El gobierno federal public\u00f3 una nueva disposici\u00f3n sanitaria que marca la eliminaci\u00f3n total del uso del colorante eritrosina, tambi\u00e9n identificado como Rojo 3 FD&C o Rojo Alimentos 14, en productos alimenticios y suplementos comercializados en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n
El acuerdo fue difundido a trav\u00e9s del Diario Oficial de la Federaci\u00f3n, donde se establece que este aditivo quedar\u00e1 prohibido en la elaboraci\u00f3n de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios en todo el pa\u00eds, tras una serie de evaluaciones realizadas por autoridades sanitarias.
De acuerdo con la Secretar\u00eda de Salud, la decisi\u00f3n se basa en an\u00e1lisis de riesgo elaborados junto con la Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios, los cuales concluyeron que la exposici\u00f3n de la poblaci\u00f3n mexicana a este colorante supera m\u00e1s del doble la Ingesta Diaria Admisible (IDA) recomendada por el comit\u00e9 de expertos en aditivos alimentarios de la FAO\/OMS JECFA.<\/p>\n\n\n\n
El Rojo 3 es un colorante sint\u00e9tico derivado del petr\u00f3leo que se utiliza para dar un tono rojo intenso y atractivo a diversos productos industrializados. Sin embargo, su uso ha sido objeto de debate internacional debido a estudios toxicol\u00f3gicos que han se\u00f1alado posibles riesgos en consumos prolongados.<\/p>\n\n\n\n
Entre los hallazgos considerados por las autoridades sanitarias se encuentra evidencia experimental en la que la exposici\u00f3n cr\u00f3nica al colorante ha sido asociada con el desarrollo de tumores tiroideos en estudios con animales, particularmente en ratas macho. Con base en este principio precautorio, la medida busca reducir posibles riesgos a la salud p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n
El nuevo acuerdo elimina este aditivo de productos de consumo cotidiano como helados, bebidas saborizadas, refrescos, jarabes, cereales, panificaci\u00f3n, leches saborizadas y bebidas alcoh\u00f3licas preparadas, adem\u00e1s de dulces, gomitas, gomas de mascar y mezclas en polvo para postres como gelatinas y flanes.<\/p>\n\n\n\n
Las autoridades tambi\u00e9n se\u00f1alaron que el uso del colorante se hab\u00eda extendido a categor\u00edas de productos de alto consumo infantil, lo que no estaba plenamente contemplado en regulaciones anteriores, motivo que aceler\u00f3 la revisi\u00f3n normativa.<\/p>\n\n\n\n
Para su implementaci\u00f3n, se estableci\u00f3 un periodo de transici\u00f3n de 24 meses, contados a partir del d\u00eda h\u00e1bil siguiente a la publicaci\u00f3n del acuerdo, con el objetivo de que la industria alimentaria pueda reformular productos, realizar pruebas de calidad y agotar inventarios ya distribuidos en el mercado.<\/p>\n\n\n\n
La Secretar\u00eda de Salud se\u00f1al\u00f3 que esta medida busca fortalecer la protecci\u00f3n sanitaria de la poblaci\u00f3n y cerrar brechas regulatorias frente a las pr\u00e1cticas actuales de la industria alimentaria, en l\u00ednea con criterios internacionales de seguridad en aditivos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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