Con el propósito de impulsar el talento de las nuevas generaciones y fortalecer los vínculos entre la academia y el sector empresarial, autoridades de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) anunciaron oficialmente la celebración de la primera edición de la Copa Culinaria BUAP, la cual tendrá como platillo central la preparación de la tradicional cemita poblana.
El evento se llevará a cabo el próximo 20 de noviembre en las instalaciones de la Facultad de Administración, ubicadas en la Plaza Gastronómica, reuniendo a estudiantes provenientes de 12 instituciones educativas de nivel superior del estado que competirán en un riguroso formato cronometrado.
Durante el certamen, los jóvenes participantes dispondrán de un lapso exacto de 20 minutos para elaborar tanto una versión tradicional de la cemita como una propuesta de autor, demostrando sus habilidades técnicas, creatividad y conocimiento de los ingredientes endémicos de la región ante un jurado calificador especializado.
Esta iniciativa, impulsada de manera conjunta con organismos como la CANACO y la CANIRAC, busca trascender el ámbito meramente académico para convertirse en una plataforma real de vinculación laboral y desarrollo profesional para los futuros profesionistas de la gastronomía poblana.
Los organizadores destacaron que este tipo de encuentros reafirman el compromiso de la máxima casa de estudios por proyectar la riqueza cultural y culinaria del estado, abriendo espacios de sana competencia y reconocimiento al esfuerzo de la comunidad estudiantil.
