{"id":7793,"date":"2022-06-05T23:40:52","date_gmt":"2022-06-05T23:40:52","guid":{"rendered":"http:\/\/lahora.mx\/?p=7793"},"modified":"2022-06-05T23:40:52","modified_gmt":"2022-06-05T23:40:52","slug":"buap-firma-carta-de-puebla-a-favor-de-productos-agricolas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahora.mx\/index.php\/2022\/06\/05\/buap-firma-carta-de-puebla-a-favor-de-productos-agricolas\/","title":{"rendered":"BUAP firma Carta de Puebla a favor de productos agr\u00edcolas"},"content":{"rendered":"\n<p>Puebla es uno de los nueve productores m\u00e1s importantes de hortalizas del pa\u00eds. Su exportaci\u00f3n, sin embargo, resulta complicada debido a que la&nbsp;<strong>Administraci\u00f3n de Medicamentos y Alimentos (USFDA,<\/strong>&nbsp;por sus siglas en ingl\u00e9s) restringe el ingreso de algunos productos por la presencia de par\u00e1sitos. De aqu\u00ed la necesidad de estrechar alianzas entre sectores para garantizar la inocuidad de los productos agr\u00edcolas, refiri\u00f3 la&nbsp;<strong>rectora Lilia Cedillo Ram\u00edrez<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Al suscribir la&nbsp;<strong>\u201cCarta de Puebla para la seguridad alimentaria de los alimentos frescos<\/strong>\u201d, cuya intenci\u00f3n es promover la sanidad vegetal, la doctora Cedillo agradeci\u00f3 a investigadores de la BUAP y de Estados Unidos, as\u00ed como a representantes del gobierno y del sector productivo, que se dieron cita en la instituci\u00f3n para identificar y erradicar las causas de la alerta sanitaria 2423 de la USFDA, la cual impide la exportaci\u00f3n del cilantro producido en Puebla a Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras se\u00f1alar la importancia de garantizar la inocuidad de los alimentos y que cumplan con ciertos est\u00e1ndares, para que los productores puedan exportarlos, indic\u00f3 que esta vinculaci\u00f3n marcar\u00e1 el inicio de un trabajo fruct\u00edfero, para beneficiar al sector agr\u00edcola y a otras \u00e1reas en las que la BUAP tiene presencia y fortalezas.<\/p>\n\n\n\n<p>La firma de este manifiesto se realiz\u00f3 en el marco del&nbsp;<strong>\u201cForo de inocuidad de productos agr\u00edcolas frescos poblanos; desaf\u00edos y soluciones ante las disposiciones sanitarias regulatorias\u201d<\/strong>, realizado en el Centro Universitario de Vinculaci\u00f3n y Transferencia Tecnol\u00f3gica (CUVyTT) de la instituci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ygnacio Mart\u00ednez Laguna, vicerrector de Investigaci\u00f3n y Estudios de Posgrado<\/strong>, detall\u00f3 que este foro es parte del proyecto I2LATAM para el fortalecimiento de la investigaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n, cofinanciado por el programa Erasmus+ de la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEs ejemplo de un trabajo interdisciplinario y que refleja el modelo de investigaci\u00f3n abierta y comprometida de la instituci\u00f3n, el cual aportar\u00e1 resultados en beneficio de los productores y consumidores\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Derivado de este proyecto, investigadores de la BUAP y de la Universidad de Georgia imparten cursos de capacitaci\u00f3n a productores del pa\u00eds, para reducir o eliminar los peligros f\u00edsicos, qu\u00edmicos y biol\u00f3gicos durante la producci\u00f3n, cosecha y manejo de alimentos agr\u00edcolas; as\u00ed como las condiciones que debe cumplir el agua y suelo. A la par se brinda informaci\u00f3n de la nueva regulaci\u00f3n FMSA (Food Modernization Safety Act), considerada por la USFDA para la exportaci\u00f3n de productos frescos a Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n<p>Con respecto a la citada carta de intenci\u00f3n, Mart\u00ednez Laguna consider\u00f3 que se trata de \u201cuna declaratoria de un grupo, tanto de expertos y de instituciones aliadas estrat\u00e9gicamente, para solucionar concretamente la regulaci\u00f3n para los alimentos frescos y su potencial exportaci\u00f3n a nuestro cliente principal: Estados Unidos. Su cometido es dar pie a la realizaci\u00f3n de acciones\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>En el \u201cForo de inocuidad de productos agr\u00edcolas frescos poblanos; desaf\u00edos y soluciones ante las disposiciones sanitarias regulatorias\u201d, la BUAP convoc\u00f3 a diversos sectores: acad\u00e9micos de la BUAP y de las universidades de Georgia y Estatal de Mississippi, de Estados Unidos; expertos en inocuidad alimentaria y representantes de c\u00e1maras empresariales involucradas en el procesamiento, comercializaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de los alimentos frescos.<\/p>\n\n\n\n<p>En una especie de ejercicio acad\u00e9mico, denominado \u201cWorld Caf\u00e9\u201d, los expertos de diferentes \u00e1mbitos plantearon propuestas para crear condiciones para el cumplimiento de la normatividad en la materia, prevenir y garantizar la inocuidad de los productos agr\u00edcolas frescos del estado afectados por microorganismos, mejorar su proceso productivo y de exportaci\u00f3n y acrecentar el n\u00famero de productores acreditados para ello.<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, se discuti\u00f3 la dimensi\u00f3n microbiol\u00f3gica de la Cyclospora como pat\u00f3geno hospedado en productos frescos que originan graves enfermedades gastrointestinales. Se repas\u00f3 el origen, presencia y din\u00e1mica de transmisi\u00f3n del pat\u00f3geno, as\u00ed como las medidas preventivas por parte de los productores en el proceso de cultivo, cosecha, empaque y transporte del producto.<\/p>\n\n\n\n<p>Derivado de estas discusiones se reconoci\u00f3 la importancia del manejo higi\u00e9nico de los productos, la necesidad de disponer de agua de \u00f3ptima calidad y una continua capacitaci\u00f3n que conduzca al cumplimiento de est\u00e1ndares nacionales e internacionales que aseguren el manejo adecuado del producto.<\/p>\n\n\n\n<p>A estos puntos se sum\u00f3 la preocupaci\u00f3n sobre la disponibilidad de recursos financieros para subsidiar la adquisici\u00f3n y mantenimiento de la infraestructura necesaria, as\u00ed como los medios que permitan la certificaci\u00f3n del manejo adecuado del producto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Puebla es uno de los nueve productores m\u00e1s importantes de hortalizas del pa\u00eds. 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