En las \u00faltimas semanas, el precio del kilo de huevo, uno de los alimentos b\u00e1sicos en el pa\u00eds, alcanz\u00f3 su nivel m\u00e1s alto en la historia.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agr\u00edcolas (GCMA), el kilo de huevo rojo reporta un incremento anual de 25.6%, al pasar de 44.80 pesos en febrero de 2022 a 56.30 pesos en febrero de este a\u00f1o, en tanto que huevo blanco se encareci\u00f3 19.5%, al pasar de 43.90 pesos a 52.5 pesos en el mismo lapso.<\/p>\n\n\n\n
Juan Carlos Anaya, director de GCMA, explic\u00f3 que el precio hist\u00f3rico que ha alcanzado este producto se debe, principalmente, al impacto de la influenza aviar en las gallinas ponedoras, la estacionalidad y la especulaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Sobre la influenza aviar coment\u00f3 que el primer caso fue detectado el 14 de octubre pasado en un ave silvestre en el distrito de Metepec, Estado de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural, hasta enero, la enfermedad hab\u00eda afectado a 5.6 millones de aves, la mayor\u00eda de postura, en 29 unidades de producci\u00f3n av\u00edcola comercial en Nuevo Le\u00f3n, Jalisco, Yucat\u00e1n y Sonora, la cuales s\u00f3lo representan 0.3% del inventario nacional\u201d.
Destac\u00f3 que el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) autoriz\u00f3 la aplicaci\u00f3n de m\u00e1s de 140 millones de dosis de vacunas en unidades de producci\u00f3n comerciales en zonas de alto riesgo zoosanitario y en granjas donde existen gallinas progenitoras y reproductoras, con lo cual se ha levantado la cuarentena a la avicultura de Nuevo Le\u00f3n, Sonora, Jalisco y Yucat\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
El organismo prev\u00e9 concluir la vacunaci\u00f3n a finales de marzo, de manera que las medidas de vacunaci\u00f3n previnieron la ca\u00edda en la producci\u00f3n, con lo que el abastecimiento es regular\u201d.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9xico es el cuarto productor mundial de huevo, con 3.1 millones de toneladas y, pr\u00e1cticamente, autosuficiente para cubrir el total de sus necesidades de abasto.<\/p>\n\n\n\n
Se importa s\u00f3lo en algunas ocasiones peque\u00f1os vol\u00famenes para algunas ciudades fronterizas con Estados Unidos, sin que \u00e9stos tengan mayor representatividad en el consumo nacional\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Sobre la estacionalidad, dijo que, debido a las condiciones clim\u00e1ticas durante invierno, la producci\u00f3n de huevo disminuye.<\/p>\n\n\n\n
En lo que respecta a especulaci\u00f3n, dijo que \u00e9sta se presenta a lo largo de la cadena productiva. \u201cEl acaparamiento y la sobredemanda por parte del consumidor se debe a la incertidumbre que genera la especulaci\u00f3n de la cadena productiva. Estos comportamientos del consumidor ocasionan un alza mayor en el precio\u201d.
El aumento en el precio del huevo en el pa\u00eds es multifactorial, asegur\u00f3 Juan Carlos Anaya, director general del Grupo Consultor de Mercados Agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n
La gripe aviar y un tema especulativo de acaparamiento son algunas de las razones del incremento, expuso en entrevista con Pascal Beltr\u00e1n del R\u00edo para Imagen Multicast.<\/p>\n\n\n\n
Es multifactorial, viene desde el a\u00f1o pasado cuando se empez\u00f3 con la influenza aviar en Estados Unidos, en febrero, que afect\u00f3 a 47 estados y tuvieron que sacrificar m\u00e1s de 47 millones de aves, lo que provoc\u00f3 una menor oferta y, en M\u00e9xico tambi\u00e9n tuvimos, inici\u00f3 en octubre, en tres entidades, pero tambi\u00e9n est\u00e1 en Sudam\u00e9rica y Europa y esto ha provocado una menor oferta de huevo\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Al iniciar enero, dijo, cuando comenzaron las clases, se observ\u00f3 una mayor demanda que se sum\u00f3 a que en diciembre, enero y febrero \u201chay una menor oferta de huevo\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El director general del Grupo Consultor de Mercados Agr\u00edcolas consider\u00f3 que el factor determinante fue \u201cun tema especulativo de acaparamiento, derivado de las noticias de la frontera donde el huevo Estados Unidos lleg\u00f3 a 100, 120 pesos el kilo y en M\u00e9xico a la mitad, un poquito menos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
SE DISPAR\u00d3 HASTA $20 M\u00c1S EN D\u00cdAS
El cart\u00f3n de huevo (con 30 piezas) subi\u00f3 m\u00e1s de 20 pesos en los \u00faltimos d\u00edas en los mercados de la capital del estado, por lo que locatarios han tenido que ajustar los precios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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