El gobernador de Puebla, Sergio Salom\u00f3n C\u00e9spedes Peregrina, encabez\u00f3 este d\u00eda la cata final correspondiente al Premio Origen 2023, en la cual se evaluaron los 10 mejores mezcales y destilados producidos en los diversos municipios que forman parte de la declaratoria de Denominaci\u00f3n de Origen, que se emiti\u00f3 en 2015. En su mensaje, el mandatario destac\u00f3 que en los pr\u00f3ximos a\u00f1os la siembra de agaves abonar\u00e1 a reducir la pobreza en la Mixteca poblana.<\/p>\n\n\n\n
Durante la ceremonia realizada en el Complejo Muse\u00edstico La Constancia Mexicana, el titular del Poder Ejecutivo local record\u00f3 que el mezcal es uno de los productos insignia de la entidad y del mundo. Por ello, subray\u00f3 que su administraci\u00f3n trabaja para fortalecer dicha cadena productiva.<\/p>\n\n\n\n
Posterior a la cata realizada este d\u00eda, que formaliz\u00f3 la etapa final del certamen, el mandatario estatal refiri\u00f3 que el sureste poblano, particularmente la Mixteca, es cuna de grandes maestros mezcaleros.<\/p>\n\n\n\n
Por ese motivo, record\u00f3 que la estrategia lanzada ayer mi\u00e9rcoles por su gobierno, que consiste en la detonaci\u00f3n del agave mezcalero para esa regi\u00f3n de la entidad en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, contribuir\u00e1 a la erradicaci\u00f3n de la pobreza y marginaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u201cDespu\u00e9s de un an\u00e1lisis que hicimos, logramos entender c\u00f3mo podr\u00edamos tener una herramienta que pudiera hacer que la regi\u00f3n de la Mixteca pudiera salir de la gran pobreza que, en su momento, lo han calificado y que existe. No de gente, porque es gente buena, noble, de trabajo, gente limpia y haciendo an\u00e1lisis, dec\u00edamos, bueno es la regi\u00f3n que m\u00e1s expulsa migrantes de Estados Unidos. Los migrantes son los que m\u00e1s remesas mandan a Puebla, pero muchas veces se quedan en la construcci\u00f3n de sus casas o para la fiesta (\u2026) y la queja es que se van porque no hay empleo, porque el campo no produce, no hay la suficiente agua para poder generar estas condiciones\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
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Enfatiz\u00f3 que dicha estrategia recibi\u00f3 una inversi\u00f3n superior a los 400 millones de pesos. Y refiri\u00f3 que con esa pol\u00edtica p\u00fablica se dotar\u00e1n los insumos y conocimientos necesarios para que la Mixteca se convierta en una zona autosuficiente econ\u00f3micamente hablando.<\/p>\n\n\n\n
\u201cDecidimos que impulsar el agave mezcalero era parte de la soluci\u00f3n, primero porque le apostaba al futuro de las siguientes generaciones, con una siembra tan extensa porque, seg\u00fan refieren los expertos, el agave mezcalero es el que m\u00e1s calor atrae. Eso nos ayuda a cuidar el tema del medio ambiente y el calentamiento global\u201d, agreg\u00f3 C\u00e9spedes Peregrina.<\/p>\n\n\n\n
Por otro lado, la secretaria de Desarrollo Rural (SDR), Ana Laura Altamirano P\u00e9rez, coment\u00f3 que la convocatoria del Premio Origen 2023 empez\u00f3 en junio pasado y se recibieron hasta 111 muestras de mezcal y destilados de 21 demarcaciones. Por lo tanto a la \u00faltima fase llegaron s\u00f3lo 28 productores y sus respectivas bebidas. Esto derivar\u00e1 en la elecci\u00f3n de los 10 mejores mezcales de todo el estado.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEstas acciones, estoy segura, seguir\u00e1n dejando huella en cada familia poblana productora de mezcal; en aquellos que por generaciones esperaron ser reconocidos y que tuvieron que pasar generaciones para llegar a este momento, y tambi\u00e9n para aquellos que han tomado la decisi\u00f3n de transformar su actividad productiva. Puebla es tierra de grandes, y cuando se trabaja en equipo, sin duda, el resultado se ve y se siente\u201d, destac\u00f3 la funcionaria.<\/p>\n\n\n\n
Apunt\u00f3 que, en todos los casos, se revisaron minuciosamente todos los procesos de elaboraci\u00f3n de las bebidas, por lo que los productos que llegaron hasta la etapa final fueron avalados por varios expertos de la dependencia.<\/p>\n\n\n\n
An\u00e1logamente, Mar\u00eda del Carmen Gonz\u00e1lez S\u00e1nchez, maestra mezcalera poblana, comparti\u00f3 su agradecimiento por haber formado parte del certamen. Relat\u00f3 que su producto ha sido premiado con anterioridad, sin embargo, esta ser\u00eda la primera vez que ella recibir\u00eda un reconocimiento por su trabajo.<\/p>\n\n\n\n
Mezcal poblano de Mixteca y Sierra Negra, con posibilidades de posicionarse en la industria nacional<\/p>\n\n\n\n
Expuso que la idea de otorgar reconocimientos a quienes elaboran el llamado elixir dorado ayuda a que m\u00e1s productores sean conscientes del valor que tienen sus conocimientos, pues aclar\u00f3 que no es f\u00e1cil incursionar en la industria, especialmente cuando se es un peque\u00f1o y mediano empresario.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl d\u00eda de hoy, cada gota de mezcal que se cata en este concurso tiene el nombre y el apellido de quien lo hace. Puebla hace historia y sienta un presidente en los circuitos nacionales e internacionales de concursos de bebidas espirituosas y destilados\u201d, se\u00f1al\u00f3 la productora.<\/p>\n\n\n\n
Al respecto, el mandatario C\u00e9spedes Peregrina coincidi\u00f3 en la idea, sin embargo, record\u00f3 que el mezcal poblano es de los mejores que se produce no s\u00f3lo en M\u00e9xico, sino tambi\u00e9n en todo el planeta.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, enfatiz\u00f3 que la estrategia de impulso al agave mezcalero debe estar acompa\u00f1ada de las ganas y el esfuerzo de m\u00e1s productores de esta bebida. Por eso, llam\u00f3 a los maestros mezcaleros presentes en el certamen a incentivar a otras personas que, aunque quiz\u00e1 tengan menos experiencia, cuenten con la intenci\u00f3n de incursionar en la industria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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