Las chalupas poblanas, uno de los antojitos más emblemáticos de la gastronomía del estado, serán las grandes protagonistas de un festival gastronómico y cultural que se llevará a cabo en el corazón de la capital poblana, ofreciendo precios accesibles y una amplia variedad de actividades para toda la familia.

La tercera edición del Festival de la Chalupa Poblana 2026 se realizará del 13 al 16 de noviembre, en un horario de 10:00 a 22:00 horas, teniendo como sede oficial el kiosco del Paseo Bravo, ubicado en el Centro Histórico de la ciudad de Puebla.

El evento contará con entrada totalmente gratuita y coincidirá con las actividades comerciales del Buen Fin, por lo que los asistentes únicamente tendrán que cubrir el costo de los alimentos y bebidas que consuman durante su estancia en el lugar.

De acuerdo con los organizadores, el encuentro reunirá a un total de 30 expositores, entre los que destacan cocineras tradicionales, productores locales y emprendedores dedicados de manera artesanal a la preparación de este platillo típico.

El coordinador del festival, José Carlos Méndez Riveros, informó que los participantes implementarán precios unificados con la finalidad de facilitar el consumo de los visitantes y apoyar la economía familiar.

Las órdenes de chalupas tradicionales costarán 35 pesos, mientras que las preparaciones especiales oscilarán entre los 40 y 50 pesos, dependiendo de los ingredientes elegidos por los comensales. Asimismo, se dio a conocer que habrá opciones innovadoras, como una cemita con chalupa y chapulines, además de antojitos complementarios, postres y bebidas.

El estado de Puebla se prepara para albergar una de las fiestas astronómicas y científicas más importantes del país con el anuncio oficial de la edición 2026 de la Noche de Estrellas, evento que contará con un total de 25 sedes distribuidas estratégicamente en diferentes regiones del territorio poblano. La gran jornada de divulgación científica está programada para llevarse a cabo el próximo 14 de noviembre, congregando a entusiastas de la ciencia, estudiantes, familias y público en general en diversos puntos de encuentro habilitados para la ocasión.

Para garantizar una amplia participación ciudadana, los organizadores han dispuesto que las actividades se desarrollen en espacios públicos y académicos de gran relevancia comunitaria, tales como universidades, parques tradicionales, plazas céntricas y planteles escolares. Cada una de estas 25 ubicaciones operará con horarios específicos adaptados a sus dinámicas locales, permitiendo que los asistentes disfruten de observaciones astronómicas con telescopios, talleres interactivos, conferencias magistrales y expresiones artísticas diseñadas para acercar el conocimiento científico a toda la sociedad.

En lo que respecta a la capital del estado, la oferta contempla dos puntos principales de gran afluencia: por un lado, la Universidad Tecnológica abrirá sus puertas en un horario de 12:00 a 22:00 horas, mientras que Ciudad Universitaria de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) recibirá a los visitantes desde las 17:00 hasta las 23:00 horas, consolidándose como los núcleos urbanos de mayor convocatoria para esta celebración estelar.

Asimismo, al interior del estado se han confirmado importantes puntos de reunión en regiones clave como la zona de Atlixco y la Sierra Norte. Entre los puntos destacados figuran la Universidad de los Ángeles en Atlixco, con actividades de 17:00 a 23:00 horas; la Plaza Celestino Gasca en Cuetzalan, de 16:00 a 21:00 horas; el Complejo Universitario de la Salud de la BUAP en Teziutlán, de 16:00 a 20:30 horas; y el Parque del Centro de Oyameles en Tlatlauquitepec, que operará de 15:00 a 22:00 horas.

El despliegue territorial abarca también municipios como Ciudad Serdán en el Parque de los Cedros (16:00 a 22:00 horas), Tecamachalco en la Explanada 33 (16:00 a 22:00 horas) y Tepeaca en el Centro de Estudios Superiores (14:00 a 22:00 horas), además de espacios en Tlacotepec de Benito Juárez y Yehualtepec. Las autoridades y comités organizadores invitan a la población a consultar el listado completo y los detalles de cada demarcación a través de las redes sociales oficiales del evento.

MLC

El universo musical infantil en México se encuentra de manteles largos tras cumplirse nueve décadas desde la primera transmisión radiofónica de una de las composiciones más entrañables de Francisco Gabilondo Soler, mejor conocido como Cri-Cri. Se trata de El Ratón Vaquero, un tema icónico que ha marcado la infancia de múltiples generaciones y cuya vigencia se mantiene intacta a través de diversas actividades culturales, homenajes institucionales y nuevos lanzamientos discográficos.

La emblemática melodía fue interpretada y difundida por primera vez el 4 de septiembre de 1936 a través del legendario programa de radio de Cri-Cri, espacio donde el compositor oaxaqueño dio vida a un sinfín de personajes mediante historias musicales llenas de ingenio. Según declaraciones de Tiburcio Gabilondo, hijo del autor y director general de Gabsol, la inspiración detrás del célebre ratón provino de la profunda fascinación que Gabilondo Soler sentía por las películas y la estética del viejo Oeste norteamericano.

La narrativa de la canción relata la peculiar aventura de un ratón ataviado con indumentaria de vaquero que termina atrapado en una ratonera y exige su liberación hablando en inglés, un toque humorístico y singular que lo catapultó como uno de los elementos más memorables del repertorio del autodenominado Grillito Cantor. A lo largo de noventa años, la pieza ha sido interpretada por figuras de la talla de Miguel Bosé, Xavier López Chabelo, Voz en Punto y Rodrigo de la Cadena, consolidándose como un himno en festivales escolares y reuniones familiares.

Para celebrar este importante aniversario, desde el pasado mes de octubre se puso en marcha el Festín Mustín Cri-Cri 2026, un programa integral que comprende eventos teatrales, conferencias y muestras editoriales dedicadas a preservar la memoria del compositor. Asimismo, la compañía Sony Music estrenó la recopilación titulada El Ratón Vaquero y sus amigos, un material discográfico que reúne quince canciones clásicas en plataformas digitales, acompañado de campañas urbanas y dinámicas interactivas para el público infantil.

Estas iniciativas forman parte de la antesala rumbo al festejo por el centenario y vigésimo aniversario del natalicio de Francisco Gabilondo Soler, programado para octubre de 2027, con lo cual se busca proyectar su legado cultural más allá de las fronteras nacionales. De esta forma, instituciones y familiares continúan trabajando para garantizar que las nuevas generaciones sigan descubriendo la magia y los valores educativos arraigados en el folclor musical mexicano.