Como una forma de reconocer a las cocineras tradicionales por preservar las recetas ancestrales y fomentar el consumo de productos de temporada, el gobierno presente de Sergio Salom\u00f3n, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Turismo, present\u00f3 el \u201cSexto Concurso del Chile en Nogada\u201d, en el barrio de San Bernardino, del municipio de Iz\u00facar de Matamoros, que se llevar\u00e1 a cabo este domingo 13 de agosto a partir de las 11:00 horas y en el que se estima la venta de m\u00e1s de 4 mil de esos platillos.<\/p>\n\n\n\n
En conferencia de prensa y en representaci\u00f3n de la titular de la dependencia, Marta Ornelas Guerrero, el director de Promoci\u00f3n y Publicidad, Jos\u00e9 Luis Espinosa Torres, hizo un llamado a las y los poblanos para que este fin de semana asistan a este municipio con vocaci\u00f3n tur\u00edstica a degustar este guiso que durante m\u00e1s de dos meses \u2013julio, agosto y septiembre- es un atractivo para turistas y visitantes a la entidad, lo que representa una gran derrama econ\u00f3mica, en beneficio de diversos sectores productivos.<\/p>\n\n\n\n
En tanto, la coordinadora de Turismo Municipal, Itzihuary Rodr\u00edguez Flores, detall\u00f3 que en el concurso participan 22 cocineras y cocineros tradicionales, cuyo evento se complementa con actividades culturales, art\u00edsticas y artesanales en alusi\u00f3n al aniversario del natalicio de Mariano Matamoros del lunes 14 de agosto.<\/p>\n\n\n\n
En su intervenci\u00f3n, el inspector del barrio de San Bernardino, Paul Morales Sevilla, detall\u00f3 que el jurado del certamen est\u00e1 conformado por tres chefs de prestigiados restaurantes de la Ciudad de Puebla, quienes evaluar\u00e1n aspectos como relleno, equilibrio de sabores y presentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, Socorro Flores Tovar, quien tiene m\u00e1s de 40 a\u00f1os como cocinera tradicional de la regi\u00f3n, coment\u00f3 que su receta sigue la tradici\u00f3n de los ingredientes t\u00edpicos, entre los que destacan la manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, nuez de castilla, la combinaci\u00f3n de carne de res y cerdo, as\u00ed como ajo y cebolla, entre otros para sazonarlo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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