Este domingo 13 de octubre, la junta auxiliar de Axocopan, en el municipio de Atlixco, celebrará la tercera edición de la Feria de la Memela, un evento que busca destacar uno de los platillos más emblemáticos de la comunidad.
Desde las 08:00 y hasta las 18:00 horas, los asistentes podrán disfrutar de una amplia variedad de memelas y otros platillos típicos, todos preparados con recetas tradicionales que reflejan la rica cultura culinaria de la región.
Las memelas de Axocopan, reconocidas por su sabor auténtico, se elaboran de manera artesanal en comales de barro.
María de los Ángeles Aguilar Pérez, una de las organizadoras de la feria, explicó que estas memelas se preparan con una base de masa y frijol de ayocote, una leguminosa típica de la zona. El frijol se hierve con tequesquite y luego se muele en el metate, dándole un toque único al platillo.
““El frijol se incorpora en la masa, se agrega un poco de manteca y se cocina para preparar las memelas”, detalló.
Además de las memelas, los visitantes podrán disfrutar de otros manjares típicos como quesadillas de calabaza con champiñones, frijoles quebrados, panes colorados, y tamales de comino, entre otros.
En total, nueve memeleras estarán presentes en la feria, ofreciendo memelas y quesadillas a precios accesibles, desde 20 pesos.
El objetivo de la Feria de la Memela es fomentar el turismo local, promover el balneario de Axocopan y resaltar la riqueza culinaria de la región.
Para acompañar la experiencia gastronómica, habrá música en vivo y karaoke, en un ambiente familiar y festivo. La entrada al evento será gratuita, lo que lo convierte en una excelente opción para disfrutar con amigos y familiares.
