PUEBLA, PUE. — La llegada de la Guía Michelin a Puebla es el reflejo del crecimiento y la consolidación de la industria restaurantera local, un hito que detonará una importante derrama económica impulsada, en gran medida, por el turismo del próximo Mundial de Fútbol. Así lo aseguró Juan Pablo Cisneros Madrid, presidente del Consejo Coordinador Empresarial (CCE) del estado.
El líder empresarial destacó que la inclusión de la entidad en este prestigioso catálogo internacional colocará los ojos del mundo sobre la gastronomía poblana. Esto facilitará la atracción de un perfil de visitante de alto consumo, caracterizado por viajar específicamente para validar la calidad culinaria de los establecimientos recomendados.
Cisneros Madrid precisó que los negocios integrados a este selecto grupo no solo refuerzan su credibilidad, sino que elevan sus estándares de eficiencia al consolidarse como espacios de calidad internacional.
En ese sentido, el dirigente recordó que Puebla ya cuenta con seis restaurantes integrados en la Guía Michelin —incluido uno en San Pedro Cholula—, además de otros ocho establecimientos que obtuvieron la distinción Bib Gourmand, la cual reconoce a los lugares que ofrecen la mejor relación calidad-precio.
Bajo este panorama, el líder del CCE reconoció el esfuerzo conjunto y la estrecha coordinación que mantienen los restauranteros locales con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), así como con los diversos organismos empresariales de la entidad.
Finalmente, Cisneros Madrid proyectó que la proyección internacional de estos catorce establecimientos galardonados no solo beneficiará al sector culinario, sino que funcionará como un imán para incrementar el flujo de turistas nacionales y extranjeros hacia todo el estado.
