lo hicieron en los mercados, esa es una realidad”, expresó al asegurar que su postura no busca confrontaciones, sino atender una demanda social.

En ese sentido, planteó que la población exige un gobierno que intervenga y ponga orden frente a irregularidades acumuladas.

«O quieren a un gobernador que actúe, que ponga orden, que corrija todas las circunstancias anómalas que se generaron a lo largo de los últimos años, porque tuvimos en siete años ocho gobernadores. O quieren un gobernador como otros que llegaron, pasaron y dejaron todo como está», cuestionó.

Respecto a los operativos recientes, informó que ya se han realizado detenciones relevantes vinculadas a estos entornos, como parte de una estrategia para recuperar la seguridad en mercados y tianguis.

Reiteró que este rubro se mantiene como una prioridad para su administración.

No obstante, Armenta Mier señaló que el combate a la inseguridad no debe limitarse a acciones policiales.

Explicó que su gobierno impulsa una estrategia integral que incluye programas sociales, fomento al deporte, promoción de la cultura y la ciencia, así como la entrega de alarmas vecinales a través de la Secretaría de Bienestar.

“La seguridad no se debe ver sólo como un tema de policías y ladrones, todo está conectado para reducir la delincuencia”, concluyó.

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