Con el objetivo de reconocer a la cena típica de la Sierra Norte, el diputado Miguel Márquez Ríos, presentó un exhorto para declarar a las “Enchiladas de Huauchinango” como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de Puebla.
Acompañado por guardianes de la cocina y representantes culturales de la zona, el diputado por el Distrito 2 con cabecera en Huauchinango, destacó la importancia de reconocer este platillo que tiene sustento cultural, artesanal y comunitario, para generar beneficios económicos a las familias de la región.
En su participación, el presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política del Congreso del Estado de Puebla, Pavel Gaspar Ramírez, mencionó que un Congreso Humano camina y escucha a la gente, por eso se presentan este tipo de iniciativas y exhortos que vienen del pueblo y no son ocurrencias.
