{"id":61396,"date":"2025-04-23T21:47:08","date_gmt":"2025-04-23T21:47:08","guid":{"rendered":"https:\/\/lahora.mx\/?p=61396"},"modified":"2025-04-23T21:47:09","modified_gmt":"2025-04-23T21:47:09","slug":"pepe-chedraui-acude-a-la-inauguracion-de-la-feria-de-la-gordita-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahora.mx\/index.php\/2025\/04\/23\/pepe-chedraui-acude-a-la-inauguracion-de-la-feria-de-la-gordita-2025\/","title":{"rendered":"Pepe Chedraui acude a la inauguraci\u00f3n de la Feria de la Gordita 2025"},"content":{"rendered":"\n<p>En un esfuerzo por preservar y&nbsp;<strong>difundir las tradiciones culinarias<\/strong>&nbsp;que dan identidad a la regi\u00f3n, el presidente municipal,&nbsp;<strong>Pepe Chedraui Budib<\/strong>, particip\u00f3 en la inauguraci\u00f3n del&nbsp;<strong>15 Festival de la Gordita 2025<\/strong>&nbsp;que se realiza, como cada a\u00f1o de manera ininterrumpida -salvo la contingencia sanitaria, en la junta auxiliar de&nbsp;<strong>La<\/strong>&nbsp;<strong>Resurrecci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Este\u00a0<strong>festival<\/strong>\u00a0rinde homenaje a uno de los\u00a0<strong>antojitos<\/strong>\u00a0m\u00e1s representativos de la\u00a0<strong>gastronom\u00eda poblana<\/strong>:\u00a0<strong>la<\/strong>\u00a0<strong>gordita<\/strong>.<br>Como invitado especial, el alcalde de\u00a0<strong>Puebla<\/strong>\u00a0destac\u00f3 la importancia del encuentro y, sobre todo, de heredar las\u00a0<strong>tradiciones<\/strong>,\u00a0<strong>costumbres<\/strong>\u00a0y cultura a las\u00a0<strong>nuevas generaciones<\/strong>\u00a0para que sean preservadas.<br><br>\u201cVamos a dar una\u00a0<strong>promoci\u00f3n<\/strong>\u00a0m\u00e1s importante a nivel nacional, para que esta\u00a0<strong>Feria de la Gordita<\/strong>\u00a0en\u00a0<strong>La Resurrecci\u00f3n<\/strong>\u00a0la conozca todo\u00a0<strong>M\u00e9xico<\/strong>. Por qu\u00e9 no, tambi\u00e9n vamos a invitar a los del norte para que vengan a visitarnos y que sepan que\u00a0<strong>las mejores gorditas<\/strong>\u00a0est\u00e1n hechas aqu\u00ed en\u00a0<strong>La Resurrecci\u00f3n<\/strong>\u201d, expres\u00f3.<br><br>Asimismo, destac\u00f3 que ingredientes como el&nbsp;<strong>ma\u00edz, frijol, chile y queso<\/strong>&nbsp;fueron claves para que la cocina mexicana fuera declarada&nbsp;<strong>Patrimonio Inmaterial de la Humanidad<\/strong>&nbsp;por la&nbsp;<strong>UNESCO<\/strong>&nbsp;en 2012, y precisamente estos son los que dan vida a este&nbsp;<strong>platillo tradicional<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>El origen del&nbsp;<strong>festival<\/strong>&nbsp;remonta al contexto hist\u00f3rico de la zona arqueol\u00f3gica de&nbsp;<strong>La Manzanilla<\/strong>, donde familias poblanas se reun\u00edan para convivir en el bosque. Fue all\u00ed donde&nbsp;<strong>mujeres de la comunidad<\/strong>&nbsp;crearon una versi\u00f3n inicial de la&nbsp;<strong>gordita<\/strong>: una tortilla con manteca y salsa, que con el paso del tiempo evolucion\u00f3 hasta adquirir su forma actual.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En un esfuerzo por preservar y&nbsp;difundir las tradiciones culinarias&nbsp;que dan identidad a la regi\u00f3n, el presidente municipal,&nbsp;Pepe Chedraui Budib, particip\u00f3 en la inauguraci\u00f3n del&nbsp;15 Festival de la Gordita 2025&nbsp;que se realiza, como cada a\u00f1o de manera ininterrumpida -salvo la contingencia sanitaria, en la junta auxiliar de&nbsp;La&nbsp;Resurrecci\u00f3n. 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