El precio de la torta aumentará en Puebla a partir de mañana viernes 22 de diciembre: la de manteca pasará de 3 pesos a 3.50 y la de agua pasará de 3.50 a 4 pesos, así lo dio a conocer Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales de Pan en Puebla (Upmipan).
De acuerdo con Pérez Martínez, el precio de la harina aumentó, por lo que se tomó la decisión de incrementar el costo de la torta de agua y de la de manteca.
La torta es la de mayor demanda en la industria panadera durante esta temporada decembrina, por lo que los pedidos de estas se triplican para algunos “hornitos” y panaderías, declaró Juan Pérez.
Algunos establecimientos pasarán de elaborar 300 tortas diarias, hasta mil, pues la alta demanda llega incluso a triplicar las ventas; en este sentido, esos 50 centavos extra, darán otro golpe al precio final de las cenas navideñas en Puebla.
También el pan dulce sufrió los estragos de las alzas en las materias primas, especialmente por el precio del azúcar que pasó de costar 900 pesos a mil 500 el bulto de 50 kilos.
Asimismo, el huevo mostró un aumento al pasar de 28 pesos a costar 35 pesos un kilogramo, un incremento de 25 por ciento, mientras que la caja pasó de 600 pesos a 800 pesos, 33 por ciento más cara.
