El municipio de Atlixco prepara la realización de la séptima edición de la Feria del Elote, evento gastronómico y cultural que se llevará a cabo del 15 al 18 de octubre en las instalaciones del Centro Cultural y Deportivo CROM. Para esta edición de 2026, los organizadores destacaron la incorporación de un nuevo atractivo culinario: la torta de esquite, propuesta que busca fusionar elementos tradicionales del platillo con pan local para ampliar la oferta de los expositores.
Durante la festividad se proyecta la participación de productores, cocineros tradicionales y comerciantes de la región, quienes ofrecerán diversas preparaciones a base de maíz tierno, tales como elotes preparados, esquites, chileatole, tamales y repostería artesanal. El encuentro gastronómico contempla además la venta de artesanías regionales y un programa de actividades artísticas orientadas al entretenimiento de las familias visitantes y turistas de la zona metropolitana.
La realización del evento anual representa una plataforma para promover el consumo local y dinamizar la actividad económica de las familias dedicadas al cultivo del maíz y la elaboración de alimentos tradicionales en el municipio. Autoridades y comités organizadores prevén una importante afluencia de visitantes durante los cuatro días de feria, lo que contribuirá a la derrama económica en los sectores comercial y de servicios de la localidad.
