Este jueves inici\u00f3 oficialmente la temporada del Chile en nogada, con una comida celebrada por Canirac en el emblem\u00e1tico Africam Safari, en la que participaron 20 restaurantes del estado de Puebla.<\/p>\n\n\n\n
A la celebraci\u00f3n asistieron presidentes de las 56 delegaciones de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).<\/p>\n\n\n\n
El presidente de Canirac Puebla, Carlos Azomoza Alacio, inform\u00f3 que la c\u00e1mara y Africam Safari aprovecharon tambi\u00e9n para celebrar 50 a\u00f1os de existencia en el estado.
En el evento se dio un reconocimiento a los restaurantes participantes y alrededor de 500 invitados degustaron el Chile en nogada.<\/p>\n\n\n\n
Buscan denominaci\u00f3n de origen<\/p>\n\n\n\n
En entrevista Azomoza Alacio coment\u00f3 que desde hace cuatro a\u00f1os la c\u00e1mara se encuentra en busca de obtener la denominaci\u00f3n de origen para el platillo.
Aunque coment\u00f3 que ha sido un proceso complicado, espera que este a\u00f1o se alcance la denominaci\u00f3n y, de esta manera, beneficiar a los productores del estado.<\/p>\n\n\n\n
Lo anterior porque los productores padecen una competencia desleal, pues muchos ingredientes que provienen de otros pa\u00edses se introducen al estado en esta temporada, en lugar de favorecer el consumo local.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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