Restauranteros del \u00e1rea del corredor gastron\u00f3mico de Atlixco solicitaron informaci\u00f3n a los tres niveles de gobierno sobre la obra que el gobierno federal lleva a cabo sobre la carretera Puebla\u2014Huajuapan de Le\u00f3n, conocida en el tramo que corresponde al municipio como Libramiento a Iz\u00facar de Matamoros, espec\u00edficamente en lo que toca al \u00e1rea de establecimientos de comida.<\/p>\n\n\n\n
Lo anterior a que las diversas versiones extraoficiales que circulan sobre la obra se\u00f1alan que, con el fin de reducir los constante accidentes en el crucero de carnitas \u201cEl Mexicano\u201d, se construya un paso a desnivel que dejar\u00eda a los restauranteros \u201centerrados\u201d a la vista de los automovilistas.<\/p>\n\n\n\n
Felipe Mendoza, presidente de la Asociaci\u00f3n Poblana de Restauranteros y Prestadores de Servicios A.C. (Aprepsac) inform\u00f3 que prevalece la desinformaci\u00f3n sobre la construcci\u00f3n, pues los restauranteros no saben desconocen qu\u00e9 plan tienen para dicho proyecto; lo que tienen claro, se\u00f1alan, es que no quieren ver afectados sus negocios.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLes han dicho que van a hacer glorieta, otras veces que van a cerrar los retornos, la verdad no tiene informaci\u00f3n concreta, piden que el Ayuntamiento o alguien les informe sobre todo para prever c\u00f3mo sobrevivir ante cualquier modificaci\u00f3n. Desde el 2010 tienen la intenci\u00f3n de colocar un muro de contenci\u00f3n en el centro, sin embargo se logr\u00f3 en ese entonces que fuera un camell\u00f3n con flores y \u00e1rboles como lo conocemos ahora, sin embargo existe la posibilidad de que al final quiten el camell\u00f3n y pongan el muro\u201d, indic\u00f3 Felipe Mendoza.<\/p>\n\n\n\n
Los trabajos en dicha carretera se encuentran cerca de la entrada norte, por el lado de la asta bandera; son pocos los kil\u00f3metros que separan el proyecto de la zona restaurantera.<\/p>\n\n\n\n
Corredor gastron\u00f3mico de Atlixco: 20 a\u00f1os de existencia
El corredor gastron\u00f3mico comenz\u00f3 desde hace aproximadamente 20 a\u00f1os, cuando los due\u00f1os de terrenos a orilla de carretera los vendieron a quienes buscaban establecer comercios para atender principalmente a transportistas; con el tiempo las denominadas cocinas econ\u00f3micas se transformaron en restaurantes, algunos de lujo.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con los propietarios, el boom de la zona atrajo a inversionistas y empresarios dedicados a otros ramos que apostaron por el sector y crearon espacios de ambiente familiar, donde ahora se consumen desde mariscos, cortes de carnes, helados hasta comida tradicional.<\/p>\n\n\n\n
Existen al menos medio centenar de negocios dedicados al sector alimenticio en este tramo carretero que cuenta con diversos nombres, entre ellos bulevar de las flores, corredor gastron\u00f3mico o libramiento a Iz\u00facar de Matamoros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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