Los precios de la carne en M\u00e9xico, que incorporan pollo, cerdo, res y carnes fr\u00edas ya lograron su nivel de estabilidad, y aunque no tendr\u00edan que tener mayor impacto en el consumidor, la inseguridad es el factor que encarece los costos de los alimentos, en el que por cada cami\u00f3n se paga hasta 30,000 pesos para un guardia de seguridad, afirm\u00f3 Ernesto Hermosillo, presidente del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne).<\/p>\n\n\n\n
Estos alimentos de origen animal presentan un precio estable como base de la materia prima, que se observa tendencia a la baja. \u201cYa llegamos al tope de precios, no tiene por qu\u00e9 subir m\u00e1s, las materias primas ya empezaron a mostrar estabilidad, sin duda\u201d, afirm\u00f3 en entrevista en el marco de la Expo Internacional de Carnes y L\u00e1cteos que organiza Comecarne.<\/p>\n\n\n\n
No obstante, el empresario que pertenece a Grupo Bafar (empresa de carnes fr\u00edas) afirm\u00f3 que el robo en carreteras provoca que los alimentos tengan un costo adicional, que en algunas ocasiones es absorbido por las compa\u00f1\u00edas para no da\u00f1ar al consumidor, pero la recurrencia obliga a trasladarlo al precio final.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo influye la inseguridad y el robo en las carreteras en el costo de la carne?
\u00a1Eso nos hace cada vez m\u00e1s caro todo! Hay zonas en el pa\u00eds en donde los transportistas ya no quieren ir y tenemos conflictos en Veracruz, en Tamaulipas, que est\u00e1 complicado, dijo Hermosillo.<\/p>\n\n\n\n
Explic\u00f3: \u201ctenemos que invertir en un trailer, 30,000 pesos para que no te roben el cami\u00f3n (en un guardia de seguridad que vaya armado escoltando al cami\u00f3n), principalmente una unidad con mercanc\u00eda de pierna de cerdo, que son mercanc\u00edas costosas. Eso, s\u00famalo al costo final del consumidor.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con Grupo de Consultores de Mercados Agr\u00edcola (GCMA), el precio de la pechuga de pollo se mantuvo en 120.30 pesos en promedio durante el primer bimestre del 2023, la pierna y muslo en 77.50 pesos y el pollo entero en 46 pesos.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, el presidente de Comecane dijo: \u201cPor la estabilidad no esperes que los precios vayan a empezar a bajar, sino que se estabilicen\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En el caso del huevo, estim\u00f3 que podr\u00eda estabilizarse en abril, una vez que haya m\u00e1s producci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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