El aumento en los precios de productos básicos como el limón, jitomate y tomate comienza a afectar directamente la economía de las amas de casa en Tehuacán, quienes aseguran que cada semana deben ajustar su presupuesto para poder completar la despensa.
En distintos mercados de la ciudad, comerciantes reportan que en las últimas semanas estos productos han registrado incrementos considerables, situación que atribuyen a los efectos de los frentes fríos y a la falta de agua que ya empieza a resentirse en algunas zonas de producción.
Uno de los productos que más ha sorprendido por su incremento es el jitomate, pues hasta hace unas emanas su precio se mantenía entre 15 y 25 pesos el kilo; actualmente se comercializa entre 45 y 60 pesos, dependiendo de la variedad y calidad.
El jitomate de invernadero, cuyo precio es más comercial es el que se comercializa entre 40 pesos, mientras que el de variedad criolla cuyo sabor y calidad es más del agrado de las amas de casa para sus platillos es el que actualmente ronda los 60 pesos el kilogramo.
El limón tampoco ha quedado fuera de esta escalada de precios, pues en los mercados locales se ofrece alrededor de 60 pesos el kilo, mientras que el tomate alcanza hasta los 70 pesos.
Rubicela González Hernández, comerciante del verduras del mercado 16 de Marzo, explicó que las bajas temperaturas han afectado la producción agrícola, además de que ya comienzan a registrarse problemas por la falta de lluvias.
Señaló que algunos productores han reducido el envío de mercancía, ya que los costos también se han elevado desde el origen. Por ejemplo, una tara de 20 kilos de jitomate llega a superar los 700 pesos, lo que complica su comercialización.
Ante este panorama, muchas familias optan por comprar menos cantidad o buscar sustitutos para preparar sus alimentos diarios.
Comerciantes estiman que los precios podrían estabilizarse en aproximadamente un mes, aunque también anticipan que durante la temporada de Cuaresma la demanda de estos productos suele incrementarse, lo que podría mantenerlos elevados por más tiempo.
